芹菜可以包饺子吗,鸡蛋和芹菜可以包饺子吗

芹菜作者：板弘 2022-11-11 21:45:03

今天给各位分享芹菜可以包饺子吗的知识，其中也会对鸡蛋和芹菜可以包饺子吗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、包饺子用西芹还是芹菜
2、芹菜怎样包饺子呢？
3、芹菜包饺子
4、芹菜怎样包饺子？
5、芹菜可以和鸡蛋一起包饺子吗

包饺子用西芹还是芹菜

包饺子用西芹或芹菜都是可以的，根据个人喜好制作即可。不过，西芹要放在水里焯一下。西芹中含有丰富的纤维素，吃起来非常有嚼劲。当然，有些人接受不了西芹的味道，可以用芹菜包饺子。

包饺馅的种类非常多，可以选择猪肉馅儿的，也能选择素材馅儿的。“西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素，这种蔬菜对身体很有益处，是一种保健蔬菜，可以剁碎制作成饺子馅。注意要进行焯水，然后剁碎做成饺子馅。

芹菜也是一种有益蔬菜，在生活中比较常见。多吃点芹菜具有减肥的效果，因为芹菜当中含有可刺激脂肪消耗的物质，再加上它当中还含有大量的粗纤维，更利于排便，从而起到减肥的效果。

如果用芹菜制作成饺子馅的话，可以再剁一些猪肉，把猪肉剁碎一些，再把芹菜清洗干净切碎，然后和猪肉放在一起搅拌均匀，之后放入一些酱油、食醋、食盐等调料，最后用来包饺子就行了。但是注意，芹菜不宜大量食用，因为芹菜性寒，长期大量食用会给脾胃带来负担。

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芹菜怎样包饺子呢？

大家对于饺子已经很熟悉了，不管过什么节小哥家里都会准备上一盘饺子，久而久之也就习惯了过节吃饺子。现在也是芹菜上市的好时机，用芹菜来包饺子再合适不过了。用芹菜包出来的饺子有一种独特的香味，是很多蔬菜都比不了的。

但是很多网友表示自己做出来的芹菜饺子口味有点奇怪，而且基本上没有人吃。那么为什么会出现这些情况呢？其实芹菜饺子并不是切一切，煮一煮那么简单。想要做出来的饺子好吃，馅和皮都要好吃。那么今天小哥就教大家如何做出美味的芹菜饺子，一起来具体看看吧。

准备食材：芹菜，鲜猪肉，食用盐，食用油，葱，鸡蛋，胡椒粉，耗油，酱油，生姜，鸡精，淀粉。

制作方法

1. 将鲜猪肉剁成猪肉馅，然后加入葱姜，耗油，酱油，食用盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀，并放在一边腌制30分钟左右。

2. 将芹菜切碎，倒入腌好的猪肉中混合搅拌均匀。随后打入一个生鸡蛋，放入葱和少量的食用油，再次搅拌均匀即可。

3. 拿出适量的面粉，打入一个鸡蛋，放入适量的食用盐淀粉和清水，用手不断的揉捏。等揉成一个面团就可以盖上保鲜膜放在一边醒发30分钟左右。

4. 带面粉醒发完了就可以拿出放在案板上，揉成长条。最后切成一个个小剂子，用擀面杖擀成小圆皮，最后把馅料包进去。

5. 在锅中倒入适量的清水，待水烧开以后就可以把饺子下锅了。等饺子第一次浮起来的时候就可以再倒入适量的冷水，等第二次浮起来的时候就可以出锅了。如此一道美味的芹菜饺子就做好了。

美味小贴士：1.芹菜是不需要焯水的，只需要再芹菜中撒上少量的食用盐，最后沥干水分，就可以使用了。

2.再超市或者菜市场选购芹菜的时候，嘴还选择嫩一点的，因为比较老的芹菜不适合拿来做饺子，口感上会差很多。

今天小哥的芹菜饺子就分享到这里了，如果大家感兴趣的话，可以自己动手尝试一下。如此做出来的饺子特别好吃，闻起来香，吃起来入味。

芹菜包饺子

很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

芹菜陷饺子的做法

原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

做法：

1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。

2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

温馨提示：

1、搅馅要朝一个方向。

2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。

3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。

4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

食用芹菜的禁忌

芹菜怎样包饺子？

芹菜入馅包饺子，因其有独有的清香味道，而且口感也脆脆的。加上可以搭配牛羊肉来包，对于喜欢吃饺子的人来说，是非常不错的选择。

芹菜怎样包饺子

【主料】芹菜一把，五花肉馅适量

【配料】葱姜末

【调料】盐，料酒，鸡精，一品鲜酱油，花椒油，蚝油，白糖，花椒水

【做法】

1. 猪五花肉选择肥三瘦七的剁成馅，芹菜去叶和老根清洗干净。

2. 在猪肉馅中分次打入花椒水，按顺时针搅打至肉馅膨胀上劲。加入盐、料酒、一品鲜酱油、蚝油、白糖少许提鲜、鸡精、葱姜末，搅拌均匀备用。

3. 芹菜入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉以后切成小末，拌入肉馅中。锅中入油，把花椒粒凉油下锅，小火慢慢炸香出味后，关火晾凉后，滤去花椒粒把油拌入馅中，即可开包。

【制作要点】

·?芹菜属于比较容易老的蔬菜，所以一定要选择脆嫩、无筋的使用。焯烫芹菜的时候，芹菜一变色即可捞出过凉。切忌焯烫久了芹菜变烂、颜色发黄，影响口感和味道。

·?为了保证芹菜的颜色翠绿，可以在焯烫芹菜的水中滴几滴食用油，这样焯烫出来的芹菜颜色漂亮。感觉芹菜包饺子入馅，还是焯烫比用盐杀水要好一些。比较好包，而且去除一部分芹菜中的农药残留。

·?芹菜比较喜欢姜的味道，所以包芹菜饺子的时候，姜末的用量要大一些。这样包出来的饺子，味道比较好，而且冬天多吃姜也有助于驱寒除湿。

【美味小贴士】

·?芹菜入馅可以搭配牛羊肉，而且味道也非常不错。感觉花椒油特别能提升芹菜那特有的香味，所以可以选择自己用花椒粒炸油使用。炸花椒油的时候，可以选择芝麻油和其它植物油搭配来炸，这样味道更好。

·?做为包制芹菜饺子的母馅猪肉馅，可以调制的稍淡一些，这样能吃出芹菜的清香味来。

芹菜可以和鸡蛋一起包饺子吗

当然可以，芹菜鸡蛋饺子馅的做法

芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：

1.首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉;葱姜和切碎备用。

2.洗净芹菜放入开水焯烫，1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎;鸡蛋在碗中打散备用。

3.热锅放油，油热后倒入鸡蛋，划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎。(也可在锅中用锅铲捣碎)

4.上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后，把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中，趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加。炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热。

5.加水和面，制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮;用饺子皮将馅均匀的包住。

6.烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可。

对于芹菜这种蔬菜，我们大家都是非常熟悉的了吧，我们在生活中是经常会吃到这种蔬菜的了，而且大家知道吗，我们吃芹菜的最好方法就是制作成饺子来吃了哦，那么我们怎么才能把饺子制作好呢，下面就让我们一起看看吧。

饺子皮不要太薄，容易煮烂，也不能太厚，容易导致口感不佳。把洗净晾干的芹菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹之后，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道十分鲜美可口哦。

在剁好的肉馅中分三至四次加入盐，朝一个方向搅拌，尽可能多的搅拌，这样才能使肉馅上劲。将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份，以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入到搅拌过的肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌即可。这样拌出来的肉馅即不出水，又能保持营养，不妨试试哦。

煮饺子里有句话是：开锅煮皮，闭锅煮馅儿，所以刚开始为了把馅煮熟应当先闭锅，之后再开锅把皮煮软哦，这样制作出来的饺子味道是非常出色的了，而且口感也很棒哦，我们完全可以通过吃这样的饺子来帮助我们养生了哦，那么对于芹菜馅的饺子来说，我们吃的时候都有哪些好处呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起看看吧。

据测定，每100克芹菜茎就含钙为152毫克哦，而每100克芹菜叶含钙量高达366毫克呢。不仅如此，芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。总的来说芹菜的营养价值可是很高的哦!

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