芹菜炒辣肠的做法大全,麻辣肠炒芹菜

芹菜作者：姬喆 2022-11-08 16:08:02

本篇文章给大家聊聊芹菜炒辣肠的做法大全，以及麻辣肠炒芹菜对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、腊肠炒西芹好吃又简单
2、腊肠芹菜炒怎么好吃芹菜炒腊肠的方法
3、腊肠炒芹菜的做法是什么？

腊肠炒西芹好吃又简单

腊肠炒西芹的好吃做法：

【腊肠炒西芹】

1.西芹一把，摘干净以后用清水冲洗，切成2.5厘米左右的段，放在盘中备用。

广式腊肠洗净后斜切成片，装在盘中备用。

大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。

2.锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后，捞出沥干水分，继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。

3.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒，把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒。

4.加入生抽，食盐，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉，开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘。

技术总结：

1.腊肠焯水捞出后，尽快用凉水冲洗，冷却腊肠的温度，免得腊肠过软。不喜欢吃辣的，最后的辣椒红油可以不放。

2.在烹炒过程中，尽量用大火快炒，缩短烹炒的时间。

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腊肠芹菜炒怎么好吃芹菜炒腊肠的方法

1、腊肠3根、芹菜2棵、大葱1段、花生油5毫升、盐2克。

2、腊肠炒芹菜的做法：腊肠洗一下表面的浮尘，切成厚薄均匀的片状。芹菜去掉老叶和根部，剩下鲜嫩的叶子，然后切成段。葱切成丝。

3、炒锅里先少放入一些油润锅，再下入腊肠开始煸炒，同时把葱也一起放进去。

4、过一会，腊肠会变得透明，然后带着葱香，香气扑鼻，这时候就好想吃一口。

5、加入芹菜段翻炒，这个菜一定不要加水，快速翻炒，腊肠和芹菜的味道特别配。

6、大约半分钟后，芹菜断生，酌情加盐调味即可。芹菜脆嫩爽口，腊肠干香诱人。

腊肠炒芹菜的做法是什么？

主料：广式腊肠100g、芹菜150g。

辅料：油适量、盐适量、蒜片3g、鸡精1g、白糖2g、料酒5g。

芹菜炒腊肠的做法

1、准备好食材：芹菜除叶去根，清洗干净后切成寸段；腊肠斜切成2毫米的厚片。

2、大火烧锅至5分热，下少许花生油，晃动锅形成油膜，改小火，腊肠片下锅翻炒，煸出部分油脂。

3、炒至腊肠肥肉粒部分乳白变至全透明时，将腊肠片拨向锅边，开大火，下蒜片爆香。

4、下芹菜段迅速翻炒几下，下盐、白糖、鸡精调味并炒匀。

5、溅入料酒迅速炒匀后，即可出锅。

6、出锅，稍加整理，即成。

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