芹菜淹治方法,芹菜的淹做法大全集

芹菜作者：骆雨灵 2022-11-12 14:37:03

今天给各位分享芹菜淹治方法的知识，其中也会对芹菜的淹做法大全集进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、怎样腌制芹菜
2、芹菜的泡法
3、如何腌芹菜

怎样腌制芹菜

这道腌制芹菜有点类似于泡菜，但是做法更加简单，赶快动起手来哦。

芹菜的泡法

一、芹菜腌制的方法

1.所需材料

鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。

2.泡芹菜

(1)西芹洗净去根和叶子，控干水。

(2)摆放到瓶子里

(3)倒入纯净水，水里放腌制盐。

(4)冰箱里冷藏2-3天之后就可以吃了。

3.制作方法

(1)将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;

(2)将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。

二、芹菜食用须知

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"。每100克的营养成分：能量12千卡，维生素B60.05毫克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物4.8克，叶酸29.8微克，膳食纤维2.6克，维生素A5微克，胡萝卜素29微克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.03毫克，烟酸0.22毫克，维生素C4毫克，钙36毫克，磷35毫克，钾15毫克，钠313.3毫克，镁15毫克，以及铁、锌等微量元素。

芹菜腌制

三、芹菜功能作用

1.芹菜镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用;有利于安定情绪，消除烦躁。

2.芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。

3.芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，有明显降压作用;对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4.芹菜养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.芹菜清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.芹菜减肥作用

在咀嚼芹菜的同时，消耗的热能远大于芹菜带来的能量。

7.芹菜防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

8.芹菜醒酒保胃：

9.芹菜：牙齿的清扫机

芹菜中含有大量的粗纤维，在咀嚼芹菜时，通过对牙面的机械性摩擦，擦去黏附在牙齿表面的细菌，从而减少牙菌斑形成。

芹菜淹治方法,芹菜的淹做法大全集

如何腌芹菜

腌芹菜的材料

芹菜腌制时间不宜过长，最好是随腌随吃，平时在家中制作时可以取芹菜一千克，生姜一小块，大蒜一头，红椒一个，食用盐适量，干净的容器一个。

腌芹菜的做法步骤

1、把准备好的芹菜去掉叶子和根部，留下它的叶梗，然后再用清水把它们洗净，去掉不分以后把它们切成段状备用。

2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生姜洗好以后切成姜丝，把红辣椒也洗好切成块状。

3、把切好的芹菜与大蒜和生姜与红辣椒放在一起调匀，然后再加入食用盐调匀以后放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能入味，如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道会更加出色。

4、腌芹菜的做法虽然很简单，但是在制作的过程中，大家一定要注意，不能让芹菜或者其他材料粘上油，不然会容易发生变质，想让腌芹菜的味道更好一些，可以在取出食用时，加入适量的麻油进行调味

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