牛肉炖柿子怎么做好吃,牛肉炖柿子怎么做好吃窍门

牛肉作者：浦飞兰 2022-11-22 04:30:03

本篇文章给大家聊聊牛肉炖柿子怎么做好吃，以及牛肉炖柿子怎么做好吃窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、牛肉炖柿子的家常做法大全怎么做好吃
2、柿子炖牛肉的做法是什么？
3、牛肉炖柿子怎么做好吃又烂
4、牛肉炖柿子的做法

牛肉炖柿子的家常做法大全怎么做好吃

材料

牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

柿子炖牛肉的做法是什么？

主料：牛肉600克、西红柿200克。

辅料：食盐适量、糖少许、生抽适量、老抽适量、料酒少许、姜片适量、八角1朵、桂皮少许、干辣椒少许、香菜少许、香醋少许、植物油适量。

1、准备好所需的食材；

2、将牛肉清洗干净后切成小块用水浸泡出血水，然后焯水备用；西红柿洗净后切成小块；准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒；

3、油锅烧热后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味；

4、放入焯过水的牛肉，煸炒出香味；

5、放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味；

6、放入切好的西红柿翻炒，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂；

7、当汤汁浓稠时，视盐味再加少许生抽、香醋提味，最后撒上香菜出锅。

8、成品。

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牛肉炖柿子怎么做好吃又烂

如下：

主料：牛肉900克、西红柿3个。

辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。

1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。

2、牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块。

3、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。

4、牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净。

5、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。

6、盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅。

7、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。

牛肉炖柿子的做法

材料：牛肉250克、西红柿2个、葱10克、姜10克、香菜15克、盐3勺、白糖1勺、料酒10毫升、白醋少量、老抽适量。

牛肉炖柿子的做法如下：

1、葱姜蒜如图

2、牛肉切成大小均等的小块。

3、柿子去蒂，切成小块。

4、热锅下油，放入葱姜蒜炒香。

5、牛肉下锅，放入上述调料炒至变色。

6、加水慢炖，时间要一个小时左右，汤不够中途可以适量添加。

7、肉熟后，放入柿子。

8、出锅。

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