牛筋面怎么吃,手工牛筋面怎么吃

怎么吃作者：仉幼霜 2023-03-08 18:17:31

本篇文章给大家聊聊牛筋面怎么吃，以及手工牛筋面怎么吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、牛筋面的做法与吃法
2、牛筋面怎么做好吃
3、买回来的牛筋面可以直接吃吗
4、牛筋面怎么吃
5、牛筋面的吃法

牛筋面的做法与吃法

一.和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。

二.发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。

三.调制：将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。

牛筋面是中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。

吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。

凉拌是用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。

热炒是像米线一样在锅中爆炒，筋度很好口感独特。

如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味！

牛筋面怎么吃,手工牛筋面怎么吃

牛筋面怎么做好吃

牛筋面的做法如下：

用料：牛筋面一把、小葱或蒜苗2棵、蒜瓣3瓣、白砂糖少许、食盐少许、生抽3勺、醋3勺、香油1勺、辣椒油2勺。

步骤 1、一人份牛筋面。

步骤 2、放到凉水里浸泡10分钟，5分钟的时候调个头泡另外边，因为我家洗菜盆有点小，最好是能全部放在水里一起泡。

步骤 3、捞起来箜水30分钟，里面还是硬的，让它自己吸收水份。

步骤 4、箜水的时候可以有时间调拌料，辣椒油是我自己做的，很香。

步骤 5、30分钟后，牛筋面软了，却不失劲道，调料倒进去拌匀即可。

步骤 6、配上之前做的酱萝卜，好吃，唯一遗憾的是醋量没把握好，有点酸了，不过自然吃完啦，女人多吃醋好呀。

买回来的牛筋面可以直接吃吗

买回来的牛筋面可以蒸煮。

牛筋面食用方法：

1、煮锅：将面皮连袋子一起放入沸水中，煮大概10分钟左右，取出后晾至常温，随后拆开包装袋倒入盘中，用筷子拨开、抖散，拌入调料后即可食用。

2、开水烫：不用打开真空包装袋，连袋子一起放入沸水中，烫大概六分钟左右，倒掉剩余的水，再倒入沸水，烫6分钟左右，一直到牛筋面烫软即可。取出后，用筷子拨开、抖散，拌入调料后即可食用。

3、微波炉：将面皮内袋撕开，连同内袋一起放入微波炉，用中大火加热1.5分钟左右，取出晾至常温，拆开包装袋倒入盘中，用筷子拨开、抖散，加入调料即可食用。

4、蒸：真空袋扎几个眼放入蒸笼中（或散开放入碗中），蒸8-10分钟，上气后开始计时，拨开面条后继续蒸1-2分钟，取出后稍微晾凉，拌匀后开始吃。