大白菜烧牛肉,大白菜烧牛肉图片

牛肉作者：闽暮芸 2022-12-04 13:28:02

今天给各位分享大白菜烧牛肉的知识，其中也会对大白菜烧牛肉图片进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

生牛肉烧大白菜的做法

材料

主料：牛肉200g、大白菜一棵；

辅料：葱10g、姜10g、红辣椒5g

大白菜烧牛肉

大白菜切好，装盘中待用。

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锅内放油。

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油热后放入花椒，葱姜，红辣椒。

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放入牛肉翻炒。

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倒入料酒、老抽、醋后继续翻炒一会。

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加入大白菜后翻炒，加一小半碗水。盖上锅盖。

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烧开后加少许盐后即可出锅。

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大白菜烧牛肉的做法如下：

用料：娃娃菜1颗，生姜3片，牛腱子肉200克，辣椒酱2勺，砂糖1勺，干辣椒3-6个，料酒1勺，盐适量。

1、生牛腱肉去血水，然后用汤锅先煮熟，大约需要二个小时。这个环节我只放姜片去腥，不放盐。传统做法就是淡牛肉下锅，卤牛肉是另一种吃法。

2、牛肉捞出沥干水分，这种牛腱肉口感最好。我老爸说这种肉里含有筋而且纹路规则，为上好的＂菊花心＂。

3、牛肉切片，再洗一颗娃娃菜备用。这次是因为没有冷透，所以牛肉切片的型不够好看。烧这个菜用炖煮牛肉的原汤效果更好。这道菜我们用自制的辣椒酱，老家很多人入秋后都会备一些酱烹饪用。

4、起油锅爆香葱姜蒜，倒入牛肉适当翻炒。加适量黄酒，喜欢色深的可以加一两滴老抽。大概15秒可加入牛肉汤和白菜下锅煮，锅开后加入两勺辣椒酱和白糖调味。盐的比例依个人口味添加就好啦。

5、白菜煮软差不多就可以出锅了，喜欢吃烂一点的可以多煮一会儿。起锅后我又撒了点红辣椒和葱花增色。

1.大白菜洗净切好,熟牛肉切片,少许老葱,食材准备好,锅热后倒入花生油

2.先倒入老葱爆炒起香,接着倒入牛肉一起翻炒,接着放入半勺盐

3.倒入大白菜翻炒一下,盖上锅盖大火烧开,当大白菜烧蔫后,放入大半勺糖,接着放入少许老抽,翻炒均匀后,盖上锅盖继续煮大概15分钟左右,不用放水,大白菜出水比较多,不怕糊锅

4.15分钟后即可出锅装盘

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