芹菜炒肉片怎么炒好吃又简单,西芹炒肉片怎么炒好吃

芹菜作者：校芮澜 2022-11-13 20:54:02

本篇文章给大家聊聊芹菜炒肉片怎么炒好吃又简单，以及西芹炒肉片怎么炒好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、肉炒芹菜怎么炒好吃简单
2、芹菜炒肉怎么炒好吃又简单
3、芹菜炒肉怎么炒
4、芹菜炒肉片怎么做
5、芹菜炒肉怎么炒好吃简单

肉炒芹菜怎么炒好吃简单

你好！肉炒芹菜这样炒好吃简单，请参考，谢谢！

首先是原材料的准备。

新鲜的山芹一把，五花肉少许，八角一颗，大葱少许，大蒜两瓣，蚝油少许，生抽少许精盐少许，味精少许。

接下来是正确的制作过程。

1、首先将新鲜的山芹，择洗干净去根，比较粗的从中间劈开，然后切段备用，如果家里有牙口不好的，可以把芹菜的皮削掉，这样吃起来，不容易塞牙，然后将五花肉少许切成细丝，在准备八角一颗，少许大葱切葱花，大蒜切蒜片，接下来咱们开始上火制作。

2、首先锅烧清水，水开后加入一勺精盐，然后将芹菜下锅烫30秒后，立刻捞出备用烫出的芹菜，颜色碧绿有食欲，加盐烫出的芹菜，颜色碧绿有食欲，而且在炒制的时候，不容易出水，这一点大家一定要记好，接下来咱们开始烹饪调味。

3、首先将锅烧热加入少许凉油润锅，然后再把热油倒出，这是炒肉丝不粘锅的关键，然后将切好的五花肉下锅煸炒出猪油，然后加入八角，葱，蒜片炒香，炒香后立刻加入一勺蚝油，一勺生抽，接着直接加入清水一勺，然后开中小火将肉丝烧至一分钟，这样既能保证肉丝的口感不柴，让肉丝也更入味，这是饭店的芹菜肉丝，好吃的关键。

4、接着将烫好的芹菜下锅，翻炒均匀，让芹菜吸足肉丝和汤汁的味道，淋上少许香油，即可出锅装盘成菜。

接下来是制作要点。

1、家里有牙口不好的朋友，芹菜最好削掉外皮，芹菜要想不发黄不出水，必须要水开后加入一勺精盐，然后把芹菜烫30秒，这样芹菜色泽碧绿，炒的时候不出水，大家可以试一试。

2、肉丝下锅炒香后，加入生抽，蚝油调味后，一定要加入一勺清水，把肉丝烧至一分钟，这样肉丝即入味，而且炒出的肉丝口感不发柴，这一点，在家在家里也可以试一试。

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芹菜炒肉怎么炒好吃又简单

芹菜炒肉好吃又简单做法：

主料：猪肉100克、芹菜400克、盐1勺、五香粉少许、生抽1勺、食用油少许。

辅料：大蒜1瓣、白糖少许。

步骤：

1、准备食材切好备用。

2、猪肉里加入半勺盐，少许五香粉，生抽，食用油搅拌均匀腌制10分钟。

3、起锅烧油，油温6成热，放入猪肉炒至变色断生后盛出备用。

4、锅里的油爆香蒜片。

5、倒入芹菜快速翻炒均匀。

6、加入盐。

7、顺着国边淋入少许清水快速翻炒均匀。

8、加入白糖提鲜。

9、最后倒入猪肉快速翻炒均匀即可出锅。

10、出锅。

芹菜炒肉怎么炒

芹菜炒肉的用料

西芹2棵猪肉200克

葱半根甜面酱2小勺

十三香半小勺盐（根据个人口味）2小勺

油1大勺姜1片

芹菜炒肉的做法

步骤1

芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。

步骤2

热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。

步骤3

肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。

步骤4

待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。

步骤5

待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。

步骤6

待西芹炒至微透明时，关火，完成。

芹菜炒肉片怎么做

芹菜炒肉片是一道健脾开胃的菜，主料有瘦猪肉、芹菜、姜、淀粉、酱油、白砂糖、花生油等。

食材清单:

肉150克、小红辣椒3个、油适量、大蒜?3瓣、盐3克、红薯淀粉少许、生姜?少许、芹菜?400克。

烹饪步骤:

1把芹菜叶子摘掉。

2芹菜切长3cm左右。

3生姜、大蒜、小红辣椒切好。

4肉切片。

5肉撒上一点红薯淀粉拌匀。

6中火烧开油，倒入芹菜条，大火爆炒。

7转中火，生姜、大蒜，小红辣椒倒入锅，翻炒几下。

8转大火，肉倒入锅翻炒下就好了。

9出锅！

美味小贴士

肉片加入淀粉肉鲜嫩，也可以加玉米淀粉！控制好火！油一次性加足。

芹菜炒肉怎么炒好吃简单

我们先来介绍一下芹菜，芹菜可是高纤维食物物，对高血糖和高血压的患者极有好处，因为它有降压降趟补铁锌等功效。它的蛋白质含量还比其他蔬菜高出一倍之多，铁的含量大约是番茄的20倍，并且还含有丰富的维生素，在价格和营养上都是好蔬菜。

工具/原料

芹菜(400g)猪脊肉(300g)油大约一勺盐（对盐有要求者可以不加盐）切3-5片生姜一颗葱两勺淀粉一小勺的料酒再加适量的花椒和鸡精

方法/步骤

首先，必不可少的就是准备食材了。然后将芹菜洗净去叶切成寸断备用。然后把猪脊肉清洗切成细丝（肉在微冻的时候切最好），再加入料酒、少许淀粉和盐抓匀，这个过程大概3分钟左右，弄好后，放置一旁腌制10分钟。（如果为了节省时间可以先做这一步，然后在腌肉的过程中去备菜）10分钟过后，锅中放适量油，加入肉丝。

将炒至肉丝发白后关火盛出备用。接着另起锅，放适量油，放花椒大料一起烧热。之后加入葱姜丝炒至香味飘散。然后铲出，锅中的废油不用倒。再加入芹菜，用平铲快速翻炒。降芹菜炒至黄绿色后，加入肉丝。翻炒均匀，加入盐和鸡精，再略炒均匀后即可出锅。

注意事项

1、芹叶不要丢弃，可以泡水，蘸酱吃等，具有很高的食用价值。

2、肉最好选里脊或外脊，因为那样的肉比较嫩。

一道芹菜炒肉是不是也是很有门道呢，快去试一试吧！

好了，今天我们的菜就做好了，下一期再见！

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