公安牛肉火锅,公安牛肉火锅荆州城区销售点

牛肉作者：廉新柔 2022-11-24 20:55:02

本篇文章给大家聊聊公安牛肉火锅，以及公安牛肉火锅荆州城区销售点对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、公安牛肉这道美食，是哪个地方的特色美食？
2、公安牛肉这道美食，是哪个地方的菜？
3、公安的牛肉火锅怎么做

公安牛肉这道美食，是哪个地方的特色美食？

公安牛肉是湖北省荆州市公安县的著名特产，这种牛肉在湖北省荆州人们的眼中占据着非常重要的地位，其知名度丝毫不亚于公安锅盔，品尝到这种牛肉的人们没有不喜爱的，而其独特的风味也受到了广大消费者们的喜爱。

公安牛肉火锅是码头文化的产物，公安县是长江边上的一个县城，但是也是一个码头，有码头就有一群码头工人，公安县有一个喝早酒的习惯，码头工人在上班之前吃一份牛肉火锅就开始开工，为了适应码头工人繁重的体力劳动，当地的火锅油大味浓，回味厚重。这就是最早公安牛肉火锅的来历。

公安牛肉三鲜：牛肉来自于江汉平原野外放养2-3岁的黄牛，自己点杀，保证牛肉纯正。“牛肉三鲜”以味道醇厚著称，松软酥脆的牛肉、牛肚与牛筋，令人垂涎。石锅鱼杂：选用洪湖鮰鱼泡、鲤鱼鱼籽、鱼下巴等加店内自制泡椒一起烹制，鱼泡糯滑，鱼籽鲜香，酸爽开胃。

从口感的角度上讲，使用公安水牛肉制成的菜肴嚼劲十足不腥不燥，口感滑嫩，似呲溜一下溜进嘴中，真可谓是味觉上的一大享受。

从营养价值的角度看，公安牛肉也毫不逊色。众所周知，牛肉中含有大量的蛋白质和脂肪，而公安牛肉的各项指标均在普通牛肉之上，堪称是牛肉中的上上品，非常适合身体虚弱者食用，且经常食用公安牛肉能补充人体气血，加快人体血液循环，帮助恢复身体健康。

公安牛肉通过了地理标志产品认证，成为了一种深受人们喜爱的著名美食，在次年，公安牛肉的产值突破了两千万元，成为了当地龙头企业之一。

如今，公安牛肉在当地形成了独具特色的文化，每当有亲朋好友来公安县游玩时，公安人都会为他们推荐当地的牛肉火锅，这味道辛辣爽口的牛肉正如公安人火辣热情的性格一样，深深地印在了人们的心中。

公安牛肉火锅,公安牛肉火锅荆州城区销售点

公安牛肉这道美食，是哪个地方的菜？

公安牛肉这道美食是湖北省荆州市公安县的一个特色小吃。公安牛肉其实就是当地人对于牛肉火锅的一种称呼，在公安牛肉里面有牛杂，牛蹄筋，黄金管，牛肉和牛三鲜，是一种非常具有当地特色的菜肴，而且味道非常的独特，也非常的好吃。公安牛肉这道特色美食用的是散养的老黄牛的牛肉，如果是在养殖场养的黄牛必须是经过一年以上再次散养，然后让黄牛的皮肉筋骨都放松一下。

因为湖北省荆州市公安县是在湖北省中南部的最边缘，所以公安县当地的饮食文化也受到了精神文化的一些影响，口味和湖南人也比较像，而且公安人也非常喜欢吃辣。所以公安牛肉也是当地非常著名的一道菜，同样也是一道非常美味的菜肴。公安牛肉也叫做牛肉炉子，这也是当地人对于牛肉火锅的一个总称谓，而且吃起来非常的鲜美。

每一个吃过公安牛肉的人都念念不忘，而且赞不绝口，因为公安牛肉用的是散养的老黄牛，不仅口感好，而且肉质非常的紧实，对于喜欢吃火锅的人来说可谓是一道不可多得的美食。因为公安牛肉吃起来非常的麻辣鲜香，所以非常适合喜欢吃火锅的人们。现在的天气也越来越冷了，所以大家也可以一家人围坐在一起吃公安牛肉不仅非常的暖和，而且还能够照顾到每一个人的口味。

公安牛肉其实就是牛肉火锅，所以里面也可以根据自己的口味加入不同的配菜。大部分的公安牛肉都是用的农家自己养殖的牛肉，然后再经过自己的屠宰和加工，所以在安全和营养方面也是非常有保障的。如果大家有机会去湖边这种荆州市公安县旅游，一定不要错过当地的公安牛肉。

公安的牛肉火锅怎么做

主料：

牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克

辅料：

朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克

牛肉火锅的做法

准备食材；

2.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段；（装饰用）

3.将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用；

4.锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味；

5.将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均；

6.将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟；

7.将白萝卜焯一下水，然后捞出备用；

8.将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用；

9.将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤；

10.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面；

11.炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上；

12.撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

烹饪技巧

1、豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。

2、如果不准备吃火锅，那就在最后一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可。

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