大葱牛肉馅饼的做法,牛肉大葱馅饼家常做法

牛肉作者：俟雪容 2022-11-22 14:56:03

本篇文章给大家聊聊大葱牛肉馅饼的做法，以及牛肉大葱馅饼家常做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、在家怎么做牛肉大葱馅饼皮薄馅又多?
2、牛肉馅饼的做法大全牛肉馅饼如何做
3、大葱牛肉饼的家常做法大全怎么做好
4、牛肉大葱饼的做法
5、葱花牛肉饼怎么做

在家怎么做牛肉大葱馅饼皮薄馅又多?

牛肉是滋补佳品，含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有提高身体免疫能力，强筋健骨，滋养脾胃，补中益气的功效，尤其适合产后和术后身体虚弱的人。牛肉你进营养价值很高，关键是和猪肉相比较，牛肉的脂肪含量是特比低的，多以牛肉也成了减肥人士的首选肉食，能解馋还不担心长胖。来看看牛肉大葱的馅饼具体做法吧。?

【菜品】：牛肉大葱肉饼

【配料】：牛肉一斤、生抽1勺、盐适量、大葱1根、面粉斤、咖喱粉适量、食用油适量、水适量、鸡蛋1个、黑胡椒适量、蚝油1勺

【烹饪步骤】：

1、准备一斤面粉，就是普通的白面粉就可以。2、面粉中加入适量的清水然后和成面团，不用揉，然后醒20分钟，让面粉和水充分融合。 3、牛肉剁成肉馅，我比较喜欢自己剁的肉馅，如果嫌麻烦可以买来现成的牛肉馅，牛肉尽量用法瘦一点的牛肉，这样做出来的馅饼不腻，剁好之后加入一个鸡蛋然后搅拌均匀。?

4、然后把所有的调味料放入牛肉馅中。5、再放入蚝油。 6、然后搅拌均匀，搅拌的时候尽量一个方向搅拌，这样牛肉上劲了口感更好。 7、把大葱先切成条，然后再切成葱碎。 8、大葱切好之后放入搅拌好的牛肉馅中。 9、然后搅拌均匀。

10、面团醒好之后取出来，然后把肉馅包入面团中，包成一张大的馅饼。然后平底锅中放入适量的食用油，把包好的馅饼放入锅中，开小火，然后盖上锅盖慢慢焖熟，直到一面煎好了之后打开锅盖煎制另一面。 ?11、馅饼两面已经煎制黄金色就可以出锅了，趁热切成小块，怎么样看上去是不是很有食欲。?

【烹饪贴士】：

1、想要馅饼的面皮松软就不用揉面，这样做出来的馅饼皮就是比较软的，要是揉面的话，做出来的馅饼就是比较劲道的。

2、牛肉要选尽量瘦一点的牛肉，太肥的话馅饼就油腻了，加入了大葱的牛肉馅味道更好。

3、搅拌牛肉馅的时候尽量一个方向搅拌，这样肉馅更好上劲，黏连在一起，口感更好。

4、肉馅中加入鸡蛋是为了让牛肉馅更加有粘性。

大葱牛肉馅饼的做法,牛肉大葱馅饼家常做法

牛肉馅饼的做法大全牛肉馅饼如何做

1、做法一：

主料：小麦面粉(400克)；

辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；

调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；

方法：牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

2、做法二：

材料：牛肉葱姜食盐味精胡椒粉芝麻油酱油白芝麻鸡蛋白糖十三香

制作步骤：牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。

3、做法三：

主料：牛肉，面粉，

辅料：洋葱，葱姜蒜，高汤，香油，黄豆酱，

步骤：温水和面，醒一个小时。牛肉剁成肉末；葱姜蒜、洋葱切末；香油打黄豆酱。依次加入：加入葱、洋葱末、香油打过的黄豆酱、酱油、高汤、盐、味素、姜、蒜，顺时针拌匀。包馅饼，入锅煎。

大葱牛肉饼的家常做法大全怎么做好

主料面粉300克热水150克冷水50克牛肉350克大葱1根白芝麻20克辅料盐2克海鲜酱1茶匙xo酱1茶匙

步骤

大葱牛肉饼的做法步骤11.面粉里加盐加热水搅成絮状

大葱牛肉饼的做法步骤22.再加冷水揉成团，面团粘手，表面和底抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时

大葱牛肉饼的做法步骤33.肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、xo酱拌匀

大葱牛肉饼的做法步骤44.面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄

大葱牛肉饼的做法步骤55.将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧

大葱牛肉饼的做法步骤66.竖起压扁

大葱牛肉饼的做法步骤77.慢慢擀开，要小心，否则面皮会穿馅

大葱牛肉饼的做法步骤88.锅里加点油，中火饼两面煎金黄，加20g水盖盖至水干，再煎干即可。

牛肉大葱饼的做法

牛肉大葱馅饼制作简单，你需要把牛肉剁细剁碎，把大葱切丝切末。把牛肉馅儿放入盆里，加上少许姜末，水顺一个方向，快速搅拌上劲，加入调味料，最后加入大葱和香油拌匀，即可。学更多小吃制作可以上官网查询

葱花牛肉饼怎么做

[葱花牛肉饼]

用料 ?

牛肉克

面粉克

料酒适量

盐适量

酱油适量

生抽适量

香油适量

小葱适量

葱花牛肉饼的做法 ?

面用筷子和到这样的程度，醒几小时，一般我都是早上把面用筷子和好盖保鲜膜放冰箱里，晚上拿出来用就非常滋润了！

牛肉也是早上从冷冻室拿出来放冰箱冷藏室里，晚上回来拿出来直接切小丁，这样非常好切，绞成肉馅也行，但我比较喜欢吃颗粒状的牛肉。把切好的肉丁用料酒、酱油、生抽、香油先味上，因为肉太瘦，多放些香油，否则烙完的肉饼比较干。然后再放葱和盐拌好。

面团用筷子挑出一块，别忘了案板上放些面粉防粘，擀成薄的圆片。

上面铺满一层牛肉馅。

用刀从中间到外圈切一刀。

将切的一端向上折一下。

再折一下。

最后一片把馅折进去，边上捏好，不要露馅。

电饼铛热了倒上油。

将饼用手或擀面杖轻轻压成薄饼，用擀面杖的时候不要把馅给擀出来。放入锅内。

一面熟了翻面，再揭开锅时上面一层面鼓了就好了！

切块成盘就好了，再配个杂粮豆粥，来了青菜一顿美餐就OK了！

小贴士

面一定要和的超级软，一定要醒，这样烙出的饼皮才能够超薄好吃！

大葱牛肉馅饼的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉大葱馅饼家常做法、大葱牛肉馅饼的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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