炒酱牛肉,炒酱牛肉的做法

牛肉作者：在浩初 2022-12-15 02:59:02

今天给各位分享炒酱牛肉的知识，其中也会对炒酱牛肉的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、怎么做酱牛肉最好吃最简单的做法
2、酱牛肉炒尖椒的做法
3、酱牛肉能炒着吃吗
4、酱牛肉怎么炒好吃又简单
5、蒜苗炒酱牛肉的做法
6、酱牛肉怎么炒好吃

怎么做酱牛肉最好吃最简单的做法

酱牛肉

〖材料〗牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

〖做法〗将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

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炒酱牛肉,炒酱牛肉的做法

酱牛肉炒尖椒的做法

1. 冷锅冷油小火爆香大蒜碎，加入青椒，生抽翻炒。

2. 待青椒七八分熟，加入切好片的酱牛肉，翻炒片刻即可。

1、牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下，腌15分钟；

2、尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。对半切开后，切成小块；

3、锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用；

4、另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了。

酱牛肉能炒着吃吗

酱牛肉可以炒着吃。可以用来爆炒也可以直接吃。

酱牛肉的做法

酱牛肉怎么做比较好

材料准备：牛肉、料酒、酱油、香叶、酱肉调料、生姜。

做法：

1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块。

2、放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出。

3、之后用6-8两料酒、6-8两酱油、生姜、适量香叶以及酱肉调料，侵泡一小时以上。

4、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香。

5、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏即可

酱牛肉怎么炒好吃又简单

爆炒酱牛肉，是一道家常菜，制作原料主要有牛肉、青椒、土豆、黑胡椒酱等。

食材明细

牛肉 250克青椒一粒土豆一粒黑胡椒酱、料酒、盐、味精、生油适量

做法步骤

1牛肉切薄片加黑胡椒酱、料酒、盐腌制二十分钟，加适量淀粉抓匀

2土豆切片

3土豆片炸熟

4油烧热将腌好牛肉入锅爆炒捞起

5另起锅倒入土豆片，切好青椒，加生抽、味精、糖、料酒翻炒

6最后倒入牛肉翻炒几下装盘

蒜苗炒酱牛肉的做法

蒜苗炒牛肉怎么做好吃?蒜苗炒牛肉的家常菜做法有哪些?下面是我带来的蒜苗炒牛肉的做法，欢迎参阅。

蒜苗炒牛肉的调料

1、材料:蒜苗一把(切小段)。牛肉一块(逆纹切片,用生粉盐鸡精腌制10分钟以上)。青椒红椒各一个(切小块)。蒜瓣2个(切片)。

2、锅烧热后,放入油,油7成热下切好的'蒜片,爆香。

3、蒜爆香后,倒入牛肉,大火断生,时间尽量断,以免牛肉老了,盛起待用。

4、炒过牛肉的锅刷干净,大火烧热,放入少量的油,7成热,放入蒜苗,盐,爆炒直表面变色,加入适量的水。

5、中火闷直7成熟。

6、倒入青红椒及牛肉翻炒熟,鸡粉调味,勾芡即可出锅。

蒜苗炒牛肉的一般做法

蒜苗炒牛肉做法一

1、把蒜苗洗干净,切成小短。

2、把牛肉切成丝后放进碗里,加入适量的盐、料酒腌十分钟。

3、起油锅,倒入牛肉翻炒至转色。

4、另起油锅,加入蒜苗翻炒。

5、待蒜苗转色后加入盐和适量的水。

6、用大火烧三分钟后加入牛肉。

7、再用大火烧二分钟后加入适量的盐即可起锅了。

蒜苗炒牛肉做法二

1、蒜苗整理好洗净,蒜白部分用刀拍下,这样炒的时候蒜白容易断生入味,减短牛肉在锅子里的时间哈!

2、切段,蒜白跟蒜绿分开,姜切片。

3、牛肉逆纹切片再切丝,放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放点生粉。

4、放一汤匙清水,放水是为了锁住牛肉本身水分。

5、然后不停搅拌。

6、调汁:生抽、老抽(一点点就好,牛肉丝不需要炒的很黑哈)、盐、白糖、少许料酒。

7、锅中放适量有,炒牛肉菜,油稍微多一点,爆香姜片。

8、放牛肉丝,拌炒,牛肉未全部变色前,加入蒜白。

9、放调料,大火拌炒,蒜白断生,牛肉彻底变色。

10、放蒜绿,继续拌炒。

11、牛肉完全入味!

蒜苗炒牛肉做法三

1、先煮牛肉。放入高压锅中,加入生姜片和调料,都少许即可。时间不要太长,约莫五分熟即可。

2、煮好的牛肉放凉切片,蒜苗切段。

3、起油锅,待七分热时下牛肉,翻炒,加入调料。

4、盖锅盖焖煮。差不多可以出锅时再放入蒜苗段,快速翻炒。即可装盘。

蒜苗炒牛肉的由来

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。