番茄土豆炖牛肉的做法,番茄土豆炖牛肉的做法下厨房

牛肉作者：宇阳 2022-12-13 15:52:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于番茄土豆炖牛肉的做法，以及番茄土豆炖牛肉的做法下厨房的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、番茄土豆炖牛肉的做法是什么呢？
2、西红柿土豆炖牛肉家常做法
3、土豆番茄炖牛肉怎么做
4、番茄土豆炖牛肉的做法
5、牛肉炖土豆和西红柿的做法

番茄土豆炖牛肉的做法是什么呢？

番茄炖土豆的做法还是挺简单的，其实番茄炖土豆也是一道家常菜，很多人都喜欢吃这道美食，如果准备自己在家制作的话，那么需要准备相应的主料和辅料，准备200克的牛肉，适量的小土豆，西红柿，然后准备一些食用盐，面粉，薄荷叶，橄榄油，红酒以及胡萝卜。

以上这些食材准备好了之后，那我们就可以开始正式的烹饪了，首先肯定是要把牛肉处理一下，买回来的新鲜牛肉用热水冲洗干净，如果是购买的那种冷冻牛肉，那么建议多清洗几遍。然后把牛肉全部切成小块，放到一边备用，在制作这道美食的时候，不建议大家把牛肉焯水，否则的话会影响牛肉的口感，同时也会让牛肉里面的营养流失，一般只需要用热水清洗几下就可以了。

接下来把准备好的土豆去皮，清洗干净之后切成滚刀块，胡萝卜同样也是清洗干净，然后切成片，西红柿则是要切成丁。起锅烧油在锅中可以放入橄榄油油热了之后先把切好的牛肉放进去，炒个三分钟左右盛出来，放到一边备用。此时锅中还有多余的橄榄油，利用这些多余的橄榄油继续去煸炒一下胡萝卜片以及土豆块，看到锅里的土豆开始变黄，把切好的西红柿放入锅中一起去煸炒，煸炒几下之后在锅中加入适量的清水，水一定要没过土豆，然后加入适量的红酒，把刚刚煸炒好的牛肉块放到锅中。

盖上锅盖用大火煮开，锅中的水开了之后加入一小勺的面粉，然后再用小火去慢炖，大概炖一个小时左右。等到锅中的汤汁收浓之后，我们加入适量的食用盐调味，然后继续用中火煮10分钟左右，出锅之前加入一些薄荷叶子就可以了。

番茄土豆炖牛肉的做法,番茄土豆炖牛肉的做法下厨房

西红柿土豆炖牛肉家常做法

西红柿土豆炖牛肉的家常做法首先将准备牛肉西红柿土豆生姜大料料酒食盐鸡精白糖蚝油生抽食用油清水等备用。由于个人的调料口味不同，所以可以根据个人的口味进行调理添加，首先将牛肉清洗干净。牛肉炖西红柿的时候最好使用牛腩肉这样的肉比较软嫩而且炖煮的时候比较鲜美

将牛肉改刀切成小块先用冷水进行冲泡两到三次，将牛肉表面的杂质和血水清洗干净，然后将牛肉进行焯可以放入料酒焯出血沫捞出控干水分，将西红柿切成块或片可以根据个人的喜好进行切割，切割好的西红柿起锅烧油放入白糖带锅中白糖变成焦糖色放入牛肉进行翻炒加入姜片大料继续翻炒倒入料酒再将西红柿放入锅中继续翻炒加入适量的盐味精生抽蚝油等。翻炒均匀以后等西红柿炒出汤汁以后加入适量的清水土豆去皮切成小块

带牛肉炖煮30分钟左右即可加入土豆以后最好小火烧炖30分钟左右即可出锅西红柿稍微多一点比较好吃炖的时候最好一次性将清水加入足够小火慢炖最少要炖一个时左右酸甜开胃土豆比较柔软而且牛肉软烂如果嫌时间太长，可以使用高压锅进行炖的时间缩短肉也比较软嫩。牛肉西红柿土豆三者都是属于有营养丰富，非常丰富，可以补充身体，所需要的营养，而且牛肉里面有蛋白质西红柿里面含有膳食纤维可以促进肠道蠕动食用，以后可以补充身体所需要的营养元素。

土豆番茄炖牛肉怎么做

番茄土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切4-5cm大块儿，泡在清水中备用。泡水是为了去除血水与腥味，泡半小时左右。通常这道菜会用牛腩，但我家里刚好有吊龙肉，接近里脊，选了较肥的一块。炖肉带点肥油与肉筋更好吃。

步骤 2

番茄表面浅浅划个十字，在开水中烫一下，撕去表皮。有些削皮刀削番茄皮也很顺畅，那直接削皮也可以。然后切大块。

步骤 3

洋葱切片，土豆去皮切块。土豆切好后放碗里拿水泡着，避免氧化。或者稍后用之前再切也行。

步骤 4

牛肉放在冷水里，水里倒两勺料酒，放两片生姜。开火，沸腾后再煮三分钟左右，会煮出许多浮沫。

步骤 5

将肉捞出，有条件的话用热水冲一下，注意要热水，此时如果冲了冷水，肉立刻收缩，就煮不酥烂了。不方便或嫌麻烦的话，就捞的时候把浮沫涮干净些。

步骤 6

起油锅，小火煸香姜片、八角、桂皮。家里有香叶的话也放一片，有葱段也可以来点儿。然后下洋葱，炒出香味。

步骤 7

倒入牛肉，转中大火翻炒片刻。

步骤 8

kuai两大勺纯番茄酱。是配料表里除了番茄没有其他原料的【纯】番茄酱，不是有盐啊糖啊之类调味过的番茄沙司。

步骤 9

翻炒均匀后，加入热水，没过牛肉3-4cm高度。水量仅供参考，锅子不同火不同，蒸发量都不一样，煮到后来发现不够可以再加，不碍事儿。就是再加也必须是热水。不要加冷水！

步骤 10

盖上盖子，大火煮开后，转小火咕嘟30-40分钟。

步骤 11

炖够至少半小时后，放入番茄和土豆，加生抽、老抽、盐、糖调味，翻拌均匀。我还放了个葱结，不是必须的。

步骤 12

盖上盖子再煮半小时起。也是先大火煮开，再转小火。注意半小时【起】。肉的品质跟是否能炖酥烂、多久能炖酥烂，有很大关系！我这一锅，半小时后肉的口感已经很好，一丝丝的，但是柔软不硬。如果不够，就再多炖会儿。

步骤 13

大火稍微收一下汁儿，尝尝咸淡，不够就再调整一下。撒一把葱花，完成！

番茄土豆炖牛肉的做法

如下：

食材：牛肉1kg、西红柿2个、土豆2个、葱1根、姜2g、干辣椒3只、八角3g、桂皮5g、食用油适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、盐适量。

方法：

1、材料：西红柿，土豆，葱。

2、材料：牛肉。

3、牛肉焯水第一次。

4、牛肉焯水第二次（水里放入姜片，料酒）。

5、土豆，西红柿，葱，切小块。

6、热锅热油，放入牛肉，姜片，干辣椒，八角，桂皮，放入蚝油，生抽，料酒，酱油，五香粉。

7、加满水，炖一个小时。

8、中间搅拌牛肉。

9、电饭锅里放入西红柿，土豆，葱。

10、放入牛肉。

11、倒入炖牛肉的汤。

12、加入盐炖半个小时。

13、吃米饭，吃面条都合适。

牛肉炖土豆和西红柿的做法

用料

牛肉 650克

洋葱 1/2个

土豆 1个

番茄 4个

糖 1汤匙

生抽 2汤匙

盐适量

清水适量

食用油适量

香菜 1根

姜 2片

葱适量

做法步骤

西红柿土豆炖牛肉

1、选择稍微带点肥肉或筋头的牛肉，这样炖岀来的味道好，将牛肉洗净后切成稍微大一些的块状。

西红柿土豆炖牛肉

2、把牛肉冷水下锅，大火煮开后用勺子撒去表面的浮沫。

西红柿土豆炖牛肉

3、再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用。

西红柿土豆炖牛肉

4、番茄，土豆和洋葱分别切块状，土豆要浸泡在水中防止氧化变色，番茄可以用开水烫去外皮再切块。

西红柿土豆炖牛肉

5、姜切成小片，切葱花香菜段备用，不喜欢香菜也可以不用。

西红柿土豆炖牛肉

6、锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱和姜小火炒岀香味。

西红柿土豆炖牛肉

7、接着放入一半的番茄和洋葱，小火将番茄炒岀汤汁。

西红柿土豆炖牛肉

8、再放入牛肉块翻炒均匀，然后调入生抽和糖炒至牛肉上色。

西红柿土豆炖牛肉

9、添入适量清水没过锅中食材，建设水量多一些，因为牛肉要炖很长时间才能软烂，中途添水又会影响口感。

西红柿土豆炖牛肉

10、大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟，加入土豆块再继续炖煮二十分钟。

西红柿土豆炖牛肉

11、待牛肉和土豆块差不多熟了，放入剩下的另一半番茄炖五至八分钟。

西红柿土豆炖牛肉

12、按照个人口味调入适量的盐，最后撒入香菜段关火既可。

西红柿土豆炖牛肉

13、一道营养丰富，酸甜开胃的番茄牛肉炖土豆就做好了，拌着米饭吃的太过瘾了，浑身暖呼呼的！

番茄土豆炖牛肉的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于番茄土豆炖牛肉的做法下厨房、番茄土豆炖牛肉的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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