冻牛肉为什么那么便宜,冷冻牛肉为什么那么便宜

牛肉作者：锁侬 2022-12-15 09:08:03

本篇文章给大家聊聊冻牛肉为什么那么便宜，以及冷冻牛肉为什么那么便宜对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，而鲜牛肉32块钱一斤，为什么差价会如此之大？
2、农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，鲜牛肉32块钱一斤，差价为何如此之大？
3、冻牛肉比鲜牛肉便宜一半，购买的人却不多，有什么“猫腻”吗？
4、冷冻牛肉为什么那么便宜？
5、进口冻牛肉为什么便宜

农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，而鲜牛肉32块钱一斤，为什么差价会如此之大？

主要有以下几个原因：1）进口冻牛肉的冲击。

我国一直以来从国外进口冻牛肉的主要国家是加拿大、巴西、阿根廷、新西兰、澳大利亚等等国家，这些国家的主要肉食就是牛肉，养殖牛更具规模化，因此养殖成本和售卖价格都要比国内便宜很多，尽管进口到国内收取一定的关税，但价格依然比国内牛肉便宜很多。

这样的牛肉从合法渠道进入国内，安全性上是可以保障的，比鲜牛肉便宜也是理所当然。但冻牛肉千千万，农村集市上售卖的冻牛肉又不会标注产地，说明供应链等等，所以购买冻牛肉还是要多观察多询问。

2）国外走私牛肉的影响。近年来我国对牛肉的需求量逐年增大，国内一些不法分子，利用自己掌握的资源和国外牛肉贩子联合，走私到国内很多冻牛肉，这些牛肉价格非常便宜，不排除这些牛肉会流入到农村集市上售卖。

虽然今年国家加大了对走私牛肉的管控，但也不能百分之百排除这些牛肉通过不同渠道流入农村集市。而这些牛肉没有经过严格的检疫管控，很难保证牛肉品质的健康度，流入农村市场后很多人图便宜还是会买。

3）一些牛肉商杂糅重制牛肉，增加了牛肉的质量，降低了成本。　俗话说得好，“一分价钱一分货”，品质高的牛肉肯定都是用作鲜牛肉食用最佳，而一些品质一般的牛肉会被人做成冻牛肉售卖，甚至有些人会将一些猪肉混糅进牛肉中冷冻后进行售卖，一般人不仔细观察很难分辨。还有些牛肉，在养殖阶段用饲料催熟，肉品不好，不适合新鲜售卖，做成冻牛肉后价格反而很低。而这些冻牛肉可能在城市不好售卖，便流向农村，上一辈农村人勤俭节约惯了，可能会因为价格便宜购买。（4）不排除一些牛肉商贩囤积冻牛肉，现在拿出来卖。一些商贩精明，在牛肉价格比较低的时候囤积牛肉冷冻保存，在现在牛肉价格上涨了，他们就拿出来售卖，价格比市场鲜牛肉价格低很多，但依然有得赚。

但不管怎么说，对于农村集市上一些冻牛肉，我们无法很好分辨肉的品质来源时，最好还是不要购买，通过合法渠道购买牛肉更有保障。

冻牛肉为什么那么便宜,冷冻牛肉为什么那么便宜

农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，鲜牛肉32块钱一斤，差价为何如此之大？

在农村集市上面卖的冻牛肉只有20块钱一斤，而鲜牛肉却需要高达32块钱一斤。中间的差价之所以会如此的大，主要还是因为想到冻牛肉并不是新鲜的牛肉，在生活当中很多人在吃牛肉的时候，一般都会想要买新鲜的牛肉。现杀的牛肉吃起来口感会更好一些，而冻牛肉价格虽然比较便宜，但是里面会不含有大量的水分，而且根本就没有办法看出牛肉的好与坏。

其实在生活中很多人在吃牛肉的时候，往往都会考虑直接买新鲜的牛肉。虽然说牛肉的价格比较高，毕竟还是考虑到新鲜的牛肉，吃起来口感和冻牛肉是完全不一样的。长时间放在冰箱里面进行冷冻的牛肉，都会觉得这样的肉大多都是属于僵尸肉。长时间放进冰箱里面冷冻的肉质产品并不适合经常吃，即使价格便宜，也应该想到这样的牛肉里面含水分量会比较大。

其实在品尝牛肉的时候，对于口感比较敏锐的人，就能够分清冻牛肉和鲜牛肉之间的区别。冻牛肉是长时间放在冰箱里面，经过冷冻保存起来的，但是这样的牛肉里面大多也都会往里面注入很多水。虽然说冻牛肉卖的便宜，但是里面在除去水的重量会觉得牛肉的价格也并不值20块钱一斤，因为里面还包含有冰渣子。

而在购买新鲜牛肉的时候，大多数都是想到现买现吃新鲜的牛肉，更能够品尝出牛肉的味道，里面是不会富含有任何的水分。而且在买新鲜牛肉的时候，自己想要哪一块牛肉就可以直接让屠夫进行切割，而在买冻牛肉的时候是没有办法选择牛身上的位置。也没有办法准确的看出究竟是哪一块牛肉更好一些，而新鲜牛肉却能够一眼看出，哪一块牛肉是最好的。

冻牛肉比鲜牛肉便宜一半，购买的人却不多，有什么“猫腻”吗？

现在的鲜牛肉确实很贵，活牛卖到了20元一斤，牛肉零售价高达50块以上，广东这些发达地区更是卖到了70块一斤。而有一种牛肉其实卖得很便宜，只不过才是30块一斤，这种牛肉就是冷冻牛肉。

冷冻牛肉虽然便宜，但买的人并不多

虽说冷冻牛肉很便宜，但买的人还是非常少的，在老王看来大家不愿意买冷冻牛肉，可能还是跟下面这三点有关。

1、消费习惯

首先还是因为消费习惯，国人跟外国人的牛肉消费还是不同的，国外是煎烤为主，而国人是炒煮为主。长期以来吃牛肉都是买最新鲜的回来食用，在大家看来冷藏过的都不新鲜了，冷冻过的一化开后更是吃不成了。而外国人却不同，他们都是加入大量的酱料进入煎烤，已经习惯性吃冷冻牛肉，而且当地卖的也就是冷冻牛肉为主，已经习惯了。

如今我国从澳洲以及巴西进口的也多是冷冻牛肉为主，一方面是更利于运输，另一方面也是习惯所致。反正消费习惯导致大家不能够接受冷冻牛肉。

2、吃得少

除了消费习惯不同之外，吃得少也是一个重要的原因。说实话在以前说起进口牛肉，大家都会觉得会很贵。实际情况也确实是如此，以前也多以进口牛排为主，这些高端的牛排价格不菲，普通人还真的没法消费，吃得也就少了。

再者就是以前进口的牛肉数量也是非常少的，普通人根本就是接触不到进口牛肉，大家接触最多的还就是鲜牛肉。冷冻牛肉吃得少，而且也买不到，如今突然出现大量的冷冻牛肉，大家一时没法接受的。

3、便宜却不好吃

现在的冷冻牛肉确实比鲜牛肉便宜一半，在很多人看来在钱的面前，很多人都会妥协的，可能真的会接受吃冷冻牛肉。不过大家要了解另一个现状，那就是国人并不是以牛肉为主要肉类的，吃得最多也离不开的而是猪肉，现在猪肉还是比牛肉便宜的，既然牛肉消费不起，完全可以吃猪肉的。

现在的冷冻牛肉虽然便宜，但确实是不好吃，买回来炒或者煮都感觉味道太差了，光是品相看着都不好，大家购买的欲望也更加低了。

反正在很多人看来，鲜牛肉还是最好吃的牛肉，冷冻牛肉虽然便宜，但价格还是比猪肉要贵，味道还没猪肉好，吃不起鲜牛肉那干脆就吃鲜猪肉好了，冷冻牛肉还是算了吧。

冷冻牛肉为什么那么便宜？

冷冻的牛肉没有新鲜肉的嫩，味道也比较老，或者是时间比较长的，所以冷冻的就比较便宜了。

鉴别牛肉，主要注意以下几个方面：

1、颜色：新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色；

2、闻气味：新鲜的牛肉气味是牛肉特有膻味腥味有但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微肉腐败的臭味；

3、用手摸：新鲜的牛肉用手指轻轻触碰，稍微有一点粘手，手指离开牛肉后不会有粘有血水，如果是触碰时感觉不到粘手，但手指上粘有稀稀的感觉是血水的东西时，说明是注水较严重的肉，也可以将肉翻过来，看放肉的案板上有无残留血水，如果更严格检查的话，可以用纸巾整张展开，附在牛肉上，用手轻轻拍几下，使纸巾吸收牛肉上的外溢物，用火机一点就着，说明没有注水（因为那是动物的油脂），如果点都点不着说明是注水较为严重的肉，可以观察燃烧情况也判断注水的严重情况，此方法也可运用到猪肉的检查上。