干奶皮子怎么吃,干奶皮子可以直接吃吗

怎么吃作者：笃问芙 2023-03-10 06:15:29

本篇文章给大家聊聊干奶皮子怎么吃，以及干奶皮子可以直接吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、奶皮子怎么吃奶皮子怎么做
2、奶皮子怎么吃
3、干奶皮子要加热吃吗
4、经典的内蒙美食奶皮子，买回来应该怎么吃呢？
5、奶皮子怎么吃法

奶皮子怎么吃奶皮子怎么做

1、奶皮子最纯正的食用方法，一是当零食。立即撕成一小块服用，味儿分外浓厚；另一种便是喝奶茶的情况下，掰几片奶皮子，侵泡进来，撒少量炒米，别具风味；还能够在平常煮粥的情况下，放到白米粥里边，又香又软的奶皮子合着白米粥一同吃，味道十足。

2、奶皮的做法：

（1）制作奶皮子时，将锅里的奶子煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮。

（2）炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶。加奶和火候适当就能取出比较厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大了则味焦。

（3）熬奶皮子的时候，有时也要往锅里放些糖，以便使奶皮子带点甜。大多数人家是晚上熬奶皮子，经过一夜的时间，第二天就会在熬过的奶子上结一层厚而多皱纹的表皮，这就是奶皮子。每七斤生奶能制出一斤奶皮子，是为上乘。

（4）做好的奶皮子要用一根干净的木棍从中间挑起，然后找一个阴凉通风的地方晾干，不能直接暴晒在太阳下，因为这样会使奶皮子变黄变硬。等奶皮子干了之后，就用一个半圆形的笸箩来存放，以备冬春季节食用。

（5）取奶皮剩下的是熟奶，熟奶可以做奶酪，加酸奶或者直接饮用。锅底残留的叫锅巴，对煮奶锅巴，牧区儿童是最喜欢吃的。

奶皮子怎么吃

奶皮子可以直接吃，不过吃多会有点油腻，也可搭配奶茶、炒米食用。将奶皮子切成小块，制成拔丝奶皮子，更是内蒙古的一道传统名菜。

蒙古族奶食品历史源远流长，当地的牧民为了窖藏这些美味，会将喝不完的牛奶制作成可以长期储存的食品。

通常内蒙锡盟地区会先用牛奶制作奶皮子，就是我们平时加热牛奶冷却后上面薄薄的一层奶皮。当地人制作的奶皮子熬制的时间都比较久，做出来的奶皮子很厚。

鲜牛奶入锅煮熟后，控制好火候不断搅动牛奶，让水分慢慢蒸发，奶汁浓缩后会形成一张圆形的黄色奶饼，晾干后奶皮子便成了。

奶皮子的其他吃法：

1、奶皮吐司

奶皮儿可以搭配早餐来吃，做三明治的时候，奶皮儿搭配沙拉加在吐司里面，加热一下就可以吃了。

2、泡奶茶

奶皮儿搭配内蒙的咸奶茶也很好喝，加入奶皮儿的牛奶口感更加顺滑，味道也更香浓一些。

3、奶皮拌炒米

熟炒米泡进奶茶里，茶里可以拌上奶皮儿，等炒米泡软喝完奶茶后，再吃炒米和奶皮儿。

4、拔丝奶皮

奶皮裹上面粉淀粉，加水搅拌均匀。起锅烧油奶皮炸至金黄，放入白糖炒融化至微黄状态时，倒入炸好的奶皮儿，翻炒撒上芝麻即可，炸好的奶皮儿甜香可口，奶香浓郁。

干奶皮子要加热吃吗

干奶皮子要加热吃。干奶皮+鸡蛋，微波炉加热至凝固，一口下去是鸡蛋的松软和奶皮的沙沙口感。

经典的内蒙美食奶皮子，买回来应该怎么吃呢？

奶皮子是最正宗的吃它的方式，其中之一是作为零食。直接掰成小块吃，味道很丰富；另一种是喝奶茶，掰下几片奶皮，泡在里面，撒一点炒饭，味道独特；平时还可以煮粥，放入白粥中，甜而软的奶皮和白粥一起吃，味道饱满。 1、因为奶皮子都是冷藏储存的，先把买好的奶皮子放置一会，变得微软。2、把牛奶切成三角形。 3、把鸡蛋、淀粉和面粉混合起来。混合物变稠了，然后面团也变稠了。 4、炸好后将牛皮糊挂在锅里。用小火将油煎至金黄色捞出。 5、在油锅中放入少量油和糖，用小火将糖熬开，待糖化成成液即可。关火，倒入炒好的豆腐。 6、让糖均匀地粘在牛奶上，可以盛盘，可以适当的撒一些芝麻。

奶皮子怎么吃法

可制作拔丝奶皮。

准备材料：蒙古奶皮子1张、鸡蛋1只、淀粉10克、面粉20克、白糖30克。

1、因为奶皮子都是冷藏储存的，先把买好的奶皮子放置一会，变得微软。

2、把奶皮子都切成三角型。

3、将鸡蛋和淀粉，面粉一起混合。混合的粘稠一些，之后给奶皮子挂的糊就会厚一些。

4、将奶皮子挂糊后放入油锅炸。油要小火，炸至金黄色捞出。

5、将油锅放入少量油和白糖，小火将白糖熬化，待糖化成都是液态状。关火，倒入炸好的奶皮子迅速翻滚。

6、让糖都均匀的粘在奶皮子上，就可以装盘了。我忘了放芝麻，撒点芝麻会更好看。

扩展资料：

奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。

奶皮子香甜油腻，主要食材包括：牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶，该食物还可以护心,通乳生乳，提高免疫力。奶皮营养丰富，香甜油腻，能够滋补身体，调理气血，使人容光焕发。

参考资料来源：百度百科-奶皮子

干奶皮子怎么吃,干奶皮子可以直接吃吗

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