松茸蘑菇怎么吃,松茸蘑菇怎么吃才好吃

怎么吃作者：望谷菱 2023-03-08 21:59:33

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本文目录一览：

1、松茸怎么吃
2、松蓉菇怎么做好吃松茸蘑菇的做法
3、松茸菌的最佳吃法
4、松茸菇怎么做好吃

松茸怎么吃

导语：在日本松茸被奉为"神菌". 松茸属于食用蘑菇种类中的一种,它对生长环境要求极其苛刻,只有在秋季和没有被人们污染的森林才会有它的生长.这类植物现在快濒临灭绝了,极其珍贵,本身散发着浓浓的郁香味.看起来并不起眼的松茸,可以很好地预防和治愈很多疾病.

秋季正好是可以食用松茸的季节,松茸的吃法其实很简单,做的时候搭配一些简单的`食材就可以吃得很好.那么如此珍贵的松茸该如何吃呢?下文将为您详细介绍怎样吃松茸才可以吃得好.

第一种 :准备每人1~2只鲜松茸,将鲜松茸切片放入清水中煲制,水量每1~2只松茸1小汤盅为佳,加稍许味精、鸡精、盐调味,炖制15分钟即可食用,松茸片肉质紧密有弹性,汤呈淡黄色,口感鲜美清爽.如果想要味道更加鲜美,可以加入少许排骨,茭白,也可用高汤炖制,或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制.

第二种 :食、煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅,因为松茸在超过100度的环境中,其49种活性营养物质会不断蒸发,随水蒸气流失,使用可调节温度的隔水炖锅,将温度控制在90度以内,便可最大限度保存松茸的营养.如果煲汤,但是家中又没有隔水炖锅,可以先把汤煲好,然后再放入松茸切片,文火煲30分钟即可,这样松茸的活性营养能被完整地保留,滋补价值最好.

何为吃?其实本意就是吃得好,吃的妙.虽然松茸很珍贵但不一定就是说一定要想方设法的配置那些更加珍贵的食材,这些都不重要,即使是简单的配料,只要我们把食材的营养做出来了,就是最好的,最珍贵的.

松蓉菇怎么做好吃松茸蘑菇的做法

1、食材：松茸蘑菇2两，猪肉200g，尖椒1个，胡萝卜一小根，盐2小勺，酱油1勺，料酒1勺，姜丝少量，蒜末少量，淀粉适量，黑胡椒适量，十三香适量，鸡精适量。

2、取蘑菇干提前半天浸泡，泡好后，用剪刀将根部去掉，沥干水分。

3、取锅烧水，开锅后放入清理好的蘑菇，煮五分钟捞出，沥干水分备用。

4、猪肉切薄片，放入碗中，加入料酒，胡椒粉，淀粉，盐，酱油，腌制一会。

5、将青椒切片，葱切丝，蒜切末。取砂锅，放油烧热，放入葱丝爆香，放入少量十三香，过一会放入腌制好的肉，炒至七分熟再放入萝卜，翻炒几下后放入蘑菇，翻炒均匀。

6、最后放入尖椒，鸡精蒜末，盐，酱油，翻炒几下出锅。

松茸菌的最佳吃法

松茸菌的最佳吃法有烤着吃、炒着吃、炖着吃、包饺子吃、做粥吃，无论哪种吃法，都要保持松茸最好的营养价值，松茸一定注意用水洗就会破坏松茸的香气。

松茸的吃法比较多了，可以根据个人的口感来选择适合自己的吃法，达到更好的补充效果。松茸在购买以后一边注意放在干燥或者密闭的环境当中，能够延长食物的存放时间，避免出现变质的现象，同时也可以放在冰箱当中，因为温度比较低，能够减少食物营养流失。

松茸菌的选购

鉴别松茸的方法：看大小

松茸越大，表明成长过程中吸收的营养越多，自身品质也就越好，松茸最大能长到18厘米，而5厘米以下的松茸是童茸，国家规定禁止采摘。

鉴别松茸的方法：察茸伤

松茸在生长过程中会散发一种独特的香气，这样会吸引虫子的啃咬，虫伤会破坏松茸营养的完整性，因为虫伤越小，松茸的品质就越好。

鉴别松茸的方法：看产地

松茸对生态条件要求极高，因此环境越好，越有助于松茸的生长，所产松茸的品质也就越好。目前国际市场公认的中国优质产茸区主要是香格里拉产茸区，其中香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分的西藏产茸区和四川甘孜州产茸区，因此在以上地区所产的松茸品质最好，如果无法判断松茸的产地，可要求商家出具国家颁发的原产地认证文件。

鉴别松茸的方法：看颜色

松茸保鲜期短，容易变质，因此会有不法商贩用亚硫酸盐泡松茸，如果松茸发黄或很可能是变质的松茸，或是加入了亚硫酸盐的松茸，这类松茸不仅毫无品质可言，还会对人体带来伤害。

以上内容参考：百度百科-松茸菌

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