毛芹菜怎么做好吃,毛芹菜怎么做好吃家常菜

芹菜作者：单于夏柳 2022-11-20 13:05:02

今天给各位分享毛芹菜怎么做好吃的知识，其中也会对毛芹菜怎么做好吃家常菜进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、小毛芹怎么做好吃
2、毛菜怎么做好吃法大全
3、毛芹菜怎么做好吃
4、如何炒毛芹菜
5、毛芹菜怎么做好吃毛芹菜如何做好吃

小毛芹怎么做好吃

1.首先我们准备一下食材，毛芹菜一把，洗净后，切成均匀的小段，红椒半个，切成丝和芹菜放在一起用来配色。

2.五花肉200克，先把肉皮切掉，再改刀切成均匀薄片。

3.大葱白一段，斜刀切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，干辣椒几粒和葱姜放在一起备用。

4.接着，我们把五花肉焯一下水，锅内烧水，冷水倒入五花肉片，加入料酒5克去腥，中小火煮出肉片中的血水。水开后，打去锅中的浮沫，焯水一分钟左右，把肉片捞出，用清水冲洗干净备用。

5.下面，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油滑锅，滑好锅后倒出热油加入凉油，把控干水分的肉片倒入锅中，不停颠锅翻炒出肉片中的油脂。

6.加入老抽2克，给肉片上色，倒入准备好的料头，再加入几粒野山椒，小火翻炒出香辣味，然后把准备好的芹菜倒入锅中，再淋入料酒5克去腥味。转大火，快速颠锅翻炒，把芹菜炒断生后，起锅调味。

7.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽5克，大火翻炒给食材入味，再加入少许辣椒红油，使菜品油润发亮，翻匀后即可出锅装盘。

毛芹菜怎么做好吃,毛芹菜怎么做好吃家常菜

毛菜怎么做好吃法大全

准备材料：毛芹菜、猪肉、油面筋、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。

做法：

1、毛芹菜去根须，留下少许毛芹菜叶子，洗净后，切成段，把毛芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意毛芹菜的叶子不需要焯水）备用。

2、瘦肉洗净切成肉片（把猪肉切片或者切条都行，依各人喜欢）。加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。

3、油面筋用开水泡一下去油份。捞起对半切，红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。

4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉片倒入锅中快速翻炒，再加入油面筋再炒一下。

5、倒入毛芹菜段，大火快速和锅中的肉片和油面筋翻炒。这时放盐和少量酱油。炒到毛芹菜熟后，熄火起锅即可。