牛肉烧土豆怎么做好吃家常做法,牛肉烧土豆怎么做好吃家常做法图片

牛肉作者：葛梦凡 2022-12-13 16:24:02

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本文目录一览：

1、土豆烧牛肉怎么做才好吃
2、土豆烧牛肉的做法
3、土豆烧牛肉，应该怎么做才好吃呢？

土豆烧牛肉怎么做才好吃

土豆烧牛肉最正宗的做法如下：

主料：牛肉500克、土豆1个。

辅料：葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。

1、切好的牛肉冷水下锅，加料酒焯掉血水。

2、土豆切块，焯水的牛肉盛盘备用。

3、起锅热油，将白砂糖放入锅中炒出颜色（最后用冰糖，如果没有可以用砂糖代替）。

4、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽，翻炒至颜色均匀后加入葱、姜、蒜、八角、辣椒，继续翻炒出香味。

5、炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水定时30分钟即可。

6、将准备好的土豆块、炖好的牛肉倒入炖锅中加少许盐（如果汤不够可以少加些热水）慢火炖15分钟左右。

7、炖好的牛肉盛盘即可食用。

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土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉做法：

食材：牛肉500克、土豆1个

辅料：葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。

具体步骤：

1、将主料、辅料所以材料切好备用。

2、切好的牛肉，冷水下锅，加料酒炒掉血水。

3、土豆切块，焯水的牛肉，盛盘备用。

4、起锅热油，将白砂糖放入锅中炒出颜色（最后用冰糖如果没有可以用砂糖代替）。

5、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽翻炒至颜色均匀后加入葱、姜、蒜、八角、辣椒继续翻炒出香味。

6、炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水，定时30分钟，即可。

7、将准备好的土豆块，炖好的牛肉，倒入炖锅中，加少许盐（如果汤不够，可以少加些热水）。慢火炖15分钟左右，这一步是为了让土豆和牛肉的味道融合。

8、炖好的牛肉盛盘即可食用。

土豆烧牛肉，应该怎么做才好吃呢？

土豆烧牛肉的做法一

用材：牛键1000克，八角2个，八角茴香1段儿，砂仁1个，麻椒20粒，良姜2片，辣椒干2个，蒜头5瓣，姜片1块，大葱3根。圆葱大半个，红萝卜1根，土豆1个，盐4克，米酒10克，老抽王5克，生抽酱油40克，白胡椒粒适当。

做法：

1、牛键用冷水泡浸1钟头，正中间鱼缸换水，沥水再切块状。

2、牛键块冷水下锅，加两块姜烧开，边煮边撇掉血沫，直到彻底撇整洁，将肉捞起来，原汤预留。

3、炒菜锅加适当油，下八角、八角茴香、砂仁、麻椒、良姜炒成香气，随后可以把香辛料捞出来装进调料盒。

4、下姜片块、蒜头、小葱根和辣椒干，略煸炒后下牛键块炒至表层水份收湿。

5、烹入米酒和老抽王，煸炒匀称，再加生抽酱油炒匀。

6、加煮牛键的原汤至未过牛肉块，汤假如不足可以加温水。放盐、白胡椒粒调料。

7、移进高压锅或是石锅，看自己习惯性，还记得把调料盒也放进。我很喜欢用高压锅，时间较短，压进去的肉酥而不烂，植物油脂所有都溶出来，高压锅上汽汽车后转小火焖约15分钟（依据锅不一样和自身喜爱的酥烂水平不一样调整时间）。

8、炒菜锅洗干净，加少量油，小火炒嫩圆葱块后，下红萝卜和土豆块煸炒至土豆稍变全透明。

9、高压锅当然排气管后开启，添加炒过的红萝卜圆葱和土豆，再压约8分钟。

土豆烧牛肉的做法二

原材料：牛腱子肉1000克、土豆3个、圆葱1/2个、盐油适当、葱1段、姜1块、麻椒10粒、调料2个、米酒1汤勺、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤勺、白砂糖1汤匙、辣椒干2个、

做法：

1.将牛腱子肉切割成块，不必切得过小，牛肉烧造的时候会出现缩水

2.土豆切割成滚刀块，圆葱切割成条

3.锅放水，凉水下入牛肉绰水，将锅内水烧开，煮3-4分钟，撇掉白沫子，将牛肉捞起来备用

4.锅加点油烧开下入葱段、生姜片、麻椒、辣椒干爆香

5.下入牛肉，添加开水，要未过牛肉，再添加米酒，生抽酱油

6.将肉和汤倒进高压锅内，煮沸，上汽压10分钟，用高压锅可以减少蒸制时间，要是没有压力锅，用电饭煲蒸制还可以，也可以省时间又简单便捷，也非常容易将牛肉煮软烂，用普通的锅或是石锅还可以，蒸制时间更长，用小火煮，得一个多钟头煮好

7.到时间后，将牛肉和汤倒在锅内，下入土豆和圆葱，添加盐调料，再添加红烧酱油调颜色，大火烧开，转中小火烧造，待烧制土豆软糯，熄火，盛出，撒上葱段就可以

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土豆烧牛肉怎么做才好吃

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉，应该怎么做才好吃呢？

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