凉拌芹菜叶怎么做好吃又简单,凉拌芹菜叶的家常做法

芹菜作者：仉白 2022-11-19 13:06:02

本篇文章给大家聊聊凉拌芹菜叶怎么做好吃又简单，以及凉拌芹菜叶的家常做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门
2、拌芹菜叶怎么做好吃
3、芹菜叶子凉拌做法
4、芹菜叶凉拌菜最简单的方法

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么凉拌要怎么做呢，有什么小窍门呢，芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门。

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门1

做法一

原料：芹菜，胡萝卜，木耳。

凉拌芹菜

辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

制法：

1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。[1]

做法二

原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。

制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。

特点：翠绿香嫩，富有营养。

做法三

原料：芹菜，花生米。

辅料：大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。

做法：

1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。

2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。

3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

功效

1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效[2]。

2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；

对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门2

芹菜，是富含粗纤维的.蔬菜，对于清除体内垃圾，降血压降血脂都很有好处，吃起来还特别脆爽，嘎吱嘎吱地嚼着特别开胃。

夏天懒得炒菜，直接凉拌个芹菜，做法简单还好吃，零厨艺也能一学就会，我们快来看看吧！

用料：

西芹1根、盐1茶匙、糖半勺、味极鲜半勺、白醋1勺、辣椒油1（不吃辣的可以不放）、芝麻香油适量。

步骤：

1、先把芹菜洗净，择去难掐断的丝，斜刀切成小段，喜欢吃更爽口些的可以把芹菜切成丝；

2、烧一锅开水，沸腾后，放入切好的芹菜，焯熟，变软颜色变深就可以捞出，沥干水分备用；

3、把所有调料放到一只小碗里，搅拌均匀后，直接淋在芹菜上，搅拌均匀，趁热把盐和糖融化，稍微腌一会入味就可以开吃啦！

味道可以根据自己喜好稍微调整，多做几次就能找到自己最喜欢的口味了！

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门3

【凉拌芹菜叶】

所需食材：芹菜叶1大把、大蒜4粒、油炸花生米适量、食盐、鸡精、生抽2勺、香醋1勺、熟芝麻1勺、白糖半勺、香油少许、干红辣椒段少许（可放可不放）

具体做法

（1）买回来的芹菜先将叶子摘下来，枯黄的老叶子就不要了，放入清水中洗净。锅中加入适量清水，再少放一点食盐和植物油，开大火烧开后将洗好的芹菜叶放入水中，焯水10秒去除芹菜叶的苦涩味。加食盐和植物油除了可以保持蔬菜翠绿的颜色，还可以使营养流失得更少。

（2）提前准备一盆冷水，待芹菜叶焯水完成后要迅速投入到冷水中，这样可以稳定芹菜叶的颜色不变黄。

（3）待芹菜叶彻底凉透后捞出，用手挤出多余的水分后稍微切一下放入盆中。

（4）大蒜去皮切碎放入小碗中，喜欢吃辣的可以放一点辣椒，淋上热油激发出大蒜和辣椒的香味，微凉后加入生抽、香醋、熟芝麻、白糖、香油搅拌均匀，我们的蒜蓉酱汁就完成了。料汁可以根据自己喜好调制，我的这个只作为参考。

（5）将油炸花生米跟芹菜叶放在一起，淋上调好的蒜蓉酱汁，拌匀即可享用。

我们的“凉拌芹菜叶”就做好了，天气炎热的时候来上这样一盘绿油油的凉菜，是不是很有食欲呢？你家的芹菜叶是扔掉了还是物尽其用呢？

拌芹菜叶怎么做好吃

凉拌芹菜叶怎么做

首先，要准备好材料，辣椒、白糖等。再备些麻油、醋，口感会更丰富。洗干净菜叶后，把它放在开水里，烫几分钟再捞出来，放在一边备用。再将其他的配料调好。将陈醋、白糖一起拌均匀，就可以把它倒入菜中间，就可以吃了，配饭或粥都可以，特别适合在早上的时候吃。在做时，最好去掉一些比较老的叶子和老杆，挑一些较鲜嫩的叶子，口感会更好，因为叶子里有一种独特的味，所以不用加太多调味料。平时，在购买时，最好买一些叶子比较大，颜色较绿，有光泽，质感好的，才不会那么容易断，吃起来也会更脆、更甜。不要买那些比较干扁、叶子薄的，很难吃，没有甜味。

芹菜叶的营养价值

它对身体很好，营养成分比芹菜茎都高。研究表明，它里面的一些维生素远远超过了其他的菜，比如胡萝卜。还有一些钙元素，经常吃，对身体很好。还能降低血糖，预防高血压的症状。把它凉拌来吃，还能安神，对情绪很好，不那么容易生气和烦躁。还利尿、消肿等，特别适合一些减肥的人吃。它的纤维素也非常高，能预防很多癌症，对皮肤也很好。

它里面的铁元素非常丰富，经常吃，可以治疗贫血等症状。还让人的眼睛更好，头发更黑，更浓厚。它的叶子有很多酸性的东西，对痛风有很好的缓解作用。它的锌元素也非常多，还能避孕，减少精子的数量。对肝和骨头也很好，经常吃，还能降低体内的脂肪。它里面的卢丁，可以治疗便秘的症状，搭配花生米一起吃，营养更丰富。芹菜叶怎么做好吃

平时，很多人在吃的时候，都喜欢把它的叶子去掉，只吃它的茎。但它的叶子营养也非常丰富，做法也很多，比如清炒。搭配其他东西一起吃，会更容易被吸收，比如鸡蛋。首先将它洗干净，放在碗里备用。

再打几个鸡蛋去碗里，搅拌均匀，加一点盐和胡椒，多拌几次，然后放在冰箱里冻几分钟。先炒鸡蛋，熟了后，再把芹菜的叶子放进去炒，几分钟就可以吃了。它的热量很低，经常吃，可以让身体内的脂肪燃烧得更快，还可以让人更白，特别适合在晚上的时候吃。

也可以和鸡蛋一起煲汤来吃。首先，将它洗干净，准备几个鸡蛋和香油。放适量的水进锅里，煮开后，把叶子放进去，鸡蛋打进去，搅拌均匀，再煮10分钟，搅拌一下，加些盐就可以吃了，口感很鲜，很美味。很适合减肥的人吃，不管是老人还是小孩都可以吃。夏天的时候吃，还可以预防中暑。

也可以和木耳一起凉拌来吃。首先，准备好材料，芝麻、香油等。将它的叶子洗干净，切成丝那样的形状;再把木耳放在清水里泡一下，最好提前一个晚上泡，泡完之后，要用水多洗几遍，再放入开水里烫几分钟，拿出来沥干水分，切成丝的形状。和芝麻一起搅拌均匀，加入香油，拌均匀就可以吃了，非常美味，营养也很好。

芹菜叶豆腐脑也非常好吃，首先将它磨成豆浆，再加水煮开，等它变凝固之后就可以吃了。在吃时，也可以把它放在冰箱里冻一下，特别是夏天的时候，再撒上一些花生油就可以吃了，很美味。

芹菜叶面条怎么做

首先，要准备好材料，意面、鸡蛋、洋葱等。再将叶之洗干净切小，打几个鸡蛋放在碗里，搅拌均匀，撒一些盐，放几分钟。再将意面放在煮开的水里，煮到变软的时候，再打入鸡蛋，放一些盐煮10分钟，就可以把它拿出来了。把一些香油撒在它上面就可以吃了，也可以放些番茄酱、洋葱一起炒，变色后，就可以吃了，非常美味。

芹菜叶子凉拌做法

方法如下：

芹菜叶两根芹菜的叶子。

蒜3瓣。

热油适量。

香油5滴。

熟芝麻适量。

干辣椒2个。

香醋6滴。

生抽4滴。

盐适量。

蔬之鲜（鸡精）适量。

步骤1

芹菜叶子洗净，放水里焯一下，步骤如下：水烧开，放入盐，放入芹菜叶，滴两滴食用油（可以保持叶子绿色），一分钟后捞出，放凉（因为要直接吃就不建议放凉水里冲，自然放凉就好）凉了之后团干水分。

步骤2

把团干的芹菜叶切碎，蒜切成蒜末，干辣椒切段，如图摆放，锅里烧油，冒烟，泼在干辣椒蒜上。

步骤3

放入盐、蔬之鲜（鸡精）、熟芝麻适量，香醋6滴，尽量少，因为绿叶菜见醋会变黄，生抽4滴、香油5滴，拌匀就完事了。

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芹菜叶凉拌菜最简单的方法

芹菜叶凉拌菜最简单的方法如下：

主料：芹菜叶少许。

辅料：辣椒油1勺、生抽1勺、花生碎1勺、盐少许、蒜瓣3瓣、小葱1根、陈醋少许、白糖少许。

步骤：

1、摘下的芹菜叶洗干净。

2、煮一锅清水。

3、把芹菜叶放入焯水，1-2分钟即可捞出。

4、放入凉水中凉透。

5、挤干水后切几刀。

6、蒜瓣碾成泥。

7、把切好的芹菜叶跟蒜泥、辣椒油、花生碎、生抽一起装入小盆内。

8、最后可以根据个人口味加一点点盐、陈醋、糖，再来一点葱花。

9、拌匀。

10、装盘。

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