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2022-12-13 65 成都新鲜牛肉价格,成都牛肉市场价
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目前四川成都的活肉牛据山东宏旺养牛场了解价格 12.3元/斤。山东宏旺牧业报的价格均为出栏牛活重价格,并非犊牛价格或牛肉价格
成都牦牛肉一般是生的五十至一百元左右,熟的八十至一百二十元左右,但每个市场的价格也不一样
牛肉的价格分为鲜牛肉和冻牛肉,还分清真和非清真牛肉。现在的价格也是随行就市,每个城市都不太一样,比如沧州是35/斤是清真食品,但是在大市场里面,我们拿货都是相对于其他人稍微便宜一点,因为是饭店用的量比较大,会有2块左右的差价。如果是小市场在38/斤左右。超市里的价格就更贵了,48左右一斤,还要分部位。非清真牛肉(可能不是纯干肉)价格会便宜2块,也就是33左右,但是水分较大,买回去之后就会发现明显的水渍,甚至在袋子里就有不少血水。冻牛肉的价格就更便宜一点,但是会带有冰块,也分是否纯干,看你做什么用,部位不同价格也不一样。你在哪个城市,真需要100斤的话,可以帮你联系一下,35/斤。
成都龙泉驿农贸市场卖的鲜牛肉炖的烧的要38元一斤,炒的要42元一斤。
截止到2020年1月31日为止成都牛肉价格在50到70元一斤。
影响牛肉价格的因素:
1、季节性消费叠加节日消费
12月份处于寒冬时节,恰逢牛肉的消费旺季,要比平常时间的消费量有所增加。从时间上来算,距离双节只剩不到1-2个月的时间,由于节日持续时间较长,刚性需求会持续上升,也会对牛价和牛肉价格有一定拉动。
2、牛肉供给方面仍处于偏紧状态
根据显示的数据来看,活牛存栏量虽然有小幅的同比上涨,但是受母牛繁育周期、养殖周期的影响,可出栏的育肥牛并没有增加多少,所以活牛供给仍然比较紧张。另外,虽然有进口肉以及冷冻肉的投放,但也只是解决高峰期的燃眉之急,并不能从根本上解决牛肉紧缺的问题。
扩展资料:
选购牛肉技巧:
黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面呈大理石状花纹,质量最好。
犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌肉较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪,只在肌肉间夹有少量脂肪。
此外,南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉。
我们这边是26的, 海南三亚。地区不一样,价格会有偏差, 但还大多数在20~28之间。那也要看你买什么样的质量了。内蒙来的就贵了。 俺家是开火锅店的。进价就是在26~28了。
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