东北牛肉柿子汤,牛肉柿子鸡蛋汤

牛肉作者：实忠 2022-11-23 16:17:02

本篇文章给大家聊聊东北牛肉柿子汤，以及牛肉柿子鸡蛋汤对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

电压力锅怎么做牛肉炖柿子啊?

主料：牛肉、西红柿佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜

做法：

1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。

2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。

3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。

4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。

5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）

6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！

7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽

东北牛肉柿子汤,牛肉柿子鸡蛋汤

东北苏婆汤做法

主料：大头菜、土豆、西红柿、熟牛肉、番茄酱

副料：葱、姜、香菜、鸡精、大料、花椒、盐

制作：

第一步，锅中清水烧开，下入切好的大头菜块、土豆块（一寸大小的块）副料的大料、花椒、葱、姜（适量），

第二步，再烧开至八分熟。下入西红柿、熟牛肉切片（用熟的牛肉是为了不使汤混），

第三步，再烧开锅。下入番茄酱（可多点）、鸡精、盐（适量）。第四步，出锅装入汤碗，上面点缀香菜。

牛肉柿子汤当然好吃了加萝卜、土豆也很好吃

买牛肉的时候挑些带筋和肥肉的，这样煮出来的汤会比较香，肉也有嚼头。

先把牛肉切成2cm的小块，用水焯一遍，然后控干；

锅放入油当油五成热的时候放入糖看糖变成黄色时加入牛肉，翻炒，

加入料酒（用啤酒也可以）和酱油，焖一下，

加入水和调料（我习惯放的是八角，桂皮，花椒，少量醋）还有葱、姜，

放入高压锅，五分钟左右（有时间可以不用高压锅，味道会更浓），如果不喜欢油腻，可以先打掉一部分浮油，然后继续用炒锅炖，加入西红柿和盐，

等五分钟左右就可以享受这美味的汤了！

对了出锅前可以加点味精，会更鲜美！

注：*柿子最好去皮（在柿子面上用刀轻轻划个十字口，放入热水中，立即取出，这样柿子皮特别好扒）

*另外要加萝卜、土豆之类，为防止牛肉煮老，先把牛肉捞出，在汤中加入萝卜、土豆，萝卜煮成透明，土豆煮熟，将牛肉与柿子一同加入汤中炖十几分钟即可

我个人比较喜欢土豆有点煮飞汤稠稠的感觉

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