芹菜叶的吃法和做法,芹菜叶怎么做法好吃

芹菜作者：玄盼夏 2022-11-11 22:50:03

今天给各位分享芹菜叶的吃法和做法的知识，其中也会对芹菜叶怎么做法好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、吃芹菜的时候，很多人都把芹菜叶扔了，很可惜的，你知道哪些芹菜叶的吃法？
2、芹菜叶怎么吃
3、芹菜的叶子可以吃吗？都有哪些做法呢？
4、芹菜叶的做法大全
5、芹菜叶的做法大全家常芹菜叶的烹饪方法

吃芹菜的时候，很多人都把芹菜叶扔了，很可惜的，你知道哪些芹菜叶的吃法？

很多朋友用芹菜做菜的时候，基本是用芹菜的茎，而芹菜的叶子就扔掉了。其实这是一种浪费，因为芹菜叶的营养价值比茎的更高一些，而且芹菜叶也可以做挺多美食的，下面就给大家分享2道用芹菜叶做的美食。

第一道：蒜泥芹菜叶

材料

芹菜叶适量? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?盐适量? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 大蒜2-3瓣? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?五香粉适量

干红辣椒适量? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 味精一点点? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?醋适量

制作过程

1、把洗干净的芹菜叶用水焯一下，焯的时候，水里放点盐，焯出菜颜色碧绿，焯水时间不宜过长，菜叶变了颜色就捞出来，过凉水后，挤去水分，不需要挤得太干；

2、把挤去水的芹菜叶用刀切几刀，不用太碎，把各种调料（蒜泥、盐、五香粉、干辣椒碎、味精）放在芹菜上面；

3、锅里烧油，可以用菜籽油或者花生油，油热后直接倒在蒜泥等调料上，稍微放点醋，拌匀即可食用。喝粥的时候配上这道凉菜，清香爽口，肯定要多喝一碗。

第二道：芹菜叶丸子

食材

芹菜叶60g? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 面粉90g? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?鸡蛋2个? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 葱15g

青椒半个? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 味极鲜酱油2勺? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蚝油1勺? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?调和油1勺

盐适量? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?食用油(油炸)适量

操作步骤

1、芹菜叶清洗干净，锅中烧水，放一点点盐，水开后把芹菜叶焯一下水，捞出，挤干水分，切碎备用；

2、青椒和葱切成小颗粒，把芹菜叶、青椒、葱放在碗里，打入2个鸡蛋顺时针搅拌均匀，倒入蚝油、味极鲜、调和油、食盐顺时针拌匀；

3、倒入适量的面粉，搅拌成粘稠的面糊状；

4、锅中倒入适量的食用油，加热，油温上来，插入一根筷子，冒下泡的话说明油温就差不多了，勺子在油锅中烫一下，然后舀一勺面糊放进锅中开始油炸，稍微上色就可捞出，依次炸出所有的丸子；

5、继续升温，然后把炸好的丸子放进锅里复炸1分钟，捞出控出多余的油，稍微晾凉即可开吃。

以上两种芹菜叶美食的做法你都学会了吗？是不是非常简单呀？很多朋友给我留言说，看着我发的教程都很简单，但是就是“一看就会，一做就废”，其实大家按照以上步骤，控制好火候，厨房小白也可以做出好吃的美食的，不相信的话，你就在家试一试!

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

芹菜叶怎么吃

大部分我们只吃芹菜梗，不吃芹菜叶，其实芹菜叶也是很好吃的，下面介绍怎么做芹菜叶。

一、这是一道山东人的吃法，叫蒸芹菜叶。

1、把芹菜叶洗干净，准备葱姜蒜。把葱姜蒜切成粉末。

2、把菜叶放在一个大点的盆子里，准备面粉，把面粉倒在放菜叶的盆里，不要倒多了。

3、然后面粉和菜叶参在一起翻翻让他均匀。

4、接着加盐，味精鸡精。

5、准备锅，锅里加水，加蒸笼，把调好的菜叶放在蒸笼上，蒸20分钟。

6、我们把准备好的葱姜蒜切成粉末，把一口干锅加热，放油要比平时炒菜的时候放多点。

放葱姜蒜，喜欢吃辣的放点干辣椒，炒炒，翻均匀，放在一旁待用。

7、这时候菜叶蒸好了，把蒸好的菜叶放在炒好的油里面翻炒，这道菜就做好了。

二、芹菜叶拌木耳

材料：芹菜叶，黑木耳，白芝麻（熟），盐，花椒油，香油

做法

1、芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段；

2、将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝；

3、将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。

三、芹菜叶胡萝卜肉馅包子

材料：面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙

做法

1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大；

2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀；

3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿；

4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。

芹菜的叶子可以吃吗？都有哪些做法呢？

芹菜是我们再熟悉不过的一种蔬菜了，在生活中我们常常会食用到它。一般我们在吃芹菜的时候都会把茎摘下来食用，而叶子很多人都丢掉了。想必大家都是听说叶子吃了对身体不好的传说了吧！那么真相的确如此吗？

芹菜叶子能吃吗

芹菜叶子是可以吃的。相当一部分家庭，在吃芹菜时首先要把叶子去掉，然后再清洗、烹炒，认为这是很自然的事情，因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。尤其值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。

吃芹菜叶子的好处

1、据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说，芹菜叶子比芹菜茎更有营养。

2、此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。

3、芹菜叶还有平肝降压的作用，临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。

4、芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含芹菜的菜色。

芹菜叶的食用禁忌

1、芹菜叶最好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。

2、芹菜叶性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；芹菜叶有降血压功效，血压偏低者不宜多食。

3、婚育期男士应少吃芹菜叶，因为常吃芹菜叶能减少男性精子的数量，准备生育的男性最好就是忌食芹菜叶。

4、芹菜叶叶不宜过量食用。芹菜叶属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。

5、芹菜叶与黄瓜不宜同食，芹菜叶含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜叶的营养价值会降低；芹菜叶不宜和兔肉同食，会引起头发脱落。与鸡肉同食，会伤元气。与甲鱼同食，会引起中毒。

芹菜叶的吃法

芹菜叶炒鸡蛋

食材：芹菜叶、鸡蛋。

做法：

1、选择很嫩的芹菜叶，洗干净，切成碎。

2、鸡蛋打散待用，把切好的芹菜叶放入打散的鸡蛋液里，加盐搅拌均匀。

3、锅里放油，等油烧八成热，倒入混合的蛋液。

4、均匀摊开，两面煎至略泛金黄就可以了。

芹菜叶子不能吃这个说法当然是不科学的，芹菜叶子不仅可以食用，其营养价值一点也不比茎的差。一般我们会用它来做成汤、或者是炒着吃，口感都不错。但是在吃的时候不要过量食用，体质虚寒的人群也是不宜食用它的。

芹菜叶的吃法和做法,芹菜叶怎么做法好吃

芹菜叶的做法大全

芹菜叶玉米面鸡蛋饼?

食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜叶 (80克)、鸡蛋 (2个)。

做法：

1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。

2、鸡蛋两个打散，加入适量的清水。

3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。

4、焯水的芹菜叶和葱切碎。

5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。

6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。

7、混合好的面糊。

8、锅内加少许花生油加入面糊。

9、面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

凉拌芹菜叶?

食材：芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。

做法：

1、将芹菜叶洗净。

2、入沸水中焯一下。

3、捞出稍凉挤去水分，切成末。

4、放入剁碎的大蒜。

5、加入甜面酱糖醋香油鸡精和少量的盐。

6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

芹菜叶胡萝卜早餐饼?

食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量)。

做法：

1、芹菜叶去掉老叶，洗净。

2、面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀。

3、如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩。

4、胡萝卜半根，洗净，削皮，用擦子擦成细丝，再用刀切几下。

5、芹菜叶切碎。

6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态。

7、用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐。

8、煎锅坐火上，中火烧热，转小火。

9、锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅。

10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面。

11、继续煎一分钟左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅。

芹菜叶的做法大全家常芹菜叶的烹饪方法

1、芹菜叶汤

主料：嫩芹菜叶200克。调料：大葱(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 盐(2克) 味精(1克) 香油(1克)。

做法：洗净芹菜叶。坐锅加油烧热，葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒，注入清水或高汤，开锅放香油、味精即可食用。

2、蒸芹菜叶

材料：白面适量、芹菜叶200克、盐、食用油、作料粉、香油。

做法：将芹菜叶洗净，把水沥干；在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀；放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉；把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10——15分钟，要根据菜的多少掌握时间；到时间后停火，菜叶出锅，再加上盐、作料、香油拌匀。

3、芹菜叶炒豆腐

主料：芹菜叶适量，豆腐适量。配料：胡萝卜适量。辅料：盐适量糖适量蚝油适量香油适量。

做法：豆腐切小丁，胡萝卜切细丁。芹菜叶洗净后用盐抓腌5－10分钟。腌好的芹菜叶用清水洗一下再抓干水份，切碎。锅内油热后，下豆腐和胡萝卜丁煎炒至豆腐表面有点焦黄。放少量糖，适量盐、蚝油炒几下。下芹菜叶炒。最后加几滴香油出锅。

关于芹菜叶的吃法和做法和芹菜叶怎么做法好吃的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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吃芹菜的时候，很多人都把芹菜叶扔了，很可惜的，你知道哪些芹菜叶的吃法？

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