牛肉炒萝卜的做法视频,牛肉炒萝卜图片

牛肉作者：洋曼妮 2022-12-05 10:17:02

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本文目录一览：

1、牛肉炒萝卜的做法
2、牛肉炒萝卜丝的做法
3、萝卜炒牛肉怎么炒

牛肉炒萝卜的做法

萝卜去皮切块后后，焯一下水去掉苦味，然后清水浸泡备用。 2.牛肉放花椒适量加冷水下锅。煮开后捞起洗净备用。 3.锅内放花生油，油温七成热时放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。 4.加入盐、生抽、糖，翻炒至牛肉上色。加水与肉平，大火煮开后改小火，煮1小时左右。 5.挑去桂皮八角，撒入葱花，即可出锅装盆了。

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牛肉炒萝卜丝的做法

牛肉炒萝卜丝的做法步骤如下。

方法一

1、萝卜切丝，青椒切丝，泡椒切碎备用。

2、牛肉切片，加盐1勺、酱油1勺、淀粉1勺腌制10分钟。

3、锅中油烧热，下姜丝爆香，再倒入牛肉炒至变色，捞出。

4、锅中留底油，倒入萝卜丝炒软后，放入盐1勺，加入少量水，盖焖2分钟，开盖，放入青椒，倒入炒好的牛肉，再加入泡椒粒；最后，调入1勺蚝油，翻炒均匀盛出。

方法二

1、将牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡，浸泡的时间为一个小时左右，这样是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来，而且能使纤维软化一些牛肉用清水浸泡15分钟左右。

2、然后牛肉先切片，再把切成片的牛肉切丝，再加入少许盐，加入淀粉，加入料酒，开始腌制，揉一揉腌制静待半小时。白辣椒、红辣椒，大蒜子切好备用。

3、起锅，倒入适量菜籽油，倒入大蒜子爆炸一下出香味，倒入牛肉丝炒一下。

4、倒入炒好了的白萝卜丝，翻炒，加入适量酱油，翻炒，加入适量料酒，翻炒至软加入半勺味精和一勺盐，烧至一会。烧至萝卜丝入味即可。

萝卜炒牛肉怎么炒

白萝卜炒牛肉

食材：牛里脊300克、大白萝卜半个、生姜、蒜头、香葱、小米椒3个、油、料酒、老抽、蚝油、盐、淀粉、生抽

做法步骤：

1、准备好需要用到的全部东西，把牛里脊洗干净以后将筋膜给去掉，并且切成片，然后再切成粗丝，最好要逆着纹路切，要不然的话口感会发柴一点，再放到容器里面控干水。

2、萝卜削掉皮以后洗干净了切成稍微粗一点的丝，姜切成丝，蒜切成片，香葱需要分成葱白段和葱花，小米椒变成圈儿。

3、牛肉丝控好水以后在里面加入盐，料酒，蚝油，老抽和淀粉，需要混合均匀，在要下锅之前加入一勺油拌匀。

4、锅烧热以后加入油，等到油温热以后，将胡萝卜丝加入到里面炒到八成熟，再加入少量的盐，混合好以后捞出。

5、锅里再加入一点点的油，开大火把牛肉丝放到里面快速的翻炒到它变色，然后再将它放到锅边，把姜丝、蒜片、葱白段和小米椒加入到锅中煸炒出香味。

6、炒匀以后就将白萝卜丝放入到锅里和牛肉丝混合在一起，快速翻炒，同时加入一点的盐调味，最后在临出锅之前加入一勺生抽和葱花，拌匀就可以出锅装盘了。

白萝卜炒牛肉要注意：

1、牛肉横着切成稍微粗一点的丝，用大火快炒才会嫩，如果慢慢炒的话，肉感不好。

2、牛肉炒熟了以后再加入白萝卜丝混合一下就可以了，因为它之前已经炒到八分熟了，所以最后就不要炒太久了。

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