四川的干雪魔芋怎么吃,四川的干雪魔芋怎么吃的

怎么吃作者：烟雅懿 2023-03-08 21:49:31

本篇文章给大家聊聊四川的干雪魔芋怎么吃，以及四川的干雪魔芋怎么吃的对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、雪魔芋凉拌怎么做好吃
2、烹饪雪魔芋的做法
3、四川的干雪魔芋怎么吃
4、干的雪魔芋怎么做菜啊？
5、干魔芋怎么做好吃，干魔芋的吃法
6、雪魔芋怎么做

雪魔芋凉拌怎么做好吃

主要食材

雪魔芋干；黄瓜；胡萝卜适量；青椒；；大蒜两瓣；酱油两小匙；香醋三小匙；白糖一小匙；芝麻油一小匙；辣椒油一小匙；盐适量。

具体做法

1.将50g的干雪魔芋泡发，切成小块，在开水中焯2分钟即可，沥干水分。

2.黄瓜、胡萝卜洗净切片，青椒切菱形片或丝，大蒜去皮切成末，备用。

3.将准备好的雪魔芋片、黄瓜片、胡萝卜片、青椒等放入大碗中；

4.放入蒜末，再放入其它调料，拌匀即可。

适宜人群：一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者、高血压患者和肥胖者、便秘患者的理想美食。

营养价值：魔芋是一种低热能、低蛋白质、优质膳食纤维食品。并含有多种人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质。

目前发现，魔芋是最优良的可溶性膳食纤维。雪魔芋干是有效营养成分的浓缩品，其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，食用后不在胃中消化，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。具有“血液的净化剂”、“胃肠道的清道夫”、“糖尿病患者的福音”等称呼。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。

食疗价值

⊙可以有效防治高血糖、高血脂类疾病的发生。

⊙缩短食物在胃中停留的时间，减少了对有害物质的吸收。

⊙吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外。

⊙降低胆固醇。

⊙润肠通便助消化，可以起到防止便秘情况的发生，对于肠道疾病有非常好的治疗的作用。

⊙预防心血管疾病和动脉硬化。

提醒：魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

四川的干雪魔芋怎么吃,四川的干雪魔芋怎么吃的

烹饪雪魔芋的做法

雪魔芋。早在三十年代峨眉山金殿(永明华藏寺)主持和尚圣谓，一次偶然机会发现一方剩余的魔芋(俗称黑豆腐)经过几天霜雪冷冻后，发泡成海绵状，吃起来万分可口，便仿照试制，结果味道鲜美，于是开始制作，雪魔芋从此问世。下面我为大家分享烹饪雪魔芋的做法。

烹饪雪魔芋的做法：烧魔芋

材料

食材：魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗

调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法

1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

烹饪雪魔芋的做法：沙茶魔芋

材料

盒装魔芋，沙茶酱，荷兰豆，胡萝卜

做法

1.盒装魔芋拆开，倒掉盒子里的水，把魔芋放在流动的水下冲洗干净。锅里水烧开，把魔芋放入焯水后，捞出沥干水份备用

2.荷兰豆洗净摘去两头，当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片

3.锅中放油烧热，入胡萝卜片煸炒

4.再放荷兰豆煸炒片刻

5.魔芋块放入翻炒一会儿

6.放一大勺沙茶酱，翻炒均匀即可

烹饪雪魔芋的做法：魔芋豆腐

材料

主料：魔芋豆腐600克

调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。

做法

1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。

2、入开水锅中焯一下去掉碱味。

3、用清水冲洗干净。

4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

5、加入少许水或高汤大火烧开。

6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

四川的干雪魔芋怎么吃

您好

主料

魔芋(400G)酸菜(200G)

调料

小米椒(1个)生姜(1块)芹菜(2根)香葱(1根)花椒(10粒)盐(1茶勺)鸡精(1茶勺)芝麻辣椒油(两勺)白糖(半勺)郫县豆瓣酱(1大勺)食用油(适量)

厨具

炒锅

1所需用到的主料。

2酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。

3魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。

4锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味（不喜欢太麻的要取出花椒）。

5加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香。

6注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。

7加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。

8下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。

9撒入香葱及鸡精提提香。

10装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。

干的雪魔芋怎么做菜啊？

我有做过魔芋制品的菜，不过不知道啥叫干的雪魔芋？搜方如下：菜系及功效：川菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱工艺：炒仔姜雪魔芋的制作材料：主料：魔芋150克,子姜150克辅料：木耳(水发)10克调料：豆瓣8克,盐5克,大蒜（白皮）15克,酱油8克,味精5克,淀粉(玉米)8克,香油10克,花生油30克仔姜雪魔芋的做法： 1. 将仔姜洗净切薄片，撒上盐腌10分钟，滗去盐水；2. 木耳泡涨，择洗干净；3. 淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）备用；4. 豆瓣剁细；5. 酱油、盐、味精、水淀粉调拌成汁；6. 将雪魔芋用温水泡涨洗净挤干水分，切成大条入油锅内过油，捞出沥油切片；7. 将炒锅内油烧热，下豆瓣酱炒至红色，下蒜片炒出香味，放姜片、魔芋、木耳同炒，烹入调汁，淋入香油，起锅装碟即成。仔姜雪魔芋的制作要诀：制作过程中雪魔芋需要过油，所以要预备花生油300克，实耗约30克。

干魔芋怎么做好吃，干魔芋的吃法

【原料】鸡翅500克。水发魔芋15克。猪油50克、料酒15克、鸡汤500克、酱油10克、盐2克、姜、葱各15克、豆粉10克。味精0.5克、胡椒粉1克

【制法】鸡翅去尖，一断为二，洗净，出水，葱挽结，姜拍破。雪魔芋切成长约5厘米、宽约3厘米的条块。炒锅置旺火上，下猪化油烧热（约180℃），下鸡翅、料酒、姜、葱炒出香味，再加鸡汤、酱油、盐烧沸，去尽浮沫，用小火慢烧至鸡翅将熟时，加雪魔芋继续烧至鸡翅离骨时，拣去姜、葱，勾芡放味精。胡椒粉和匀起锅即成。

雪魔芋怎么做

雪魔芋烧鸭子

用料

嫩肥鸭半只（约500克）

雪魔芋 6块（约100克）

姜片 15克

蒜片 10克

料酒 2大匙（30ml）

郫县豆瓣（剁碎） 2大匙

酱油 1大匙（15ml）

花椒 3克

肉汤适量（或者骨汤，没有的话用开水也可以）

盐适量

糖 1茶匙（5克）

雪魔芋烧鸭子的做法

将雪魔芋用温水泡发，挤干水分待用

鸭子洗净，去掉头、屁股，斩成约5厘米长的细条

炒锅烧热，放入2大匙的油，放入鸭肉条炒变色，炒至微发黄捞出待用

锅洗净，烧热，放入3大匙的油，放入郫县豆瓣炒香，加入花椒和肉汤烧沸

用漏勺捞去花椒和豆瓣残渣

放入姜片、蒜片、炒过的鸭肉条、发好的雪魔芋、料酒、酱油烧开

加盖转小火烧30分钟左右，烧到鸭肉酥烂、汤汁收干，用盐和糖调味即可，也可以用些青蒜苗调味

什锦雪魔芋

用料

雪魔芋

木耳

红辣椒

黄瓜

蒜末

盐

蘑菇精

卤肉汤

什锦雪魔芋的做法

雪魔芋取出，用凉水浸泡至软涨大。洗净，挤去水分，切小块备用

干木耳用凉水发好，摘去根部，洗净，撕小朵

红辣椒和黄瓜切片

热锅放油，蒜末爆香后放入雪魔芋块，翻炒半分钟，加入木耳，加适量卤肉汤（前一天卤了牛肉，留的汤汁），中火烧两分钟

放入黄瓜片和辣椒片，开大火半分钟后，再根据个人口味加适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅

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