洗出来的面筋怎么吃

怎么吃作者：羽志新 2023-03-16 22:38:23

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于洗出来的面筋怎么吃，以及洗出来的面筋有营养吗的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、洗好的面筋可以直接煮着吃吗？
2、面筋怎么吃做好吃面筋好吃的做法
3、面筋怎么吃
4、洗面之后的面筋怎么蒸
5、洗的面筋怎么做好吃洗的面筋如何做好吃

洗好的面筋可以直接煮着吃吗？

洗好的面筋是不能直接吃的，它是生的，虽然说洗好以后一块儿一块儿的，但是它整体面试并不能直接吃，但是是如果吃的话也没有问题，只是口感不好。

洗出来的面筋怎么吃

面筋怎么吃做好吃面筋好吃的做法

1、面筋洗干净用手撕成条备用；

2、青椒洗净切丝备用；

3、锅里水烧开倒入面筋焯水(焯水后面筋吃起来口感更好);

4、焯好后捞出过凉水，沥干水分备用；

5、热锅烧油至6成热，放入蒜片、干辣椒爆香；

6、然后放入面筋翻炒；

7、加入一勺蚝油、少许盐、少许五香粉、半勺老抽翻炒；

8、翻炒至面筋焦黄放入青椒丝；

9、加入半勺醋翻炒均匀即可；

10、出锅装盘即可，一道鲜香可口的炒面筋就做好了，吃起来鲜香有嚼劲特别好吃，真的是吃一次就上瘾。

面筋怎么吃

1、活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里；

2、不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了；

3、洗好的淀粉水，把淀粉静置三小时以上，最好放冰箱里，我放冰箱冷藏室里，放了一夜，沉淀的比较好，不需要反复沉淀了；

4、洗出来的面筋，放一点泡打粉或者小苏打，揉一揉，如果担心放的量过多或过少，可以用水冲洗拍打着放，不放也可以，道理和没发面的馒头一样，没有发的好吃。（面筋是否洗好以放在水下冲没有白色淀粉为准）

5、沉淀好的淀粉水，上面一层就是多余的水，倒掉就可以了，尽量慢慢的从一侧倒，不要晃了，要不淀粉又和水混一起了；

6、水倒以后剩下的淀粉浆，要搅拌一下，通常下面的都凝固了，要搅拌开，用筷子或者打蛋器搅拌就可以；

7、另外准备一个盘子，在盘底均匀的涂抹一遍油；

8、找一个平底的容器，（一般是平底的金属盘或者微波炉平底器皿，不要用不耐高温的盘子，我已经损伤两个拉）把淀粉浆均匀的倒入容器，旋转一圈，多余的再倒入盆里，厚薄可以自己调节，一般在0、2到0、4厘米之间。（拍的时候手有点斜，所以看起来不平）然后放锅里蒸。

蒸有两种方法一种在把盘子放水里，另一种比较省事在锅里支一个撑子（箅子？），把盘子放撑子上蒸就可以了；

9、薄的一般蒸三分钟多一点，厚的蒸五分钟左右蒸好的凉皮放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下，或者把盘子的底部对着水龙头冲一下，凉皮就很容易揭下来，否则容易撕坏；

10、上面蒸凉皮，下面放个小碗在水里面筋也蒸熟了，千万要用耐高温的，偶好几个pp碗就卖拉；

11、蒸出的厚厚一螺凉皮，每层凉皮间都不要忘记抹油哦；

12、准备调料黄瓜丝蒜泥辣子油（做法，把辣椒面放碗里，放一点盐，然后把油烧到五六成热放花椒粒，烧一下下，把花椒里拨出，油凉一下倒入辣椒面里，边倒边用筷子搅拌）；

13、把凉皮、面筋切好，宽细自己定吧；

14、把黄瓜丝蒜泥辣子油倒在凉皮上，然后放醋（最好用粮食醋山西陈醋也不错）然后放一点酱油盐鸡精。蒜泥也可以作成蒜汁水。也可以放芹菜或者黄豆芽之类的蔬菜；

15、放面筋搅拌好，就可以吃了，比在外面买的要好很多哦。很筋道，味道也正宗。不想吃辣的可以多放红油，少放辣椒面。

洗面之后的面筋怎么蒸

洗面之后的面筋怎么蒸，平时我们制作凉皮的时候都会洗出来一种物质，叫做面筋。摸上去黏黏的，用手拽一下有一定的韧劲。这个蒸好以后味道是很棒的，下面看看洗面之后的面筋怎么蒸。

洗面之后的面筋怎么蒸1

面筋如果想让蒸出来的效果膨嘘松软，但口感有嚼劲，只需要掌握以下几点：

1、洗面一定要把面筋洗干净

2、洗干净后不能泡水，泡水是错误的，要把它放到一个盆里控水，时间一般是3小时，控水的同时也在“醒面筋”

3、控好水的面筋摊成手掌那么厚，凉水入锅，直接大火蒸制30-40分钟即可。

4、蒸好的面筋立刻取出谅凉。

依据以上方法蒸出的面筋，你会发现口感筋道，不感觉吃起来很面。而且像海绵一样松松的。

洗面之后的面筋怎么蒸2

面筋

酵母少许

温水适量

蒸面筋的做法

洗出来的面筋，取一点40°温水泡一下，揉捏一下，让面筋有温度，这样等下发酵很快。

撒一点酵母揉匀，发酵一个小时左右，入锅蒸15分钟。

蒸熟后切片或者切块都行

小贴士

洗出来的面筋可不要丢掉了，这可是好东西呀。

面筋放一点酵母，发酵一个小时左右，蒸出来的面筋很软，不会像死面疙瘩。

面筋用40°温水揉捏一下，使面筋温度升高点，等下发酵就会很快，毕竟酵母粉需要温水才发的起来的。

洗面之后的面筋怎么蒸3

怎么蒸面筋才能蒸得蓬松

水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后放入蒸锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。水面筋可以加工做成很多美味的菜肴，比较知名的有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋等。

烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟。一般，蒸个20分钟左右，就可以看到一个大“发面饽饽”出来了，捏起来软软的，一松手又回到原来的样子，像个大海绵。然后，把大发面饽饽切成小块，然后就可以放到炖肉锅里啦！肉锅里的它能像海绵一样饱吸汤汁，并且久煮也不会碎烂。

我们还可以用它拌凉菜的，吃起来有点冻豆腐的`感觉，但又没有那股豆腥气，嚼起来筋筋刀刀的把它做涮锅的原料也是相当地好的，可比那由几十种添加剂做成的鱼丸强得多了。

洗面之后的面筋怎么蒸4

面筋怎么蒸才会更加的好吃

一、糖醋面筋

食材准备：面筋、糖、酱油、醋、味精、食用油

制作步骤

将面筋冲洗一下然后控水备用。

在锅中倒入食用油，然后将面筋倒入锅中翻炒。

翻炒几下后在面筋里面加入酱油，醋，白糖，盐调味。

继续翻炒，然后加入少许的水煮一下。

大约煮5-10分钟，面筋烂之后加入味精炒匀即可出锅。

二、面筋炒辣椒

食材准备：面筋、辣椒、盐、白糖、食用油

制作步骤

新鲜的辣椒切成丝，洗干净放在一旁备用。

在锅中倒入油，油热之后将辣椒丝倒入锅中翻炒出香气。

将面筋倒入锅中与辣椒丝一同翻炒，加入盐、白糖调味。

加入少许的水焖一会，然后加入味精炒一下即可出锅。

三、面筋炒鸡蛋

食材准备：面筋、鸡蛋、盐、味精、白糖、食用油

制作步骤

1、鸡蛋打散成鸡蛋液放在一旁备用。

2、锅中倒入油，加热后先将鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋块，然后加入面筋一起炒。

3,加入白糖、盐、味精调味即可出锅。

洗的面筋怎么做好吃洗的面筋如何做好吃

1、将肉和虾剁碎备用。

2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用。

3、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里。

4、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。

洗出来的面筋怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于洗出来的面筋有营养吗、洗出来的面筋怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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