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怎样做牛肉臊子,怎么做牛肉臊子

牛肉 作者:菅子辰 2022-11-29 16:22:02

今天给各位分享怎样做牛肉臊子的知识,其中也会对怎么做牛肉臊子进行讲解,请看下面内容!

本文目录一览:

牛肉臊子的做法窍门

牛肉臊子相信很多人都爱吃,可是好多人不一定会做,牛肉臊子怎么做才好吃呢?

不妨一起来学习下,在家做出更好吃,更有营养的放心食品。

食材

主料:牛肉200g

辅料:土豆1个,胡萝卜半根,木耳适量,豌豆粒一小碗,葱姜蒜少许,八角一个,黄豆酱一勺,青蒜,香菜各一根

制作步骤:

备好食材

1、牛腩肉、胡萝卜、土豆、木耳切丁备用 2、葱姜蒜切好备用 3、青蒜、香菜切碎末,调味用,依个人口味,可放可不放。

起锅,放油,先把土豆丁、胡萝卜丁煸炒2分钟(这样是为了让土豆更好吃),盛出

油锅放入葱姜蒜和八角煸炒出香味,放入牛肉粒炒至变色,加入一勺黄豆酱,炒至牛肉断生,加入清水,以没过牛肉为准。然后倒入高压锅,压15分钟。关火。待高压锅慢慢泻气。

把高压锅的牛肉及汤重新放到炒锅中,加入土豆、胡萝卜丁、木耳丁、豌豆,煮熟。臊子就做好了。 2、煮面 3、青蒜、香菜末,洒在面上调味(根据个人口味)

以上就是牛肉臊子的做法,配上一碗热气腾腾的面条,保你享尽口福!

牛肉臊子怎么做好吃又简单

牛肉臊子的做法

1、牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用)。准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,我用的嫩姜)。葱姜蒜切碎备用。

2、菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用。牛肉臊子的做法图解77.再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮。

3、牛肉臊子的做法图解88.大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽(多放些)翻炒30秒。牛肉臊子的做法图解99.再放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅;

牛肉怎么做的

在制作牛肉粉的时候,最重要的一点就是把其中的牛肉制作好才行,首先需要我们准备好黄牛肉,洗净之后就可以切成大块儿,然后直接下锅煮,等到锅开之后就可以反复的打去其中的血沫,之后我们用纱布,把适量的花椒、八角、山奈、草果、香叶、茴香、桂皮以及干辣椒一起包好,还需要一块姜,一起放入锅中,和牛肉一起,用小火开始炖,炖到牛肉基本上熟了之后,就可以捞出一半,然后把牛肉切成肉丁,如果其中有牛筋的存在,也可以选择切成丁,然后一起放到另一个锅中,继续开始炖,直至炖牛肉完全酥烂的时候就可以了,另一半牛肉凉透之后,就可以切成肉片,这样牛肉粉中的牛肉就全部准备好了。

牛肉臊子的做法?

牛肉臊子的做法

1.牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁;(我买的牛肉上面带有牛油)

2.再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用);

3.准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,我用的嫩姜);

4.葱姜蒜切碎备用;

5.菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用;

6.油锅烧热(比平日炒肉的油多点)放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟;

7.再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮;

8.大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽(多放些)翻炒30秒;

9.再放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅;

10.装保鲜盒保存可以放5天,吃的时候再拿出来(油多点保存得久点)

11.成品;

牛肉臊子的做法大全

1.

配料涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、

2.

酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆

3.

主料:肉末、青菜

4.

做法:先炒哨子:将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎,葱、姜、青蒜切丁,将油放入锅中至六成熟,加入花椒,翻炒几下,放入肉末,炒至没有水气,加入豆瓣、酱油,翻炒。加入葱姜青蒜榨菜炒至断生即可。盛出。

5.

面佐料:在碗中加入酱油(少量),辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末。

6.

煮面:面煮至八分熟,放入青菜烫一下断生捞出,舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开,将面与青

7.

菜放入,在面上浇哨子。

怎样做牛肉臊子

需要提前准备好的材料包括:牛肉 3斤、牛板油 1斤、花椒 30g、八角 15g、桂皮 15g、香叶 5g、肉蔻 5g、生姜 30g、朝天椒 10g、大葱 1斤、香醋 2斤、盐 30g、老抽 50g、水 1斤。

1、第一步把牛肉,葱,生姜切好,放一旁备用。

2、锅内放牛板油,生姜,八角,花椒等大料,快速翻炒。

3、加入切好的牛肉,快速翻炒。

4、放香醋,老抽,葱花。

5、放盐拌匀,这样就完成了。

牛肉臊子的做法最正宗的做法

牛肉臊子的做法最正宗的做法如下:

1、准备好牛肉,用水清洗干净,稍微浸泡一下,出血水。

2、准备好配菜。

3、牛肉切丁,把白胡椒粉,黑胡椒碎,鸡粉,料酒,少许盐,白糖放在牛肉丁上,用手抓匀,腌制10分钟。

4、洋葱,胡萝卜,西红柿,芹菜切丁。

5、饺子皮拉伸成面片。

6、水烧开, 把面片放下去,烧开关火。

7、锅烧热,放花生油先炒洋葱丁2分钟,再加西红柿丁炒2分钟,再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟,放适量的盐。

8、把炒好的配菜放锅的一边,空出一边的位置炒牛肉丁2分钟,再混在一起拌炒, 加2碗半水,再放少许盐调味,大火煮开再转中小火煮3分钟, 最后加3滴老抽让汤汁上色。

9、把面片沥干水,用碟子装好,把汤汁淋在面片上, 一碗牛肉臊子面就成了 ,喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。

怎样做牛肉臊子的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于怎么做牛肉臊子、怎样做牛肉臊子的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。


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