生可可豆怎么吃,生可可豆和熟可可豆有什么区别

怎么吃作者：乔向彤 2023-03-08 22:37:31

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本文目录一览：

可可豆怎么吃可可豆如何吃

1、材料：原味戚风蛋糕两片，动物性淡奶400G，可可粉25G，草莓，吉利丁片4片，牛奶360G，细砂糖40g。

2、180G牛奶浸泡吉利丁片至柔软。

3、180G牛奶隔水加热后把可可粉溶化至无颗粒。

4、泡软的吉利丁片隔水溶化。

5、把吉利丁液和可可液混合均匀后放凉。

6、淡奶加细砂糖打发至六七分发。

7、然后混合并拌匀。

8、把拌好的慕斯糊到在放了戚风蛋糕的慕斯圈里，再放冰箱冷藏2-3小时。

9、冷藏过的慕斯脱模后撒上可可粉，再用草莓装饰即可。

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可可豆可生吃。

味酸甜。

发酵是可可豆中所含糖分转化为酸—主要是乳酸和醋酸的简单过程。

发酵过程导致可可豆温度升到125华氏度，杀死了其中的细菌，并激活了存在着的酵素，形成当烘烤可可豆时产生巧克力味道的混合物。最后的结果是生成了深棕色的经过充分发酵的可可豆，出现上述这种颜色表明可可豆准备进入干燥过程了。

1、可可豆可以直接吃。

2、可可豆可以生吃，其生吃的口味酸甜，而发酵是可可豆中所含糖分转化为酸的简单过程，虽然可可可以直接食用，但也不是所有人都能吃的，对于大部分消化不好，或者是孕妇等人群都有一定的副作用，因为可可豆中含有高热量，所以食用是不能过多，特别注意可可豆不能和巧克力一起食用!

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