芹菜炒鸡蛋,芹菜炒鸡蛋先放芹菜还是先放鸡蛋

芹菜作者：仲孙皎 2022-11-17 01:32:02

本篇文章给大家聊聊芹菜炒鸡蛋，以及芹菜炒鸡蛋先放芹菜还是先放鸡蛋对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃
2、超容易的家常菜芹菜炒鸡蛋，具体的步骤是什么？
3、芹菜炒鸡蛋怎么炒
4、炒芹菜炒鸡蛋的做法
5、芹菜能炒鸡蛋吗？
6、芹菜炒蛋怎么炒好吃

芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃

虽说现在已是立秋，但是炎热的天气不减盛夏。在这炎炎烈日下，我们运动怕热，不运动又怕胖。那么今天就给大伙推荐一道既美味有减肥的菜肴。绝对让大家吃了还想吃，吃了还不胖的美味。

他就是芹菜炒鸡蛋，一道地道的家常菜。可别小看了这道菜，芹菜所含有的营养成分可是相当的高的。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。对人体具有很大的促进作用。现在就让我们一起来学习一下吧：

芹菜炒鸡蛋的做法：

1. 芹菜切段后焯烫过凉备用，土鸡蛋两枚，打散。

2. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

3. 再加少许油爆香葱姜。放入胡萝卜片翻炒片刻。

4.芹菜倒入翻炒均匀。加一点盐，一点鸡精。然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

5. 加入少许鸡精和香油拌匀即可出锅

芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。鸡蛋加少许水炒出来的鸡蛋蓬松好吃，土鸡蛋出自：秦岭鸿伟土鸡蛋！

芹菜炒鸡蛋,芹菜炒鸡蛋先放芹菜还是先放鸡蛋

超容易的家常菜芹菜炒鸡蛋，具体的步骤是什么？

芹菜炒鸡蛋是一种营养价值高，而且又非常美味的食物，家常的做法一般有这么几种，另一种就是麻辣口味的，第二种就是家常口味的。如果要是我自己选择的话，那么我会选择第二种，因为自己受不了麻辣的，喜欢吃辣味的，可以选择第一种，接下来就让我们一起来看一下芹菜炒鸡蛋的做法吧！

首先我们要准备好食材，两个鸡蛋，然后一节芹菜，然后加半个西红柿就差不多。基本就是需要这三样。

接下来的一步就是准备好葱姜蒜，如果不喜欢吃姜的话，就不可以不弄了，但是姜对于人的身体还是非常有好处的，尤其是可以暖胃，所以建议可以把姜多少一小段的，这样就不会怎么影响了，而且还特别的入味。

油盐酱全部都准备好，接下来可以准备好一点点的糖，还有适量的料酒。准备好这些东西以后就可以炒菜了。

首先，我们应该把鸡蛋打成碎的，然后起锅烧油，先把鸡蛋放进去进行一个融合，炒鸡蛋的步骤就不跟大家多说了。

当鸡蛋炒熟了，可以捞出来备用，然后这个时候锅里面再剩下一点点的油，就可以炒西红柿了，记得西红柿不用放太多，因为一个菜里面放不了那么多，放的太多了，酸味会非常的强。放西红柿的原因也是因为他更加能够入味，喜欢吃酸味的朋友可以放进去一些，西红柿炒的时候要注意先放入葱姜蒜进行爆炒，炒香了之后，然后放入西红柿等汤汁出来之后，然后放进去我们之前准备好的芹菜。这个时候再继续炒个两三分钟就可，最后颜色全部都差不多，以后再把我们的鸡蛋放进去，搅拌一下就可以出锅了。

看起来是不是色香味俱全了？

芹菜炒鸡蛋怎么炒

芹菜炒鸡蛋是属于一道家常菜，主要以芹菜和鸡蛋作为食材炒制而成。两种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道芹菜炒鸡蛋。

芹菜炒鸡蛋的食材：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。

芹菜炒鸡蛋的做法：

1、芹菜切段后焯烫过凉备用。

2、鸡蛋打散。

3、炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟盛出备用。

4、再加少许油爆香葱姜，把芹菜倒入翻炒均匀。

5、加入盐和糖翻炒，然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

6、加入少许鸡精和香油，全部翻炒均匀关火即可。

食用价值：

1、芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用。对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用。它还能促进胃液分泌，增加食欲。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

炒芹菜炒鸡蛋的做法

材料：芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜半个

调料：葱花适量盐适量糖 1克鸡精 1克香油?适量

制作方法芹菜切段后焯烫过凉备用。

鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

再加少许油爆香葱姜。放入胡萝卜片翻炒片刻。

再把芹菜倒入翻炒均匀。加入盐和糖翻炒。

然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

加入少许鸡精和香油。全部翻炒均匀关火即可

鲜嫩芹菜200克，鸡蛋4只，色拉油、芝麻碘盐、鸡精各适量。

做法先将鸡蛋去壳打匀；芹菜洗净，切成3-5厘米长的段，然后，与鸡蛋液混在一起，加芝麻碘盐、鸡精。锅内加油，烧至七成热，下入调好的鸡蛋液和芹菜，用旺火炒熟即可。

芹菜要是老，可切成末。用西芹亦可。

调料：，料酒10克，盐3克，味精2克，大葱5克

做法将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；

芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；

炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。

香芹叶适量，鸡蛋3个，红甜椒1个，调料等

做法?

1、香芹洗净，取叶子，带上一些茎也没关系。

2、红甜椒洗净，切小丁。

3、鸡蛋打散，入平底锅摊成蛋皮，切成小块。

4、锅中放油，爆香蒜末，倒入生抽、醋、盐、胡椒等烹一下。

5、将蛋皮和香芹叶子及甜椒丁倒入锅中，拌匀，立即出锅。

1.芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用；

2.热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。

1.准备芹菜和鸡蛋，还有大蒜叶和大蒜，作为辅材。

2.芹菜切丝，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.炒熟鸡蛋盛出备用。

4.起锅烧油，倒入大蒜叶翻炒均匀。

5.再倒入芹菜翻炒均匀。

6.加入一勺盐，半勺五香粉。

7.翻炒均匀，倒入刚才炒好的鸡蛋。

8.翻炒均匀即可食用。

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芹菜能炒鸡蛋吗？

芹菜可以炒鸡蛋的。

做法：

1，将芹菜摘洗干净，切段

2.放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分

3.鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀

4.锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油

5.炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅。

营养功效：

1、芹菜清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳。

2、尤其适于高血压、冠心病患者食用。

3、药用煎汤内服，生捣外敷治痈毒。

4、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

5、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

6、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

饮食禁忌：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

芹菜炒蛋怎么炒好吃

第一步:准备一些芹菜，去掉芹菜叶，清洗干净，切成段，放在一边备用。

第二步:取三个鸡蛋，放入碗中，搅拌均匀，制成蛋液。

第三步:出锅，锅中加入适量清水，大火烧开水，将切好的芹菜放入锅中，焯水五分钟，然后取出焯水后的芹菜，立即放入事先准备好的冷开水中，过凉水两遍。

小贴士:炒芹菜的时候，一定要记住一个技巧，就是将芹菜焯水，这样可以让后续炒芹菜更加方便。但是需要注意的是，芹菜焯水后，要立即冷却两次。为什么要传两次冷水？由于芹菜经过冷水后会受到冷热的刺激，芹菜中的纤维会收缩，芹菜会变脆、变嫩、变好吃。如果芹菜不凉，那么焯水后的芹菜会很软，一点酥脆的味道都没有。

第四步:另起锅，锅中加入适量的食用油，油温六七成热时，将搅拌好的蛋液加入锅中，翻炒至鸡蛋微微凝固，即可上桌。

第五步:锅中留适量的底油，放入葱花，炒出香味的芹菜，炒好后放入适量的盐和酱油，炒一会后将炒好的鸡蛋加入锅中，再次翻炒均匀即可盛出。美味的芹菜炒鸡蛋就做好了。

最近怎么样？芹菜炒鸡蛋很简单吗？最后我们总结一下芹菜炒鸡蛋的做法和技巧:切记不要直接在锅里炒芹菜炒鸡蛋，而是要多加一步，就是把芹菜焯一下，然后用冷水焯两遍。

焯水芹菜可以让芹菜的后续油炸更加方便，而且由于芹菜富含纤维，焯水后的两次冷水可以刺激芹菜中的纤维收缩，从而让芹菜更加酥脆、嫩滑、入味。只有加入这一步，才能炒出美味的芹菜炒鸡蛋。

此外，还有一些提示需要注意。比如我们第一次煎鸡蛋的时候没有完全煎鸡蛋，因为煎鸡蛋是有后续步骤的。如果我们第一次煎鸡蛋的时候完全煎鸡蛋，以后煎鸡蛋的时候很容易炸老，而且煎鸡蛋也不好吃。

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