买来水磨年糕怎么吃,水磨年糕是生的还是熟的

怎么吃作者：刁敏 2023-03-09 22:54:30

今天给各位分享买来水磨年糕怎么吃的知识，其中也会对水磨年糕是生的还是熟的进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、水磨年糕怎么做才好吃？
2、水磨年糕怎么吃比较好
3、水磨年糕怎么做好吃
4、请问水磨年糕如何食用？
5、宁波水磨年糕怎么吃

水磨年糕怎么做才好吃？

主料：水磨年糕一袋

辅料：咖喱50g、盐适量、洋葱1个、青椒1个、红辣椒1个、油适量

咖喱水磨年糕的做法：

1、年糕放入沸水中，加入1勺食用油，1勺盐，煮15分钟左右。年糕变得很软很有弹性就可以了。出锅后沥水过凉水、

2、煮年糕的时间，可以将洋葱切条，青红椒切成小段。

3、锅中入适量油，油烧制7成热。

4、放入洋葱，爆香。

5、加入青红椒煸炒片刻。待菜略微变软。

6、倒入年糕片，翻炒均匀。

7、倒入开水，摸过菜品为宜。沸腾后加入50g咖喱块。小火，不停搅拌将咖喱融化。

8、融化后稍煮片刻后转大火，收汁。

9、汤汁变的黏稠，均匀包裹住年糕即可出锅。

水磨年糕怎么吃比较好

年糕的做法大全

年糕的吃法颇多讲究，蒸食、煮食、炒食、炸食，都会令人喜爱。还可把年糕放在各种高汤中食用，别是一番风味。有美食家评价年糕说，它入浑随浑，入素随素，可作主食，可为菜肴，既是吉祥的节日食品，又是理想的家庭便餐。

脆炸吉列马蹄糕

原料：马蹄糕适量、面包糠适量、鸡蛋1只、生粉适量

制作方法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。

年糕糖水

原料：双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g

做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。

粤港风味年糕

原料：各式年糕适量、食用油适量

做法：

（1）煎－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。

（2）蒸－将各式年糕切成片状，蒸透即可。

排骨年糕

主料：猪小排、年糕

辅料：葱、姜、枸杞子

调料：水、白糖、酱油、料酒、食盐、花生油

做法：

（1）猪肋排切成6、7cm长的段，放在常温的清水中大火烧开。

（2）水面沸腾后，煮3、4分钟，排骨里的血沫就出来了。捞出来沥干水分。

（3）净锅中烧热油，转中小火、加入白糖。

（4）用铲子不断地搅拌，白糖会慢慢地融化。

（5）待油里冒出的零星的大泡即将转为浓密的小泡时关火。

（6）下入排骨，并迅速地盖上锅盖。

（7）30、40秒后重新开中小火，翻炒排骨至上糖色。

（8）在排骨里加入酱油和料酒，翻炒数下。

（9）继续加入葱花和姜片调味。

（10）加入枸杞。

（11）倒入温水没过排骨表面即可，大火烧开后转小火烧至汤汁浓稠。

（12）加少许盐，年糕入锅同煮，2、3分钟后待汤汁收干即可盛盘。

冬笋荠菜肉丝炒年糕

原料：猪肉，年糕，冬笋，荠菜

做法：

（1）荠菜洗净后放入沸水中攒一下即投入冷水中，然后切细，能切多细就多细，但不用剁。冬笋煮熟后也切成细粒。肉丝切好放入调料拌和待用。

（2）年糕洗净后放入沸水中煮15分钟左右，无论菜场，或超市买的都一样得煮。

（3）先炒熟肉丝，不用乘出，即投入冬笋粒炒片刻，再投入荠菜炒片刻，最后放入刚出煮锅的年糕炒片刻，加上你喜欢或习惯用的佐料熄火乘盆即可。

八宝年糕

原料：糯米1000 g，白糖、麻仁、青梅、葡萄干、瓜条、白莲、桃脯、猪油各20g。

做法：

（1）先将糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉，把白糖等搓匀成馅

（2）在方盘内刷猪油，铺上捣烂的1cm厚的糯米饭，每铺1层放入适量的馅，共铺3层

（3）蒸熟后用刀切成小块即成。

买来水磨年糕怎么吃,水磨年糕是生的还是熟的

水磨年糕怎么做好吃

自制水磨年糕

所谓的水磨年糕，传统做法是把米加水后磨成米浆，脱水成为干粉后再做成年糕。为了模仿这种最原始的手工做法，我用搅拌机代替了水磨，将大米和糯米加水浸泡后，搅打成米浆。再用纱布耐心地滤掉水分，得到湿米粉团。上锅蒸熟后就是年糕的雏形了，再经过捶打，进一步提高年糕的细腻度和弹性。基本上就可以模拟出传统的水磨年糕了。

制作步骤

1、大米洗净，加水泡一晚。

2、加水（没过米）搅拌机打成米浆。

3、米浆入纱布，悬挂起来，或连纱布隔筛滴水。

4、大约3－4小时后，得到略湿，能成团的米粉团。

5、将纱布摊开，粉团尽量摊薄，通风处吹干水分，一边用纸巾隔着纱布吸干粉团水分。

6、直至粉团不粘手，可轻松过筛，并且不粘网。

7、蒸锅入热水，另取一干净纱布和慕斯圈，抹油，粉团过筛入慕斯圈。

8、大火蒸35－40分钟。

9、趁热将蒸好的松糕取出，用擀面杖压紧后，擀开擀薄，迅速卷成长圆条。

10、将年糕剪成N段，即成。

烹饪小贴士（6）

1、制作年糕所用时间一共5个小时，如果有现成粘米粉的同学应该只需约1.5个小时。

2、虽然过滤水的时间略长，但是这么过滤出的水非常清澈。

3、粉团不可暴晒，只可阴干。

4、如果喜欢软糯口感的同学，可以用糯米粉制作。

5、可以将蒸好的粉团擀成厚片，用饼干模压出各种形状。

6、蒸完的年糕在最近这样较冷的天气下，需要趁热迅速做完，不然会冷掉，很难揉。

炒水磨年糕

主料

水磨年糕适量里脊肉适量

蒜黄适量木耳少许

黄花少许葱、姜少许

鸡蛋2个

辅料

老抽盐

炒水磨年糕的做法步骤

1. 水磨年糕切出备用

2. 里脊肉洗净切好备用

3. 蒜黄洗净切出备用

4. 木耳和黄花用清水泡开，洗净备用

6. 热油摊鸡蛋，盛出备用

7. 在锅中加入切好的肉，翻炒，待肉变色后加入葱末姜末，继续翻炒

8. 片刻后加少许老抽，然后加入黄花和木耳，翻炒片刻，依次加入水磨年糕和摊好的鸡蛋，在此过程中不停翻炒，根据年糕的硬度适当调整翻炒时间

9. 加入蒜黄，继续翻炒

0. 加适量盐继续翻炒3-5分钟，蒜黄和年糕变软后出锅

请问水磨年糕如何食用？

年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

主料：螃蟹

螃蟹炒年糕

辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

步骤：

1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；

2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

宁波水磨年糕怎么吃

1、将水磨年糕切片，浸泡在水中； 2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用； 3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。

买来水磨年糕怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水磨年糕是生的还是熟的、买来水磨年糕怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

买来水磨年糕怎么吃,水磨年糕是生的还是熟的

水磨年糕怎么做才好吃？

水磨年糕怎么吃比较好

水磨年糕怎么做好吃

请问水磨年糕如何食用？

宁波水磨年糕怎么吃

热门文章

最新文章

标签列表