牛肉用西红柿怎么样做最好吃,牛肉用西红柿怎么样做最好吃窍门

牛肉作者：殳半梅 2022-12-13 22:20:02

本篇文章给大家聊聊牛肉用西红柿怎么样做最好吃，以及牛肉用西红柿怎么样做最好吃窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

西红柿和牛肉怎样做好吃

需要准备的材料：

主料：牛肉，西红柿3个

配料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，花椒少许，八角一个

1、牛肉洗净切成块，西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用

2、锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下

3、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫

4、锅内放油烧热，放入葱段姜片爆香

5、将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味

6、将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水要完全没过牛肉

7、放入八角和花椒，然后加适量盐

8、将西红柿牛肉放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂为止（若时间充裕就用砂锅也可以，大概炖上两三个小时，味道会更好）

注意，在购买牛肉时候一定要选择肥瘦相间的，而不是纯瘦肉，这样口感会更好。

西红柿和牛肉一起吃的做法

1、首先将牛肉洗净后切块待用;

2、西红柿祛蒂后切成块状待用;

3、油锅烧热后将葱蒜爆香，然后将牛肉块加入翻炒，并以此加入适量的大料、生抽、料酒、食盐、清水等进行熬煮;

4、大火煮开后将浮沫撇掉转至小火慢煮一个小时左右;

5、然后将切好的西红柿倒入煮开后即可关火食用。

西红柿和牛肉一起吃的好处

1、补充营养：牛肉和西红柿都是属于营养价值比较高的食材，能更好的中和营养成分，及时的为人体补充营养。

2、延缓衰老：牛肉中的锌元素比较丰富，能有效的促进身体的生长，且对衰老也有一定的预防效果。西红柿中的维生素C和番茄红素含量比较丰富，是属于比较强的抗氧化剂，能很好的减少色斑的沉淀，抑制黑色素的形成。

3、降血脂：牛肉中的钾元素能有效的促进血液中的钠盐排出，对于降低血压血脂有很好的作用。西红柿中的番茄红素、果酸等也有很好的降血脂效果。

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番茄炖牛肉做法如下：

主料：牛肉900克、西红柿3个。

辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。

1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。

2、牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块。

3、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。

4、牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净。

5、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。

6、盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅。

7、做完就吃可以直接端锅上桌。

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