鸡蛋炒芹菜可以吃吗,芹菜炒鸡蛋能不能吃

芹菜作者：佟佳雁桃 2022-11-17 02:04:01

本篇文章给大家聊聊鸡蛋炒芹菜可以吃吗，以及芹菜炒鸡蛋能不能吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

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芹菜能炒鸡蛋吃吗

芹菜是可以和鸡蛋一块儿炒着吃的，只是口感不是特别好而已，因为芹菜首先它吃起来有那种丝状。

鸡蛋炒芹菜可以吃吗,芹菜炒鸡蛋能不能吃

芹菜可以和鸡蛋一起炒的。芹菜含有植物纤维、维生素和矿物质等，鸡蛋是高蛋白食物，一起用来做菜，营养非常丰富，而且口味也非常特别。

一、芹菜可以炒鸡蛋吗

答案是可以，而且别有风味。

关于芹菜与鸡蛋同炒会有食物相克的说法，至今并没有足够的实验依据。而这两者之间口味相配，其实是可以同炒的。

只是要注意，炒的时候鸡蛋要先煎成蛋饼然后切丝，芹菜只取茎部位切碎先进锅炒熟，再把蛋丝加进去同炒，这样两种食材的火候都合适，口味才会好吃。

二、芹菜吃茎还是吃叶子

平时我们吃炒芹菜，往往都是只取芹菜茎切成小段来炒，很少把叶子也切碎炒进去。这是因为两者炒熟需要的火候不同，往往芹菜叶子已经失水变干了，茎还没有炒熟。所以往往会把两者分开，只吃茎的部位。

但实际上，芹菜含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪和矿物质，对人体吸收全面营养很有好处。这些营养成分并不仅仅存在于茎秆中，叶子中也有大量的营养成分。因此，当我们买了芹菜回家，应该把茎和叶都做成菜吃掉，只是可能要选择不同的做法。

最常见的做法可以把芹菜的叶子摘下来整理干净，然后用开水过一下(这个过程时间不能太长，太长了叶子蔫了软了口感会变差)，将叶子中的水挤掉，然后切碎凉拌，搭配葱蒜油盐就会非常爽口好吃，而且下饭。

芹菜不但能提供丰富多样的营养，对人体有调节的作用，而且它还特别适合节食减肥的人群。因为它富含高蛋白、但脂肪含量却很低，如果多吃芹菜，既可以提供足够的饱腹感、不易感到饥饿，又不会导致过量的营养在体内囤积。这就是关于芹菜可以炒鸡蛋吗的答案，关于芹菜，你现在是不是了解更多了呢?

可以的，芹菜炒鸡蛋还能治愈老年人便秘。

食材准备：芹菜1斤左右、鸡蛋2个或3个、盐适量(淡一点)、花生油或其他植物油适量(平时炒菜的量)

注：也可以事先将切好的芹菜丁和蛋液还有食盐混合在一个大碗里，待油热后下锅翻炒或者下锅后煎成圆饼状直接装盘。

步骤——

1、芹菜洗净切成丁，如果是西芹，杆子比较粗，可以劈开再切丁。

2、鸡蛋打散备用；

3、待油烧至八成开，放入芹菜丁翻炒，待变色后（大概两分钟）放入适量的盐再炒几下；

4、放盐翻几下后倒入蛋液一起翻炒，待蛋液凝固出锅装盘；

5、炒出来的芹菜不硬，裹着蛋味道别具香味。

参考资料：人民网-食品频道-芹菜炒鸡蛋治老年人便秘

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