本篇文章给大家聊聊大蒜炒牛肉片，以及大蒜炒牛肉片怎么做对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、大蒜炒牛肉的主要做法？2、（清真菜）蒜炒牛肉怎么做？3、牛肉炒大蒜怎么烧好吃4、牛肉和蒜能一起吃吗5、牛肉...
2022-11-29 142 大蒜炒牛肉片,大蒜炒牛肉片怎么做
大蒜炒牛肉片,大蒜炒牛肉片怎么做
牛肉
作者：俟璟
2022-11-29 22:00:04
本篇文章给大家聊聊大蒜炒牛肉片，以及大蒜炒牛肉片怎么做对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
大蒜炒牛肉的主要做法？
首先选择原料
主料
牛肉200g
大蒜50g
红辣椒6个
辅料
植物油10g
盐2g
料酒1勺
老抽少许
大蒜炒牛肉的做法步骤
3.牛肉冷冻后切薄片。
4.加入料酒、蚝油、老抽拌匀腌制十分钟
5.植物油烧至六成热放入牛肉片大火翻炒三十秒。
6.炒好的牛肉拨至一边放入红辣椒、大蒜头
7放进大蒜
8加入适当的盐
搅拌均匀就可以食用了
大蒜炒牛肉一定要注意火候炒的时间不能太长，如果炒的时间比较长的话，牛肉会比较硬些，算的口感也不会太好，所以一定要掌握好火候炒制的的时间
选用的材料也一定要注意，一定要选用牛的后腿肉，这样的话，炒出来的牛肉更加口感鲜嫩，大蒜一定要选用新鲜的大蒜，蒜瓣一定要大，这样艹出来的口感才是最佳的
（清真菜）蒜炒牛肉怎么做？
牛肉240克 大蒜50克 孜然粉15克 鸡蛋1个 面包糠100克 精盐、料酒、生粉各适量 精炼油800克（约耗50克）
制法：
1．牛肉切成大薄片，浸泡净血水，沥水后纳入碗中，加入精盐、料酒码味，然后扑上生粉，挂上鸡蛋液，沾匀面包糠；大蒜剁成细粒。
2．净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入牛肉片炸至色呈金黄且酥脆时倒出沥油。
3．锅留底油，放入大蒜粒，改小火?炒干水分且呈金黄色时，倒入炸好的牛肉片，撒入孜然粉，翻炒均匀，起锅装盘即成。
特点：
牛肉片酥脆干香，孜然、大蒜风味浓郁。
说明：
炒制大蒜粒时一定要炒干水分，这样蒜香味才浓；另外，此菜也可加入少许干辣椒面，成菜就极具烧烤风味了
牛肉炒大蒜怎么烧好吃
1
准备好材料
2
大蒜整理好洗净
3
蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈
4
切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片
5
牛肉逆纹切片再切丝（这个逆纹，我曾经也纠结很久，反正就是把那些经络切段哈，做错一次老了，相反来一次就对了），放一勺子油
6
放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）
7
放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分
8
不停搅拌
9
调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒
10
锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片
11
放牛肉丝
12
拌炒
13
牛肉未全部变色前，加入蒜白
14
放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色
15
放蒜绿，继续拌炒
16
牛肉完全入味！OK
牛肉和蒜能一起吃吗
牛肉和蒜可以一起吃。牛肉和蒜在营养上并没有相克的地方，所以两者可以同时食用。但是，牛肉吃多了容易上火，尤其蒜炒牛肉更是热量非常高，所以吃的时候尽量少吃，或搭配其他下火食物一起吃。
牛肉和蒜能一起吃吗
牛肉和蒜不是相克食物，可以同时食用。牛肉属于温性食物，吃多了容易上火。而且，牛肉不可天天吃，最佳食用时间为一周一次。另外，患有皮肤病或肝病者不可食用，以免加重病情。
牛肉有很多相克食物，如红糖、田螺、海螺、板栗、白酒、木耳菜、鲶鱼、生姜、橘子、韭菜等都不可一起食用，尤其鲶鱼和牛肉一起吃会引发中毒。
蒜炒牛肉做法：1、准备几颗蒜和牛肉;2、将牛肉切薄片，然后用蚝油、料酒、生抽等腌制8分钟左右;3、倒油入锅，并加入蒜头蒜梗炒热，然后倒入腌好的牛肉翻炒30秒，再倒入蒜叶和盐、味精等翻炒两下出锅即可。
牛肉丝炒大蒜怎么做 牛肉丝炒大蒜的做法
1、食材：牛肉大蒜适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、姜适量。
2、将大蒜洗干净了，将蒜白的部分用刀拍下，这样我们在炒的时候就更加容易断生入味，可以减短制作时间。
3、然后就是切成段，将蒜白和蒜绿分开了，将姜切成片，备用。
4、将牛肉切成薄片，一定要逆着纹切成丝，再放入一勺子油。
5、然后再里面放入白糖、料酒、生抽。
6、在里面放入一汤匙清水，这样是可以很好的将牛肉的水分锁住了。
7、再一直进行搅拌。用老抽、少许料酒、盐、白糖、生抽调成料汁。
8、在锅里面倒入适量的油，油稍微多一些，将姜片放入爆香了。
9、将牛肉丝放入，拌炒，等到牛肉色快要变了，就将蒜白放入。
10、然后将调料放入，用大火炒，将蒜白断生，等到牛肉彻底变色了。
11、将蒜绿放入，进行炒，等到牛肉入味了就可以了。
大蒜炒牛肉片的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大蒜炒牛肉片怎么做、大蒜炒牛肉片的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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