芹菜炒豆干窍门,豆干芹菜怎么炒好吃窍门

芹菜作者：常博学 2022-11-17 01:46:01

本篇文章给大家聊聊芹菜炒豆干窍门，以及豆干芹菜怎么炒好吃窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜豆干怎么炒好吃
2、香芹炒豆干怎样炒好吃
3、芹菜炒豆干窍门
4、芹菜炒豆干的做法
5、芹菜炒豆干怎么炒好吃
6、豆干炒芹菜，该怎么做才能口感咸香、营养丰富呢？

芹菜豆干怎么炒好吃

芹菜炒豆干

主料芹菜500g豆干100g辅料油适量盐适量生抽适量豆豉适量干辣椒适量。

步骤

1.芹菜洗净，撕去表皮的粗茎，不然口感不那么脆；切断备用。

2.豆干一块，洗净，如果太干可以用水浸泡片刻。

3.从侧面切开，在切成片，备用。

4.炒锅烧热，放入适量油，稍烧热后放入豆豉翻炒片刻，放入芹菜翻炒至过油，再放入豆干，翻炒。

5.翻炒至芹菜变色后，放入适量辣椒翻炒。

6.放入适量生抽、盐翻炒至熟即可。

7.颜色翠绿的芹菜炒豆干就出锅啦。

小贴士

1.芹菜撕去表皮的粗茎，不然口感不那么脆。

2.喜欢吃辣的可以在油热放豆豉时先放入辣椒煸炒，这样辣味更浓。

芹菜炒豆干窍门,豆干芹菜怎么炒好吃窍门

香芹炒豆干怎样炒好吃

芹菜炒豆干

肝火

镇静助眠

防癌

贫血

防皮肤病

软化血管

补钙

缓解更年期

预防疾病

防乳腺癌

用料

主料

请点击输入图片描述

芹菜120克

请点击输入图片描述

豆干150克

辅料

油

适量

盐

1勺

姜

适量

蒜

适量

鸡精

半勺

芹菜炒豆干的做法

准备好芹菜。

请点击输入图片描述

芹菜洗净切段。

请点击输入图片描述

准备好豆干。

请点击输入图片描述

豆干洗净切丝。

请点击输入图片描述

锅热油，下姜蒜炒香。

请点击输入图片描述

加入豆干。

请点击输入图片描述

加点辣椒酱油翻炒一下。

请点击输入图片描述

加入芹菜。

请点击输入图片描述

加盐和鸡精调味炒熟。

请点击输入图片描述

10.

装盘。

请点击输入图片描述

芹菜炒豆干成品图

请点击输入图片描述

烹饪技巧

1、豆干先炒，芹菜后放，芹菜炒断生即可。

2、加了辣椒酱更香更下饭。

芹菜炒豆干窍门

芹菜炒豆干，一道清爽美味的下饭菜，主要食材之一芹菜，吃芹菜有降血压，减肥，助睡眠等功效，小时候记得，妈妈经常用芹菜叶子蒸菜，放点香油

，好吃极了，以后和大家分享如何蒸芹菜叶，嘻嘻，今天我们用的不是芹菜叶子，而是去掉叶子的芹菜搭配豆干。豆干选用的是白豆干，处理芹菜一

个关键的一步是焯水：把水烧开，放点盐，几滴食用油，迅速焯水，过冷水，芹菜脆嫩可口。

食材

芹菜 300克豆干 250克干辣椒 3个蒜 1瓣葱 1根盐9克鸡精 9克酱油1大勺白糖 1小勺姜1片

1小勺=5克 1大勺=15克

做法

1.将豆干切成豆条状，装盘备用。

2.将芹菜洗净，去除叶和根，切成长短均匀的小段。

3.冷水下锅，烧开，放入几点食用油和少许盐，放入切好的芹菜段，焯水1分钟，捞出，迅速过冷水，然后装盘备用。

4.把姜片切成姜丝，葱切葱丝，蒜拍碎，起锅热油，油热后，放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。

5.放入豆干，轻轻翻炒，炒至两面微发金黄。

6.放入焯水好的芹菜段，淋入酱油，放入白糖，盐根据菜咸度决定放与不放，最后放入鸡精，盛盘。

7. 脆嫩可口的芹菜炒豆干就做好了。

芹菜炒豆干的做法

芹菜炒豆干的做法如下：

材料：

香干3块，芹菜2棵，红辣椒半个，葱1段，大蒜2瓣，一品鲜酱油2小勺，蚝油1小勺，食盐适量。

做法步骤：

1、首先准备好食材，不同品牌的香干大小会有些许不同，具体的量根据自己的需求酌情准备；芹菜我用的普通芹菜；红辣椒是为了搭配颜色；再准备好葱、蒜以及所需要的调味料就可以了。接着把香干冲洗干净后切成片或窄条；芹菜摘去叶子洗净后切成段；红辣椒洗净去筋去籽后切成条；大蒜去皮后切成片；葱切丝。

2、起锅加入适量的水，锅中水开后先放入一小勺食盐，再放入香干焯水15秒左右，捞出后控干水分备用；芹菜也要焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却。香干的质地比较紧实，所以需要提前入味，控净水分后加入一丢丢食盐和一小勺一品鲜酱油抓拌均匀，腌制一小会儿。

3、起锅加入少许底油，在油温不热的时候放入蒜片和葱丝，小火煸炒出香味。接着放入控净水分的芹菜，转大火快速煸炒，把芹菜焯水后的水气炒干。再放入香干和红辣椒快速翻炒均匀。然后开始调味，加入一小勺一品鲜酱油和蚝油（因为香干之前调过味了，口味比较重的可以按照自己的口味喜好看看是否需要补充一点盐），翻炒均匀即可出锅装盘。

芹菜炒豆干怎么炒好吃

对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下香芹炒豆干的做法。

1.将芹菜斜刀切成细丝，豆干用开水浸泡片刻后洗净也切成薄片。猪肉切成细丝，葱姜蒜切末

2.锅热后，放入肉丝炒至颜色泛白后，放入生抽、五香粉翻炒，加入葱姜末爆香

3.将芹菜和豆干放入锅中，放入少许水后翻炒

4.所有原料炒均匀后，放入蒜末翻炒片刻，关火

5.装盘，上桌，开饭啦

看完香芹炒豆干的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。

豆干炒芹菜，该怎么做才能口感咸香、营养丰富呢？

豆干炒芹菜，在做的时候把芹菜切段放在淡盐水中焯烫，再与焯水以后豆干一起炒，炒好后口感咸香营养丰富特别好吃。

豆干炒芹菜是很多人喜欢吃的家常菜，它色泽漂亮，口感鲜香，而且营养丰富，经常吃能为身体补充丰富微量元素钙和植物蛋白，还能让人体吸收一些膳食纤维，不过豆干炒芹菜在做的时候有些方法有技巧，只有掌握这些方法与技巧才能让做好的豆干炒芹菜口感咸香。

一、芹菜焯水

豆干炒芹菜需要的食材并不多，只需要准备适量的豆干和新鲜的芹菜以及一个红辣椒和适量葱花，把准备好的芹菜要去掉叶子，再把它的茎切成段状，用清水冲洗干净，这时要在锅中放入适量的清水，放入少量食用盐加热煮开，再把切成段状以后的芹菜入锅，快速焯烫1~2分钟，这样能让芹菜保持碧绿的颜色，也能让芹菜更好的入味。

二、处理豆干

豆干是一种豆制品与芹菜搭配在一起炒很好吃，但如果方法不对就会有浓郁的豆腥味，会影响这道菜炒好后的滋味与口感，所以在做菜以前应该把准备好的豆干用清水冲洗一下，再把它切成条状，这时要在锅中放水加热，烧开以后要把豆干放在沸水中焯烫一分钟，取出以后用泠水降温，这样会去除豆干的豆腥味，而且会让豆干的韧性更好。

三、豆干炒芹菜的具体做法

豆干炒芹菜，在做的时候需要准备一个干净的炒锅，放在火上加热后放入植物油加热，放入几个花椒粒，炒出香味，把花椒取出，不要放入葱花炒香，随后把芹菜和豆干一起入锅，快速的翻炒翻炒均匀后，放入切成丝的红辣椒，再放少量生冲和适量食用盐调味翻炒，一分钟后放少量鸡精，再次炒匀就能出锅，这样做出的豆干炒芹菜不但颜色漂亮，还滋味咸香营养丰富。

芹菜炒豆干窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豆干芹菜怎么炒好吃窍门、芹菜炒豆干窍门的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

芹菜炒豆干窍门,豆干芹菜怎么炒好吃窍门

芹菜豆干怎么炒好吃

香芹炒豆干怎样炒好吃

芹菜炒豆干窍门

芹菜炒豆干的做法

芹菜炒豆干怎么炒好吃

豆干炒芹菜，该怎么做才能口感咸香、营养丰富呢？

热门文章

最新文章

标签列表