高压锅清水煮牛肉的正确方法,高压锅清水煮牛肉的正确方法视频

牛肉作者：邵恨风 2022-11-29 16:11:02

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本文目录一览：

1、高压锅炖牛肉的正确方法
2、用高压锅怎样做牛肉
3、高压锅炖大块牛肉的正确方法

高压锅炖牛肉的正确方法

高压锅炖牛肉的正确方法：

主料：牛肉1500克。

辅料：白萝卜1/3个、干红辣椒2个、桂皮一小块、香叶2片、草果1/2个、山楂2个、老抽适量、盐适量、料酒15毫升、白酒10毫升、冰糖1小块、西红柿1个、胡椒粉2克、蚝油10毫升、葱头1/6个、芹菜杆1根、葱白1/3段、姜（鲜）5片、姜（干）5片、八角1/2个、花椒15颗。

步骤：

1、牛肉切块（大小随意），用冷水浸泡15分钟后洗净备用。

2、冷水下入牛肉（加入料酒），开火煮开锅后撇去浮沫，然后捞入热水里洗干净附着在肉表面的杂质。

3、洗干净的肉。

4、西红柿切四块，芹菜切长段，葱头和萝卜切大块。

5、准备好调料。

6、锅中加入热水，放入肉。将所有调料（除盐外）放入锅中，水的加入根据自己的吃法多少随意。

7、盖住，接通电源。启动按键牛羊肉档既开始工作。停止工作后将肉从电锅中盛出，加入盐继续在燃气灶上煲20分钟既好。然后关火焖着入味就可以开吃了。

8、这是煲好的肉。

用高压锅怎样做牛肉

高压锅做牛肉的步骤和方法：

需要的材料：牛肉、大葱、大料、香叶、桂皮、白糖、生抽、食用盐等

制作方法

1.牛肉切成小段，放在清水中洗净。

2.取一锅放入清水，大火煮沸。把牛肉放在锅中焯烫一会，捞出来过凉并沥干水分。

3.大葱切成大葱段待用、大蒜去皮备用、生姜拍破备用。

4.将牛肉放入高压锅，用煸干水分。加入白糖煸炒至上色。

5.加入葱段、生姜、花椒、大蒜，进行煸炒。再加入酱油、桂皮、香叶、料酒、辣椒和热水，翻炒均匀。

6.启动高压锅按键，大概煮半个小时。

7.待高压锅冷却后，打开盖子放入食用盐。盖上盖子焖煮一会即可。

高压锅炖牛肉小窍门

：

1.牛肉最好购买肋条，吃起来口感比较嫩，而且肉也比较好吃。

2.牛肉一定要用热水进行焯烫，这样可以去除腥味，而且还可以去除肉沫。

3.上色时要不停的翻炒，否则很容易火锅。加入的白糖可以根据自己的喜好来酌情添加。

4.高压锅耗水量比较少，不用添加太多的水。否则会影响口感，而且卖相看起来也不好。

5.一定要等到高压锅里的气体全部排出再掀开锅盖，要安全第一。

6.如果家里的高压锅密封圈比较老化，那么煮牛肉的时间就会加长，所以一定要自己控制好时间。

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高压锅炖大块牛肉的正确方法

1.牛腩适量洗净备用。

2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）

5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。

6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。

1. 1.将牛肉切成4里面大小，氽水，洗净牛肉待用。2.将生姜入油锅煸香加入八角桂皮香叶和牛肉炒香。3.加入料酒，生抽老抽水大火滚5分钟。4.倒入高压锅，调至蹄筋口味选用用浓香烹饪。5.约三十分钟后，取出后倒入铁锅大火收汁。收汁好淋点色拉油增色装盘。

1、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次；

2、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；

3、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；

4、牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开；

5、添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开；

6、上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透；

7、牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。

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