芹菜黄瓜,芹菜黄瓜汁的功效

芹菜作者：岳康平 2022-11-20 12:04:03

今天给各位分享芹菜黄瓜的知识，其中也会对芹菜黄瓜汁的功效进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜和黄瓜能一起吃吗
2、喝芹菜黄瓜汁有什么好处？你会怎样喝？
3、芹菜和黄瓜可以一起吃吗

芹菜和黄瓜能一起吃吗

有人说黄瓜和芹菜相克，一起吃会破坏芹菜中的维生素C。这种说法到底有无道理呢？

黄瓜和芹菜维生素C含量都不算太高，每百克黄瓜含9毫克，每百克芹菜含12毫克。维生素C有还原型和氧化型，维生素C的许多生理功能都和它具有的还原性分不开。维生素C在酸性环境中相对稳定，当PH值增大时脱氢维生素C内酯环水解，不可逆地生成2，3﹣二酮古洛糖酸。蔬菜在贮存、烹调和加工过程中，在碱性环境下维生素C易于破坏，光和金属离子也可促进维生素C的氧化破坏。黄瓜中含有催化抗坏血酸氧化破坏的氧化酶，当黄瓜被切碎后组织被破坏，抗坏血酸即与空气中的氧接触，氧化酶便迅速促进维生素C的破坏。因此，炒菜时切好的蔬菜要迅速下锅，不能在空气中放的时间过长。蔬菜中的这些氧化酶活性随温度的升高而增大，速度很快；但过高的温度会使氧化酶失活(100℃经1分钟就失去活性)，而维生素C本身只要不是在碱性中，它对热是较稳定的。依据这个道理，为了尽量减少烹调中维生素C的损失，可采用高温快炒的办法，掌握破坏酶而不使维生素C破坏的火候和时间，再加上维持较低的PH环境(如加入少量醋)和尽量减少与氧的接触，就可减少维生素C的损失。因此，我们在选择黄瓜和芹菜同时在一餐食用时，可将黄瓜急火快炒吃，而芹菜凉拌或再另外炒，这样就避免了维生素C的破坏。

黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。

芹菜黄瓜,芹菜黄瓜汁的功效

喝芹菜黄瓜汁有什么好处？你会怎样喝？

美容养颜、减肥瘦身、保护心血管、清肠排毒、预防上火是喝芹菜黄瓜汁的主要好处，我喜欢把芹菜黄瓜汁加蜂蜜调味以后再喝。

一、美容养颜

芹菜黄瓜汁是一种能美容养颜的健康饮品，因为它保留了芹菜和黄瓜中的丰富营养，不但含有维生素a和胡萝卜素，还含有丰富的纤维素和多种矿物质与微量元素，这些物质被人体吸收后，能加快人体新陈代谢，也能增强人体的抗氧化能力，而且呢清理身体内的自由基，防止自由基对人体皮肤细胞造成破坏，会放慢人体的衰老速度，也能改善肤质。

二、减肥瘦身

减肥瘦身预防肥胖是喝芹菜黄果汁的重要好处，因为这种饮品低脂低热量还含有丰富的膳食纤维，人们喝这种蔬菜汁以后会加快身体内多余脂肪分解代谢，也能减少人体对热量的吸收，它能让人类体重慢慢减轻，会让身材越来越苗条，能预防身体肥胖，还能防止人体因肥胖而出现其他疾病。

三、保护心血管

芹菜黄瓜汁对对人类的心血管有益，它不但能为人体补充丰富营养，还能净化血液，清理血液中的脂肪和胆固醇，更能降低血液粘稠度，促进血液循环，坚持喝这种蔬菜汁能防止动脉粥状硬化和血栓以及冠心病等多种疾病出现，对维持人体健康有很明显的好处。

四、芹菜黄瓜汁怎么喝比较好

芹菜黄瓜汁是可以直接喝的一种蔬菜只能让人体吸收丰富营养，不过直接喝这种蔬菜汁会感觉它的口感滋味比较大，有点难以接受，加入适量蜂蜜调味以后再喝会让它口感变好很多。但大家喝芹菜黄瓜汁时一定要适量，而且那些脾胃虚寒和经常腹泻的人应该少喝或者不喝芹菜黄瓜汁，不然会让身体不适症状加重。

芹菜和黄瓜可以一起吃吗

芹菜黄瓜汁，具有清热利尿、降血压，减脂的作用，适合于三高人群、糖尿病、高尿酸及肥胖人群饮用。

网上传的芹菜和黄瓜不能一起榨汁，说黄瓜中的含有维生素C分解酶，可以破坏芹菜中的维生素C，使营养价值大大破坏，其实这个就和以前网传黄瓜不能和西红柿一起吃的说法是一致的。

但是，大家忽略了一件事，那就是：

1、既然这个说法成立，黄瓜中的维生素C分解酶，可以破坏与它同时的食物中法维生素C，那就是说，首先应该破坏它本身所含的维生素C才可以。那岂不是吃黄瓜也会摄入不到维生素C了。

2、从理论上说，如果把维生素C分解酶单另拿出来，它可以起到破坏作用，但是进入人体后，并非如此，因为，当黄瓜中的维生素C分解酶进入胃中，胃中的胃酸会使其变性，失去活性，这样一来，分解维生素C的功能就不存在了。

所以，无论是黄瓜和芹菜，还是和西红柿都是可以同时吃得。另外，芹菜黄瓜蔬菜汁，对于糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸、肥胖患者，都是可以喝的。

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