潮汕八合里牛肉火锅,潮汕八合里牛肉火锅加盟

牛肉作者：辜伟毅 2022-11-22 15:49:02

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本文目录一览：

1、听说八合里的牛肉火锅特别的鲜，是真的吗？
2、八合里是做牛肉火锅的吗？正宗吗？
3、八合里是哪里的

听说八合里的牛肉火锅特别的鲜，是真的吗？

嗯嗯，我去吃过很多遍了，吃火锅都必去八合里，主要是看中这里的牛肉火锅特别正宗，而且牛肉非常的新鲜，都是当天当餐供应的。八合里和其他普通的牛肉火锅店不一样，它有自己的供应链，有自己的养殖场，而且每天多次为门店配送新鲜牛肉。在我们深圳这边，八合里的潮汕牛肉火锅非常的出名，特别的鲜美，正宗！

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八合里是做牛肉火锅的吗？正宗吗？

当然正宗，八合里是我们潮汕这边最正宗的潮汕牛肉火锅品牌了，走出潮汕的第一家分店在深圳，很受欢迎呢！每次去深圳出差都会去，饭点的时候基本要排队，从外面就可以闻到牛肉火锅的鲜味了。喜欢他们家的汤底，尝起来特别的鲜，而且味道也真是很正宗，牛肉很新鲜，价格也实惠，吃火锅推荐去！

八合里是哪里的

广东的，八合里海记隶属于广东东贝供应链有限公司，潮汕牛肉火锅品牌。主要特点与排酸工艺不同，一头牛从被屠宰到进店完成分解，不超过四个小时。

一个从汕头发迹的潮汕牛肉火锅品牌，当很多人都以为它会跟其他普通的火锅品牌一样，就这样埋头在深圳激烈的火锅竞争市场当中，默默无闻。令人意外的是，八合里很快就把名声做了起来，从汕头走出全国的第1家分店在深圳做得如火如荼，随后分店遍布全国19个城市，分店的数量也超过一百家，随之在业内也渐渐有了名气，成为知名的牛肉火锅品牌。

潮汕牛肉，最大的特点就是只用新鲜期的肉。没错，就是屠宰后2-3小时内的肉，新鲜到还在抽搐的肉（说明神经末梢都还没死）。

这也就是哈洛德说的“特别柔嫩”的肉。因为没有经历过僵直期，也就没有经历过肌肉的不可逆收缩，所以它的持水性是最高的，吃起来非常嫩。熟成肉虽然风味有所提升，但水分在僵直期时候还是或多或少的流失了，它的软嫩在于起支撑作用的肌丝被酶分解，而不是在于持水性，因此论“嫩”，熟成肉仍比不上新鲜期的肉。

潮汕牛肉要求牛肉屠宰后2~3小时内上桌，这是保证它鲜嫩的关键。

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