古代人吃牛肉吗,在古代吃牛肉

牛肉作者：种图 2022-11-29 21:17:02

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本文目录一览：

1、古代的人吃牛肉吗
2、牛在古代是能吃的吗？牛的地位有多高？
3、在古代，普通老百姓能吃到牛肉吗？
4、古代的牛可是用来耕地的，那么古代人吃牛肉吗？
5、古代吃牛肉什么时候开始的

古代的人吃牛肉吗

汉族吃牛肉，但是也有一些原因导致后来禁止屠杀牛了。宋朝是商品经济空前发达的朝代。用现在的话说，第三产业很发达，突出表现之一就是遍布城乡的酒店饭馆。《水浒传》中每每说到在饭店吃饭，总是说“切二斤熟牛肉”之类的话，没有一次是要猪肉的。是否在宋朝时，汉族的主要肉食还不是猪肉呢？但是，郑关西和石秀又是杀猪为生的，足见当时猪肉产销量也不少。可以肯定的是，到了明朝，主要肉食就是猪肉了。《儒林外史》中有关于严贡生讹诈邻居家养的猪的记载，“打秋风”一章还有禁止屠宰耕牛的记载。此外，清朝在新疆的统治者发现，新疆人喜欢吃牛肉。这些官员想当然地以为屠宰大量耕牛会损害农业生产，便禁止宰牛。结果，老百姓认为养牛无利可图，牛的饲养量大量减少，反而导致开春以后耕牛数量严重不足。以上可见，最晚在宋朝的时候，汉人还大量食用牛肉（也许同时也大量使用猪肉），最晚到了明朝，政府就开始限制甚至禁止宰牛。这也许对汉族人的饮食结构有很大的影响。汉族人从什么时候开始，以猪肉为主要肉食而很少吃牛肉了呢？原因又是什么呢？中国古代时期，上层人士主食是牛肉、羊肉以及鸡鸭等禽类肉食，底层人士吃不起牛羊肉，只能吃猪肉。猪在古代被视为比较脏的动物，所以猪肉不被上层社会所接受，苏东坡被贬到黄州的时候，就有首诗说过：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火侯足时它自美！” 这也是著名的东坡肉的由来。这里充分说明了猪肉在古代时期的地位。不过牛作为古代重要生产工具，毕竟是少数人才能吃得起的，只有宋朝这样经济发达的时代普通老百姓才有机会说“切二斤熟牛肉”之类的话，明清时期这样的情况就很难看见了。所以到了清代后期时期，猪肉逐渐取代了牛肉成为中国社会的主要肉食。

古代人吃牛肉吗,在古代吃牛肉

牛在古代是能吃的吗？牛的地位有多高？

牛在古代并不是吃的，牛的地位很高，因为对于古人来讲，牛就是勇士的象征，而且牛也是古代的交通工具。

古代的经济发展是比较落后的，虽然现在有很多的人都会选择吃牛肉，可是对于古人来讲，牛是完全不能吃的。不仅仅是因为古人不会做牛肉，害怕牛肉不干净，更是因为牛在古人心目中的地位是特别高的。有的人为了在这个村子里获得别人的支持，就会选择和牛打架，如果打败了这个牛，就证明自己的力量特别强，而且是勇士，所以会被很多的人钦佩。最重要的是，牛本来就是古人的生产物资，朝廷也不允许普通的老百姓杀牛，所以古人是完全不会有吃牛的想法。此外如果偷偷的杀牛，那么就属于犯法的行为，因为牛是官方动物，排名第一。现在很多人都特别喜欢吃牛肉，尤其是在下火锅的时候，如果有牛肉的话就会特别香，可是古人就算是饿死也不会吃牛。

牛的地位确实是比较高的，因为在古代没有汽车，更没有自行车，只有牛车。如果家里面有一头牛的话，就证明这个人家里特别有钱，所以才能拥有牛车，爱惜还来不及更别说吃了。就算是有人会卖牛肉，别的人也不一定能买得起，尤其是古代的普通人家可能连生存都难以维持，所以钱只会攒起来，并不会花在买这种犯法的物品上。古人对牛也是比较尊重的，因为牛任劳任怨，还非常的勤恳，只要喂草吃就特别的能干，所以聪明的古人是绝对不会吃牛的，这也能从侧面反映出牛的地位。

最后，虽然现在时代发展的比较快，牛也推出了历史的舞台，通常是被用来吃，但是这也并不能否认之前牛在古人心目中的地位。

在古代，普通老百姓能吃到牛肉吗？

经常能够在影视剧中听到一句熟悉的台词：“小二，来二两牛肉，一壶好酒”，但实际上这是一种误导，真正的普通老百姓在古代是吃不到牛肉的，甚至于吃牛肉还会犯法。

中国古代一直都有非常森严的等级制度，就像在周朝时候一般能够吃到牛肉的只有周天子，然后一个等级一个等级的下降，到老百姓的时候只剩鸡鸭鱼肉了，所以一般大的牲畜只能是上层社会的人吃，而且一般猪牛羊都是祭祀品，不能够成为老百姓饭桌上的食物。

到了封建社会时期，国家推行重农抑商政策鼓励和发展农业，而当时用于农耕的就是牛，铁犁和牛耕基本上是承担古代生产的重要工具，所以更不可能让人去吃牛肉，毕竟是属于珍贵的动物，甚至于猪羊肉吃的也比较少。

真正开始慢慢吃肉是在清朝以后，满清是马背上的游牧民族，平时就是以牛羊为食，所以等到这一时期国家才放开了对吃牛肉犯法的解禁，但是因为牛的成本比较高，还要承担农业重任，所以即便不犯法，人们吃的也不太多，但是这一时期是允许吃的，像我们现在比较出名的平遥牛肉就是发源于清末年间。

民国之后一直到现代，随着人们生活水平的提升，普通老百姓才开始慢慢改变了自己的饮食结构，猪牛羊肉成为餐桌上的常客，所以在古代普通老百姓想要大口吃肉大口喝酒是非常难的事情。

古代的牛可是用来耕地的，那么古代人吃牛肉吗？

古代人不可以吃牛肉，是有明文规定的，甚至吃牛肉还会被判刑，这就和古代的小农经济相联系了，小农经济靠的是牛马，如果吃了，那么经济该怎么发展呢？所以古代人不被允许吃牛肉。

古代吃牛肉什么时候开始的

古代吃牛肉什么时候开始的？

古代吃牛肉是从民国建立后开始的。中国历代王朝是禁止人们吃牛肉的，为了禁止人们杀牛吃牛肉，中国古代王朝都规定了严格的惩罚措施，民国建立后中国迎来了新思潮，人们开始吃牛肉，官方不禁止了，牛肉才走向了餐桌。

因为中国长期以来就是农耕社会，没有机器的古代中国人，耕牛是最好的帮手。

所以，中国历代王朝，是禁止人们吃牛肉的。

为了禁止人们杀牛吃牛肉，中国古代王朝都规定了严格的惩罚措施。

在秦汉时有法律规定：盗牛、屠牛者斩、食牛者罚；隋唐时期规定：屠牛者判一年；宋代规定：屠牛者判一年半，发配一千里；明清时期规定：屠牛者杖打一百，判一年半，流放一千里。

看过这些刑法，我们就知道，古人如果吃了牛肉，会受到惩罚。那么，耕牛老了怎么办？根据资料记载，如果更牛老了，已经干不了活了，需要向官方申报，之后才可以屠杀。不过，牛主人只能留下牛肉，其他的如骨头等，还要上交给官府，进行备案。

清朝是游牧民族起家，主要吃羊肉等。所以，清朝前期吸取明朝的经验教训，对吃牛肉者惩罚非常严格，皇宫菜肴也明确规定，不能有牛肉。

但是，清朝后期，对屠杀耕牛的事情抓的就不严格了。所以，清末年间，北京市民吃牛肉虽不被禁止，但是吃牛肉者很少。民国建立后，中国迎来了新思潮，人们开始吃牛肉。当时，人们吃牛肉还有一个原因，就是养牛技术比以前好了，牛的数量比以前增加。

还有一点，民国标榜民主自由，舍弃了原来明清朝代的陋习，所以放弃了吃牛肉要受到处罚的规定。

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在古代，普通老百姓能吃到牛肉吗？

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