炒芹菜叶,鸡蛋炒芹菜叶

芹菜作者：熊智晖 2022-11-08 22:24:02

今天给各位分享炒芹菜叶的知识，其中也会对鸡蛋炒芹菜叶进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜叶子能炒着吃吗？
2、芹菜叶的做法
3、炒芹菜叶的做法，炒芹菜叶怎么做好吃，炒芹菜叶的家常
4、炒芹菜叶怎么炒

芹菜叶子能炒着吃吗？

芹菜叶子可以炒着吃

吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是营养精华所在。丢掉芹菜的鲜嫩绿叶，是极其错误的举措，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C，且富含植物性营养素、营养价值高。

其次芹菜叶含有丰富的β胡萝卜素，除了在体内可以转化成维生素A保护视力、提高抵抗力外，还有很好的抗氧化作用，是难得的美肤食材。深绿色芹菜中B族维生素含量丰富，可以预防口腔溃疡、提高新陈代谢水平。

芹菜品种：

1、洋芹

株高60～80厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，脆嫩，不耐热。单株重1～2千克。洋芹为本芹的一个变种，从国外引进，有青柄和黄柄两个类型

2、青芹

植株高大，横径15厘米左右，味浓，产量高，软化后品质较好。按其叶柄充实与否又可分为实心和空心两种，实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，空心芹菜叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差。

3、白芹

植株矮小，叶较细小，色浅绿，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味浓，品质好，易软化

以上内容参考：人民健康网-芹菜叶调节肠道

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芹菜叶的做法

有部分人吃芹菜只吃芹菜杆，不吃芹菜叶，其实叶比茎的营养更高，就这么抛弃就太可惜了，芹菜有抑制癌症的作用，性凉，味甘，富含水分、纤维和一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，是减肥的最佳食品。

花生拌芹菜叶

材料准备

主料：芹菜叶300g，水煮花生200g。辅料：芝麻，油，盐，白胡椒粉，苹果醋，鸡精。

制作步骤

1、青辣椒洗净切丝，芹菜叶洗净后，放入开水锅里焯几下，菜叶易熟，基本焯几下就熟了，将焯熟的芹菜叶入冷水放凉，然后捞出沥水备用。

2、将挤干水分的芹菜叶后放入一个大碗，再放入煮好的花生仁、辣椒丝，搅拌，加食盐、芝麻油、鸡精、白胡椒粉和苹果醋调味，再次拌匀即可食用。

鸡蛋芹菜叶

材料准备

主料：鸡蛋3个，芹菜叶70g。辅料：油，盐，料酒。

制作步骤

1、鸡蛋打在碗中后加料酒解腥，加盐调味，搅拌打泡，芹菜叶洗净剁碎。

2、炒锅加油烧热后，倒入芹菜叶翻炒，为了让芹菜少出水，打圈倒入鸡蛋液，搅拌不仅能使鸡蛋和芹菜叶充分混合，还能使鸡蛋迅速凝固。

3、晃动煎锅，煎至到底面鸡蛋凝固，再让鸡蛋饼翻面，煎熟另一面，煎到两面出现焦黄色就可以了。

炝芹菜叶

材料准备

主料：芹菜叶200g。辅料：辣椒，油，盐，白糖，酱油，陈醋。

制作步骤

1、芹菜叶洗净，上锅烧水，将芹菜叶放到水中焯一下，放适量盐。捞出放到凉水中。攥净。2、将芹菜叶用筷子分开，再放入酱油、陈醋、白糖、辣椒油搅拌均匀。

3、炒芹菜叶的时间不要太长，翻炒1-2分钟即可，这样可以保持芹菜叶嫩绿的颜色。

蒸芹菜叶

材料准备

主料：芹菜叶200g。辅料：面粉，盐，香油，大蒜，十三香，鸡精。

制作步骤

1、剥蒜洗净后放入少许盐，捣成蒜泥备用，芹菜叶洗净，沥水，最好沥干一点，至少要处于不滴水的状态，然后放入碗中。

2、再在碗中放入适量面粉，搅拌均匀，尽量使每片叶子都裹上一层面粉。

3、芹菜叶均匀的铺在蒸屉里屉布上，盖好锅盖，大火烧开后转中火蒸6分钟左右。

4、蒸好后倒出芹菜叶，并趁热挑散，放入盐、十三香、鸡精、香油调味，最后放入蒜泥，翻拌均匀即可食用。

炒芹菜叶的做法，炒芹菜叶怎么做好吃，炒芹菜叶的家常

食材

主料

芹菜叶

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

步骤

1.将摘好的芹菜叶洗好备用

2.锅内放油加热，加入花椒，切好的葱花

3.放入洗好的芹菜叶翻炒

4.待菜叶变色后加入蒜盐翻炒

5.装入盘子

炒芹菜叶怎么炒

摘好的芹菜叶放入水中洗干净，捞出放到案板上，切一下，放入盆中，加入适量食盐搅匀，分次加入150克干面粉，中途加水，沾完面粉的芹菜叶放到蒸屉上，剩下的干面粉一起倒进去，放到锅中蒸，上汽蒸20分钟。蒜切碎放入碗中，加入醋、香油、鸡精搅匀。

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