本篇文章给大家聊聊芹菜叶窝窝头的做法,以及芹菜叶能蒸窝窝头吗对应的知识,希望对各位有所帮助。本文目录一览:1、芹菜叶窝窝头的做法有哪些?2、叶窝窝头的做法,芹菜叶窝窝头怎么做好吃3、芹菜叶窝窝头的做法,芹菜叶窝窝头怎么做好吃4、菜叶窝窝头的做法大全5、芹菜叶窝头的家常做法大...
2022-11-08 85 芹菜叶窝窝头的做法,芹菜叶能蒸窝窝头吗
本篇文章给大家聊聊芹菜叶窝窝头的做法,以及芹菜叶能蒸窝窝头吗对应的知识,希望对各位有所帮助。
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前言
突然想吃点粗粮,家里有玉米面可以做点窝窝头,正好还有黄米面需要消灭,就试试这两样和一起,用黄米面的粘性来综合玉米面的粗糙,加了芹菜叶和盐,就这样直接吃也不错,成品口感有点粘,不过我可以接受,哈哈!
材料
主料:玉米面160g、黄米面40g、开水适量;
辅料:芹菜叶适量、盐适量
芹菜叶窝窝头
1
芹菜叶洗净,放开水里焯烫后捞出
2
切碎待用
3
称好玉米面和黄米面
4
放入芹菜叶和盐,用开水和面
5
揉匀后醒20分钟
6
捏成窝窝头的造型
7
大火蒸15分钟,焖3分钟即可
8
口感有点粘,放了黄米面的缘故,哈哈
食材明细:黄豆面3勺、芹菜叶适量、小米面1勺、白玉米面1勺、玉米面3勺、酵母粉适量、温水适量
芹菜叶窝头的做法步骤
1
把玉米面,黄豆面,小米面,酵母粉,倒入盆中。
2
先把各种粉类搅拌均匀,然后加入温水,和到能成团的状态,醒发30分钟。
3
这是摘下来的芹菜叶,泡洗干净。
4
把芹菜叶焯水,切碎。
5
把芹菜叶碎搅拌到醒发好的面团中。
6
抓一把玉米面,先用两只手攥出窝头的外形。手上给点力度,因为玉米面粘性差,不易成团。也可以旁边准备一碗清水,辅助整形。
7
用右手大拇指慢慢顶出窝头的眼,一遍旋转窝头,一边顶。
8
全部窝头装入蒸锅,上汽后,蒸15分钟左右。我的窝头比较小,个头大的延长蒸制时间。
小窍门
新手蒸窝头时,整形有点困难。掌握两手把面团先攥实,一边旋转一边用大拇指顶眼,还可以用手沾清水辅助成型的方法就OK,熟能生巧。
使用的厨具:蒸锅
芹菜叶窝头的做法
1.将洗净焯过水过凉后的芹叶切碎。
2.玉米黄豆面加适量小苏打、盐,芹叶。
3.加水和面,醒二十分钟
4.做成窝头状,上锅大火十五分钟,转小火五分钟,关火再焖五分钟出锅即可
主料3人份
玉米面(强化豆粉)200克
面粉200克
芹菜叶100克
辅料
精盐适量
苏打粉适量
酵母(干)适量
水适量
步骤1
把芹菜叶洗净,开水焯一下。备用
步骤2
把玉米面、面粉、芹菜叶、盐、小苏打,混合,放酵母的话要把酵母提前用温水划开直接倒在面粉里
步骤3
缓缓加入温水,用筷子搅拌成团
步骤4
分成均匀大小的剂子
步骤5
做成窝窝头
步骤6
依次做好,冷水上锅蒸20分钟
步骤7
出锅
用料
主料
芹菜叶300克
玉米面150克
面粉200克
辅料
泡打粉
2勺
酵母粉
2勺
盐
1勺
豆面
100克
芹菜叶窝头的做法
1.
芹菜叶洗净
2.
锅里烧开水放点盐炒菜叶防止变黄
3.
炒软捞出剁碎
4.
所有面粉混合菜叶沥干水分放进去
5.
酵母粉用温水活开加点盐用筷子搅拌均匀
6.
面揉成面团放倒温暖的地方发到两倍大
7.
把面揉匀分成小份用拇指按窝窝
8.
再醒发10分钟
9.
锅里冷水烧开,放入窝头中火蒸25分钟就熟了
食材明细
黄豆面
3勺
芹菜叶
适量
小米面
1勺
白玉米面
1勺
玉米面
3勺
酵母粉
适量
温水
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
芹菜叶窝头的做法步骤
芹菜叶窝头的做法步骤:1 1把玉米面,黄豆面,小米面,酵母粉,倒入盆中。
芹菜叶窝头的做法步骤:2 2先把各种粉类搅拌均匀,然后加入温水,和到能成团的状态,醒发30分钟。
芹菜叶窝头的做法步骤:3 3这是摘下来的芹菜叶,泡洗干净。
芹菜叶窝头的做法步骤:4 4把芹菜叶焯水,切碎。
芹菜叶窝头的做法步骤:5 5把芹菜叶碎搅拌到醒发好的面团中。
芹菜叶窝头的做法步骤:6 6抓一把玉米面,先用两只手攥出窝头的外形。手上给点力度,因为玉米面粘性差,不易成团。也可以旁边准备一碗清水,辅助整形。
芹菜叶窝头的做法步骤:7 7用右手大拇指慢慢顶出窝头的眼,一遍旋转窝头,一边顶。
芹菜叶窝头的做法步骤:8 8全部窝头装入蒸锅,上汽后,蒸15分钟左右。我的窝头比较小,个头大的延长蒸制时间。
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