芹菜白菜猪肉馅怎么调,猪肉芹菜白萝卜馅怎么调好

芹菜作者：杭倚云 2022-11-18 01:47:02

本篇文章给大家聊聊芹菜白菜猪肉馅怎么调，以及猪肉芹菜白萝卜馅怎么调好对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、猪肉白菜芹菜饺子馅的做法
2、芹菜白菜猪肉馅怎么调
3、猪肉芹菜白菜水饺怎么做好吃？
4、白菜芹菜猪肉馅饺子如何拌馅儿
5、芹菜白菜猪肉饺子馅的做法
6、白菜/芹菜猪肉馅水饺怎么做好吃

猪肉白菜芹菜饺子馅的做法

芹菜猪肉馅怎么做好吃？这问题我们来研究一下，所谓食无定味，适口者珍。再好吃的东西也有人不喜欢它，你认为是垃圾的东东也会有人流连忘返。废话不多说，来看看我们的芹菜猪肉馅。馅这个东东在面点中可以说是决定成品好坏的关键环节。一提到芹菜猪肉馅大家想到的估计90%都是饺子，是的没错，芹菜猪肉馅在饺子家族的中占有着举足轻重的位置。

好了开始了，我们的芹菜猪肉馅来了，

第一、首先是芹菜的选着市场上有西芹、香芹、水芹，适合制作馅心的是香芹和水芹但最常见的是绿杆香芹。（白杆的颜色不好看、味道口感也不及绿杆）

芹菜捡去叶子部份洗净。入沸水锅中焯水至刚熟，捞出漂冷水切碎。用手将芹菜中的水分挤出70%，挤出的水分要保留。

第二、是猪肉的选着虽然五花肉，前腿肉等部位均可，但是还是略有区别五花肉肥肉较多不好控制肥瘦比例，前腿肉肥瘦区分比较明显可以很好的控制肥瘦比例（肥三瘦七很ok）且吸水性比较好，一般适合制作中高档面点馅心，

洗净剁细（不是剁蓉可有颗粒感）。加入适量挤出来的芹菜水（不要太多容易容易使肉馅过软）少量色拉油、料酒，酱油，盐、少许白糖、香油、鸡精及十三香（1斤0.5克）。五指张开顺一个方向搅拌，直到有些粘性。放到冰箱略冻一下备用。

第三、将芹菜和肉馅混合拌匀即可。

提示1、以上是芹菜猪肉馅饺子的馅心。你要问不能做包子吗，我只能说更适合做饺子。

2、芹菜猪肉的比例为0.5：1为宜。喜欢芹菜也可以1：1

3、其实加少量白菜混合做成蒸饺也很霸道。

芹菜白菜猪肉馅怎么调

今天的饺子是芹菜、大白菜和猪肉馅的，在这个时期比较常见容易得的也就这些食材了。但是即使是最简单的食材，只要掌握好了配料，也能让饺子口味大大提升。你来看看我的饺子馅料中还加了鸡蛋，芝麻油和蚝油，煮好的饺子，蘸着醋和油泼辣子吃，别提有多香了。

【白菜芹菜猪肉馅饺子】

主料：面粉500克，猪腿肉350克，白菜260克，芹菜150克

辅料：盐2小勺，蚝油30克，芝麻油10克，鸡蛋2只

做法：步骤1、我用这些食材做的馅料，芹菜可以添香味，味道清爽

步骤2、500克面粉加260水和成的光滑面团，醒半小时，这个时候可以做馅料。

步骤3、猪腿肉切成小块。

步骤4、放入绞肉机

步骤5、按下开关键大约15秒左右，绞成肉末。

步骤6、芹菜择去叶子，清洗干净，切成极细的小粒

步骤7、把猪肉末和芹菜碎都放到一个大的容器里，适用于拌馅

步骤8、将白菜切细丝，再切成细丁，放入锅中

步骤9、在馅料里加入盐2小勺，蚝油30克，芝麻油10克，鸡蛋2只，还可以根据自己喜好增加调料

步骤10、用筷子朝一个方向搅拌均匀，可以少许加些水，把肉馅搅拌出纹理就好了。

步骤11、醒发好的面团更加松弛，容易擀薄。

步骤12、取出一块面团揉成长条，切成剂子

步骤13、撒点干面粉防粘。

步骤14、将面剂子压扁，擀成饺子皮

步骤15、自己擀的饺子皮又薄又软乎，馅料随心包

步骤16、包好的饺子放在饺子盒里，每个人的包法不一样，样子也不一样。

步骤17、今天中午就吃饺子了，这些面粉大约能做80个左右的饺子，这一大锅够三个人吃，剩下的冻起来当早餐吃。

步骤18、水开了，改小火，也可以点2-3次冷水，煮至饺子都浮起来，一个一个像小胖猪一样，饺子就煮好了。

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猪肉芹菜白菜水饺怎么做好吃？

怎么做芹菜猪肉饺子的制作加工方法：

①芹菜猪肉水饺先将猪肉剁成肉末备用。芹菜用开水里焯一下，切成菜末备用。

②将猪肉末、芹菜末、加鸡蛋清和家乐猪肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可再倒入适量食用油包裹住馅料，这样能更好地锁住馅料的水分！和面团的材料：温水100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成面团，盖上盖子醒30分钟取一块面团，搓成小圆柱；切成小剂子擀成中间厚周围薄的饺子皮包上猪肉芹菜馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可。汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！）饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！猪肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

白菜芹菜猪肉馅饺子如何拌馅儿

馅料做法：1、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；2、芹菜洗净；3、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；用料：面粉200克,猪肉100克,芹菜250克,葱、姜、酱油、精盐、花生油各适量。制法：1.面粉加水适量和成面团。2.猪肉洗净,剁泥,加入葱末、姜末、酱油拌匀。3.芹菜去根、叶,洗净,切段,开水焯过,凉水过凉,剁成末。4.猪肉、芹菜中加入精盐、花生油拌匀成馅。面团做成饺子皮,包馅,煮熟即可。

芹菜白菜猪肉饺子馅的做法

用料

五花肉? ? 适量 ?

白菜? ? 适量 ?

小芹菜 ? ?适量 ?

香葱 ? ?适量 ?

木耳 ? ?适量 ?

鸡蛋或淀粉 ? ?适量 ?

耗油 ? ?适量 ?

生抽 ? ?适量 ?

盐 ? ?适量 ?

饺子皮 ? ?适量 ?

白菜芹菜猪肉饺子的做法

买齐食材，洗干净备用。芹菜最好能找到小芹菜，小的特别的香。所有蔬菜最好能提前洗好晾干水分，蔬菜水分多切碎搅拌一起就容易出水不好包。

五花肉去皮，3分肥7分瘦，剁碎后加盐再一起剁。个人喜欢手工剁的好吃，不用很烂。机打的总觉得没有味道。（这里肉可以加点生姜末一起剁碎去腥）

肉剁好后需腌制（肉?鸡精?耗油?酱油?淀粉），搅拌均匀放置备其他菜。我这里＋鸡蛋让肉更嫩。??实际上这里应该＋淀粉，加鸡蛋最后馅太多水了，不好包。

鲜木耳，剁碎备用。

小芹菜，切碎备用。

白菜切碎备用

搅拌好再加点盐一起搅拌。

搅拌好后备用。

包时边缘抹水，煮的时候，水?盐滚开后下饺子，煮熟即可。时不时需要搅拌一下，以防蘸锅底。

白菜/芹菜猪肉馅水饺怎么做好吃

主料

半肥瘦300g 芹菜2条

小白菜半个蒜蓉50g

盐适量酱油适量

老陈醋适量鸡蛋2个

饺子皮看个人

白菜/芹菜猪肉馅水饺的做法步骤

白菜/芹菜猪肉馅水饺的做法图解11. 把白菜切成末状

白菜/芹菜猪肉馅水饺的做法图解22. 把芹菜切成小丁快状

白菜/芹菜猪肉馅水饺的做法图解33. 剁好肉末和蒜蓉

并加适量盐酱油醋调味

放置半个小时

白菜/芹菜猪肉馅水饺的做法图解44. 买好饺子皮和鸡蛋，待用

白菜/芹菜猪肉馅水饺的做法图解55. 将鸡蛋打入白菜，并搅拌

白菜/芹菜猪肉馅水饺的做法图解66. 加入肉末，此刻你就看到白菜很多水分沥出来

白菜/芹菜猪肉馅水饺的做法图解77. 把肉末加入芹菜丁，一样是搅拌

白菜/芹菜猪肉馅水饺的做法图解88. 按照自己的方式开始包饺子

白菜/芹菜猪肉馅水饺的做法图解99. 网上有很多教学视频，可以边做边学，我是自己随便的包，看得过去就行啦，哈哈哈

白菜/芹菜猪肉馅水饺的做法图解1010. 包好的饺子一个个排队等待，入锅，成为我的晚餐

白菜/芹菜猪肉馅水饺的做法图解1111. 最后，清汤水饺，按照自己的喜好沾酱吃。感觉棒棒的～

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