本篇文章给大家聊聊芹菜肉丝怎么炒,以及芹菜肉丝怎么炒才嫩好吃对应的知识,希望对各位有所帮助。本文目录一览:1、芹菜炒肉丝怎样炒好吃2、谁知道芹菜炒肉丝怎么做好吃?3、芹菜炒肉丝怎么做?4、芹菜肉丝怎么做最好吃!5、...
2022-11-13 140 芹菜肉丝怎么炒,芹菜肉丝怎么炒才嫩好吃
本篇文章给大家聊聊芹菜肉丝怎么炒,以及芹菜肉丝怎么炒才嫩好吃对应的知识,希望对各位有所帮助。
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我来回答:要想把芹菜炒的好吃,选材料很重要,将芹菜洗净以后切成段,先用水放到锅里汆一下,到市场买猪肉的里脊肉或五花三层肉都可以把肉切成丝儿,先将油放入锅内,将食用油烧热放入切好的肉丝,然后放入适当的黄酒海鲜酱油,放入切好的葱姜蒜,放入一些水,将切好的肉丝顿一下,然后放入用水焯好的芹菜,用中火进行快炒,当菜快熟的时候加入鸡精,这样炒熟的芹菜炒肉是非常可口,非常的美味。回答完毕,谢谢你的提问,望采纳,谢谢!
肉丝炒芹菜】
材料:芹菜300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、
1.将猪肉切成丝,加入少许盐,加入料酒抓匀,再加入淀粉抓匀,这样炒出的肉丝口感嫩还不。
2.将芹菜择去叶不用,洗净,将芹菜用刀背拍一下,再切成寸段,芹菜叶不要丢掉,可以煎鸡蛋吃,一样有营养,把芹菜拍一下,芹菜容易入味。
3.锅加油烧热,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,将肉丝盛出待用
4.锅内再添加少许油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入芹菜翻炒,将芹菜翻炒至颜色变深,炒制断生。
5.下入肉丝,加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。将猪肉切成丝,加入少许盐,加入料酒抓匀,再加入淀粉抓匀,这样炒出的肉丝口感嫩还不腥,芹菜叶不要丢掉,可以煎鸡蛋吃,一样有营养,把芹菜拍一下,芹菜容易入味。
芹菜炒肉也是一道家常菜。芹菜主要分为三种,旱芹、水芹和西芹,其中旱芹最受人喜爱,适合炒制或做馅料,西芹更适合搭配其他的食材来凉拌,水芹的气味较浓,做法和旱芹差不多。
芹菜炒肉怎么做?下面就和大家分享一下制作芹菜炒肉的做法!
首先准备鲜嫩的芹菜、瘦肉、蒜粒、干辣椒。然后先将猪肉洗净洗净切成丝,加少许料酒、盐和淀粉,用手抓均腌制一下。芹菜剪去根须,掐掉叶子洗净切成段,蒜粒切片,辣椒切段。
然后将锅烧热加适量食用油,油热后倒入肉丝翻炒至变色盛出备用,锅底留油放入蒜片和辣椒爆香后倒入芹菜,加入适量盐大火翻炒片刻,再放入肉丝,加适量生抽翻炒均匀即可。
这道芹菜炒肉中的肉也不一定非要用肉丝,我们可以根据家人的喜好换成五花肉或者牛肉。芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素,维生素、钙铁磷等微量元素。芹菜具有清胃涤痰、清热明目、降低血压和健脑镇静的作用。当然做这道菜的同时,掐下来的芹菜叶不要丢弃,芹菜叶可以炒鸡蛋、可以凉拌芹菜叶还可以拌面粉蒸着吃,吃芹菜叶对预防高血压和动脉硬化等十分有益。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
芹菜炒肉丝是一道家常美食,营养健康美味,做法简单,芹菜要选用嫩一点的,太老的芹菜口感不好,如果用了芹菜太老的话,要帮它的外皮儿削去。芹菜炒肉丝有两种做法,一种是家庭做法,一种是饭店的商业做法。
先说一声家庭做法,把芹菜改刀切成丝儿切成段都是可以的。一般家庭里边儿切肉丝有一点困难,尽量能放入冰箱冻一下再切,这样比较容易切成丝。肉丝加入盐,老抽,蚝油,味精,料酒抓拌均匀,有条件的话加入少许的蛋液,再加入淀粉抓匀,加一点食用油锁住水分。
热锅凉油进行划过,上入葱姜蒜爆出香味,下入肉丝进行煸炒,炒制肉丝变色,下入芹菜一块炒制,加入适量的盐味精鸡精胡椒粉,炒制成熟淋入香油美味既成。
再说一下饭店里边儿的做法,饭店里的做法一般是滑油,因为的速度比较快,节省时间出品快捷,油温四成热,下入肉丝进行滑油同时下入芹菜,一块儿拉油。做出控油,加入葱姜蒜,爆出香味,来一点下入盐味精鸡精胡椒粉香油,倒入芹菜和肉丝,翻拌均匀,可以勾入薄芡,打入明油,让菜颜色诱人发亮。非常简单的一道家常菜。
主料:精牛肉150克、芹菜200克。
辅料:植物油15克、盐2克、生抽(腌肉用)2克、淀粉(腌肉用)2克、五香粉(腌肉用)2克、蛋清(腌肉用)30克、鸡精1克、盐(腌肉用)1克、植物油(腌肉用)2克。
做法如下:
1、牛肉切丝,加盐、五香粉、淀粉、蛋清,腌5分钟再加少许植物油搅匀。
2、炒锅中放植物油,烧热,放牛肉炒散,变色后盛出。
3、余油炒切成段的芹菜,然后放入肉丝炒匀。
4、最后放入盐、鸡精,将菜炒匀即可。
5、出锅装盘,芹菜炒肉丝即可制作完成。
芹菜炒肉丝的做法是芹菜洗净切段,加适量的油把芹菜放入锅中翻炒三分熟后加盐,鸡肉继续翻炒,加入适量酱油翻炒即可。芹菜属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一。
芹菜形态特征
芹菜的根系为浅根系,一般分布在7到36厘米的土层内,但多数根群分布在7到10厘米的表土层,由于根系分布浅,芹菜不耐旱。
直播的芹菜主根系较发达,经移植的由于主根被切断而促进侧根发达,因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。
茎在营养生长期为短缩状,生殖生长期伸长成花薹,并可产生一二级侧枝,茎的横切面呈近圆形,半圆形或扇形。
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