芹菜豆腐干炒肉的做法,芹菜干豆腐炒肉片

芹菜作者：礼璞瑜 2022-11-18 02:33:02

本篇文章给大家聊聊芹菜豆腐干炒肉的做法，以及芹菜干豆腐炒肉片对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜豆干炒肉怎么做
2、如何在家制作豆腐干炒肉？
3、芹菜香干炒肉片怎样做好吃
4、芹菜豆干炒肉的做法是什么？

芹菜豆干炒肉怎么做

豆干芹菜炒肉是一道大众化的家常菜，但是我们现实中天天面对的就是这些家常菜，我们只能想办法做出自己喜欢的风味来，现在小编把做法分享给大家，希望帮到有需要的你。

工具/材料

猪肉 200克香芹 200克豆干 200克红椒二个大蒜籽三瓣蚝油一勺

鸡粉一勺

把豆腐干切成条，再把红椒去籽也切成条，大蒜籽用刀背拍一下，去皮再剁碎，都放在一个盘子里备用。

再把猪肉洗干净控水再切成丝，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌五分钟。

锅烧六成热，放适量花生油，先来煎豆干，豆干比豆腐好煎多了，中火煎就好。一面煎好后再翻一面煎。

二面都煎好了，重复一次再煎，一直煎到二面都变成金黄色后，再铲出来放在盘子里备用。

另起锅，来炒猪肉，炒猪肉就要开大火，炒至猪肉变成白色即可。

接着把芹菜和辣椒放进锅快速翻炒一分钟。

再把煎好的豆腐干放进来，再加一勺盐，一勺蚝油，半勺鸡粉，大火翻炒均匀即可。

关火，装盘。非常下饭的一道家常菜，你学会了吗？

特别提示

猪肉放生粉，蚝油，鸡粉，盐腌一下，炒出来的肉会滑嫩可口。

如何在家制作豆腐干炒肉？

在家制作豆腐干炒肉的做法是:

1、首先将瘦肉洗净后切成丝，用生抽、淀粉、料酒拌均腌制几分钟备用即可；

2、然后将姜切末、豆腐干切条，蒜苗洗净后也切条备用；

3、接着在热锅倒油烧至六成热，倒入姜丝爆炒出香味后，下豆瓣酱炒出红油；

4、随后倒入肉丝大火快速翻炒均匀即可；

5、接着加入切成条的豆腐干翻炒均匀，加水转中小火焖5分钟入味；

6、最后等汤汁收干后加入蒜苗翻炒均匀，在加适量的盐和糖调味，即可出锅。好吃又下饭的豆干炒肉丝，这就做好了。小技巧:

1、肉丝炒的时间不宜过长，容易太老；

2、切的豆干和肉丝根据个人喜欢来决定宽细，越细越入味！

芹菜香干炒肉片怎样做好吃

——【芹菜豆干炒肉】——

【制作主料】：芹菜1小把、香干4-5个、前夹瘦肉150克

【腌肉调料】：生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、植物油1勺

【其它调料】：大蒜2瓣、生姜几片、干辣椒4-5个、白糖小半勺，豆瓣酱勺、生抽2勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把芹菜叶子摘掉，清洗干净改刀切成3-4厘米的段、豆腐干切成和芹菜粗细的条，然后装盘备用。

【步骤二】：把瘦肉改刀切成和芹菜粗细的小条放入碗中，依次放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺，用手抓拌均匀，抓到手发粘为止，然后放入1勺淀粉，抓拌均匀后放入1勺植物油，稍微搅动一下，腌制10分钟。

【步骤三】：把大蒜切成片，生姜切成丝，干辣椒改刀也切成丝，然后装盘备用。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把芹菜和豆腐干倒入锅中焯水1分钟。

【步骤五】：豆干和芹菜焯水1分钟，然后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：热锅冷油把肉条放入锅中开小火把肉条滑散，肉条滑散，开大火把肉条炒熟，这个过程差不多1分钟左右，盛出来备用。

【步骤七】：重新起锅放一勺油，把姜蒜和干辣椒放里边小火炒出香味，再放入1勺豆瓣酱，继续翻炒，把豆瓣酱的香味炒出来。

【步骤八】：调料香味炒出来，倒入芹菜、豆干还有肉条，放入白糖小半勺、生抽2勺、鸡精1勺，开大火翻炒均匀出锅装盘。

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芹菜豆干炒肉的做法是什么？

食材：芹菜150g、豆腐干100g、猪肉100g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、调和油适量。

步骤：

1、芹菜切段。

2、豆干切条。

3、肉切条。

4、上油锅，下姜。

5、放入猪肉翻炒，烹料酒。

6、下豆干翻炒。

7、下芹菜翻炒。

8、蚝油、鸡精调味后，出锅即可。

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