芹菜炒香干,芹菜炒香干用的什么香干

芹菜作者：苍经 2022-11-19 05:28:01

本篇文章给大家聊聊芹菜炒香干，以及芹菜炒香干用的什么香干对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜炒香干营养又美味，具体的做法是什么？
2、芹菜炒香干的做法
3、芹菜炒香干的家常做法
4、家常菜芹菜炒香干，新手小白在家该怎么做呢？
5、芹菜炒香干怎么做

芹菜炒香干营养又美味，具体的做法是什么？

芹菜炒香干，这也算是一道家常菜了，那么具体怎么做呢？

一、准备食材：

（一）芹菜：我们做芹菜炒香干，一般选用毛芹，就是那种茎比较细、叶子比较小的芹菜，我们准备上一把。买毛芹的时候一定挑比较嫩的毛芹，可以拿一根在尾部稍微折一下，看是否会“啪”的一声断裂，如果是，就果断拿走，如果不是，那就再挑选挑选。如果买到老的毛芹，吃起来会咬不烂。

（二）香干：可以买那种鸡蛋干，也可以买普通的香干，都可以，一袋即可（一袋一片）。

（三）配料：葱少许、姜一片、蒜三瓣、青红椒各一个。

（四）调料：盐、鸡精、十三香、胡椒粉、味极鲜、香油，各适量。

一、制作过程：

（一）切菜：

1、将毛芹清洗干净，然后切成约5厘米长的段，将茎和叶分开装盘备用。

2、将香干从中间片开，然后再切成薄片，装盘备用。

3、将葱切丁、姜切末、蒜切碎，装盘备用。

4、将青红椒切丝，装盘备用。

（二）烹饪：

1、锅里倒油，油热后将葱姜蒜倒入锅中炒香。

2、加入青红椒翻炒几下。

3、加入香干翻炒几下，稍加一点清水，再翻炒。

4、加入毛芹茎翻炒。

5、调味：放入适量的盐、鸡精、十三香、胡椒粉、味极鲜，稍加一点清水，翻炒几下。

6、加入毛芹叶，继续翻炒，炒的时间不宜过长，稍微翻炒两下即可。

7、放点香油，搅拌均匀，即可关火出锅了。

芹菜炒香干这道菜做起来很简单，而且营养价值也很高。芹菜富含钙、铁、钾，对治疗缺铁性贫血有好处。芹菜一般还具有清热利尿、降压去脂的功效，有高血压的朋友也可以常吃芹菜。我个人也比较喜欢芹菜的味道，和香干炒在一起，味道美极了，而且搭配上青红椒，这道菜的颜色也甚是漂亮。如果爱吃肉、红萝卜，也可以做芹菜炒肉、芹菜炒香干，搭配红萝卜。

芹菜炒香干,芹菜炒香干用的什么香干

芹菜炒香干的做法

芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜，风味独特的`香干搭配香气浓郁的芹菜，口感好，滋味鲜，很受大众的欢迎。究竟这道美味是怎么做的呢？那就千万不要错过这篇文章，让我们一起来看看下面的做法吧。

芹菜炒香干的做法1

都说芹菜香干经典搭档，怎么炒都好吃，那具体怎么制作呢？

制作时间： 10分钟

难易程度：一般

口味：蒜香

分类：炒菜

主食材：芹菜200g、香干3块

辅料：蒜末1碟

步骤：

1、大蒜一瓣切蒜末；

2、将较宽的芹菜中间竖切一刀后斜刀切成小块；

3、香干3块切成条状备用；

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

5、放入蒜末炒香；

6、放入香干；

7、翻炒1分钟；

8、加入芹菜炒至断生；

9、调入盐一勺；

10、鸡精一勺；

11、翻炒均匀即可。

芹菜炒香干的做法2

制作步骤

1、将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好。

2、坐锅热油

3、放入姜蒜爆香。。

4、倒入瘦肉煸炒。

5、炒至瘦肉变色倒入香干。

6、倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒。

7、最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可。

8、装盘。

芹菜炒香干的做法3

1、准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等

2、香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈

3、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄

4、再放入香芹一同翻炒

5、香芹稍炒软时放入红尖椒

6、放适量盐调味

7、放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅

芹菜炒香干的家常做法

芹菜炒豆干的做法如下：

材料：

香干3块，芹菜2棵，红辣椒半个，葱1段，大蒜2瓣，一品鲜酱油2小勺，蚝油1小勺，食盐适量

做法步骤：

1、首先准备好食材，不同品牌的香干大小会有些许不同，具体的量根据自己的需求酌情准备；芹菜我用的普通芹菜；红辣椒是为了搭配颜色；再准备好葱、蒜以及所需要的调味料就可以了。接着把香干冲洗干净后切成片或窄条；芹菜摘去叶子洗净后切成段；红辣椒洗净去筋去籽后切成条；大蒜去皮后切成片；葱切丝。

2、起锅加入适量的水，锅中水开后先放入一小勺食盐，再放入香干焯水15秒左右，捞出后控干水分备用；芹菜也要焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却。香干的质地比较紧实，所以需要提前入味，控净水分后加入一丢丢食盐和一小勺一品鲜酱油抓拌均匀，腌制一小会儿。

3、起锅加入少许底油，在油温不热的时候放入蒜片和葱丝，小火煸炒出香味。接着放入控净水分的芹菜，转大火快速煸炒，把芹菜焯水后的水气炒干。再放入香干和红辣椒快速翻炒均匀。然后开始调味，加入一小勺一品鲜酱油和蚝油（因为香干之前调过味了，口味比较重的可以按照自己的口味喜好看看是否需要补充一点盐），翻炒均匀即可出锅装盘。

家常菜芹菜炒香干，新手小白在家该怎么做呢？

新手小白做芹菜炒香干，应该把芹菜和香干分别焯水，搭配红辣椒一起炒中，这样炒好的芹菜炒香干好看又好吃。

芹菜炒香干是一道家常菜，经常会出现在人们餐桌上，它口感鲜嫩，营养丰富，能让人体吸收丰富的植物蛋白和纤维素，也能吸收一些矿物质，对维持人体健康有一定的好处，不过新手小白想要做好这道菜，也要掌握它的正确做法与技巧，只有这样才能让做好的芹菜炒香干持别好吃。

一、芹菜炒香干需要的食材

芹菜炒香干在做的时候需要准备新鲜的芹菜300克香干200克，还要准备适量的葱，再准备鸡精、红辣椒一个，食用油和食用盐以及少量的白胡椒粉。准备好的芹菜要提前去掉叶子，用清水洗净去掉水分备用。

二、芹菜炒香干的做法步骤

1、洗净以后的芹菜要切成丝状，再把准备好的香干切成长条状，在锅中放适量清水加热煮开后把切好的芹菜放到锅中焯烫二分钟取出以后去掉水分备用，准备好的香干也放到沸水中焯一分，这样能去掉它的豆腥味，会让芹菜炒香干做好以后再好吃。

2、准备好的红辣椒去掉中间的种子切成丝状，在炒锅中放油加热后放了葱丝炒出香味，随后把芹菜入锅，快速翻炒，炒到芹菜略软以后放入，准备好了香干再放入红辣椒丝，随后快速翻炒，这时可以放少量的生抽调味，再放食用盐和鸡精，炒匀以后直接出锅就可以。

三、做芹菜炒香干的注意事项

做芹菜炒香干的时候，一定要大火快炒并快速的翻动，让芹菜和香干均匀受热。另外芹菜和香干再入过程以前都用沸水焯过，能很快炒熟，所以炒的时候应该尽快出锅，炒制时间太长会让芹菜变色，影响芹菜炒香干做后以后的颜色。

芹菜炒香干怎么做

1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。

2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。

3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。

4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。

等食材备好以后，我们把食材焯一下水。

5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。

6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。

7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。

8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。

9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。

10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。

11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

关于芹菜炒香干和芹菜炒香干用的什么香干的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

芹菜炒香干,芹菜炒香干用的什么香干

芹菜炒香干营养又美味，具体的做法是什么？

芹菜炒香干的做法

芹菜炒香干的家常做法

家常菜芹菜炒香干，新手小白在家该怎么做呢？

芹菜炒香干怎么做

热门文章

最新文章

标签列表