小龙虾要怎么吃,小龙虾要怎么吃才好吃

怎么吃作者：屠诗柳 2023-03-04 00:32:35

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于小龙虾要怎么吃，以及小龙虾要怎么吃才好吃的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、小龙虾怎么吃
2、小龙虾的N种吃法
3、如何吃小龙虾

小龙虾怎么吃

又到了吃小龙虾的季节，走在路上，满大街都能够闻到小龙虾的香味。不管是在家里自己做小龙虾还是去外面吃小龙虾，在享用美味的同时，也要注意安全和卫生。小龙虾应该怎么吃才安全呢?小龙虾有哪些营养价值呢?为了解决心中的疑问，我们一起来看看吧。

小龙虾怎么吃

1.红烧小龙虾

做法：首先把葱洗干净后切成段，把姜切成片后备用。把小龙虾洗干净处理好，往已经热的油锅中放入切好的葱姜蒜等佐料爆香。出味以后放入小龙虾，然后加入料酒、糖、盐、鸡精等调味料。翻炒后加入适量的蚝油，加入开水，转成小火炖煮，一段时间后，放入鲍鱼汁，转成大火炖10分钟左右即可出锅。

2.清蒸龙虾

做法：首先把已经洗干净的小龙虾用大火蒸10分钟后取出来。把姜片剁碎成姜蓉，然后将小3.由于小龙虾中含有丰富的蛋白质，因此能够有效的维持钾钠平衡，还能够消肿止痛。另外，蓉和醋、香油即可。

3.油焖小龙虾

做法：首先准备500克小龙虾洗干净并且处理好以后备用。将油锅烧热以后，放入切好的姜片蒜片和干辣椒，等到爆香以后，把小龙虾放进油锅中充分的翻炒，直到小龙虾变成红色，此时加入适量的盐和酱油，还有少量的料酒和水，等到沸腾后换成小火，等到水快干的时候换成大火，过一会即可。

小龙虾的营养价值

1.小龙虾富含丰富的钾元素，钾能够使我们的心跳变得正常而富有规律，还有助于神经健康，还能够预防中风，帮助肌肉正常收缩。

2.小龙虾还能够降血压，并且促进我们身体的健康成长和组织器官的修复，给身体提供充足的能量和满满的活力，维持体内的酸碱平衡。

3.由于小龙虾中含有丰富的蛋白质，因此能够有效的维持钾钠平衡，还能够消肿止痛。另外，小龙虾还能够提高我们身体的免疫能力，帮助身体发育。

4.小龙虾中富含铜元素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

小龙虾的正确吃法

在食用小龙虾的时候是有一定步骤的。首先要去掉小龙虾的下头，然后从上到下捏小龙虾，在扭一下小龙虾的尾部，这样做有利于去掉虾尾。再去掉虾壳，剥出来虾肉。最后要去掉小龙虾背部的虾线，要注意一定要把虾线清楚干净。

小龙虾过敏怎么办

由于每个人的体质不同，有的人在吃完小龙虾之后可能会出现一些不良反应，如身上皮肤起红疹，胸闷或是呼吸困难，四肢无力等现象，当出现上述的一些症状时建议立即去医院就诊，通常到医院就会进行血检等检查。总之在外面吃饭一定要注意饮食安全。

小龙虾怎么清洗

1.浸泡

首先买回小龙虾以后要先把活的小龙虾放在干净的水中24小时，这样做的目的是让小龙虾的内脏变得更加干净，还能够有利于清洗小龙虾的腹部。

2.刷肚皮

因为刚买回来的新鲜小龙虾的下腹部是很脏的，这里面的污垢也非常的多，因此，要刷干净小龙虾的下腹部。可以选择废弃的牙刷或者钢丝球刷除泥垢。

3.醋+盐浸泡

在刷干净小龙虾的下腹部以后，要把已经洗好的小龙虾再放入干净的容器内，然后往容器内放入一定比例的醋和盐巴还有水，拌匀后充分的浸泡15-20分钟左右，这样做的目的是让小龙虾把体内的脏东西排出来。浸泡过后，再用清水充分的清洗小龙虾即可。

4.去除肠子

按照以上的步骤把小龙虾清洗干净以后，还要接着去除小龙虾的肠子。事实上，去除小龙虾的肠子是非常简单的。我们都知道小龙虾的尾巴分为三部分，我们只需要把中间的尾巴开来回扭动，然后慢慢的拽出来，过一会肠子也会跟着一起出来。

5.剪虾头去内脏

小龙虾的头部有内脏，这里面有很多脏东西，是一定要除去的，可以在小龙虾头部三分之一的地方用剪刀剪开口子，注意不能够剪断，然后可以看到黄色和黑色的东西，黑色的就是小龙虾的内脏了，去除就可以了。

小龙虾什么季节吃最好

每年的五月份到十月份是吃小龙虾的季节，这是因为这个季节的小龙虾非常的肥美。如果说最佳的月份，那就是六月份到八月份了。这是因为在小龙虾成长的时候，到了六月份，小龙虾的肉质就会变得饱满了，而接下来的两个月，小龙虾就会变得很强壮，吃起来也是非常美味的。

小龙虾哪些部位不能吃

1.小龙虾的头不能吃

小龙虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都在头部，这里也是非常容易滋生细菌的地方，所以小龙虾的头部千万不能够吃，如果不小心吃了的话，会引起急性肠胃炎，甚至还会导致肺吸虫病。

2.小龙虾的虾线不能吃

小龙虾的虾线就是小龙虾的消化道，在这里非常容易聚集重金属，因此在食用小龙虾之前，一定要把小龙虾的虾线去除才可以吃。

3.小龙虾的虾黄不宜吃

小龙虾的虾黄是它的性腺，和小龙虾的肝脏挨在一起，非常容易受到污染，有时候也会有重金属超标的情况出现，因此，小龙虾的虾黄还是去除比较好。

孕妇能吃小龙虾吗

首先，孕妇妈妈是可以吃小龙虾的，但是一定要注意不能够吃的太多，而且容易过敏的孕妇最好不要吃，因为会增加肚子中宝宝过敏的可能性。孕妇在吃小龙虾的时候，一定要处理好并且煮熟才能吃。

小龙虾的头能吃吗

看完了以上有关小龙虾的有关知识，如果你的胃已经开始蠢蠢欲动，那么不妨来一场小龙虾的盛宴。吃的美味的同时，也要注意卫生。

小龙虾的N种吃法

夏天到了，又到了吃小龙虾的季节了！过去说“有井水处，可歌柳词”，如今是有人烟处，必烹龙虾。如果中国人的宵夜有图腾，那么必然是非小龙虾莫属。夏夜的酒席，若无小龙虾，简直就似未点睛之龙，总是令人觉得缺少点什么，委实可惜。在江浙沪、两广、京津、两湖、云贵川等地区，每到夏秋两季，小龙虾就掀起一股消费风潮，成为城市里大街小巷的餐厅、酒店、乃至路边摊的“时令美食”。

据统计，小龙虾的忠实吃货都是美女

美女也是最会吃小龙虾的吃货

其中当然不乏明星阵容！

小龙虾也是国外美女的最爱

这是小龙虾最高级的吃法！

小龙虾，学名叫克氏螯虾，体长约10厘米，体重约50—70克，周身暗红色。这种龙虾并不是真正意义上的海产龙虾，而是一种生活在河、湖、塘、沟里的一种以水草、藻类、水生昆虫为主要食源的淡水土龙虾，因肉味鲜美广受人们欢迎。

小龙虾的产地

一方水土养一方人，不同环境、水域生长的小龙虾，肉质和食味都大不一样。在我国，小龙虾主要分布五大产地，并各有特色。

1、苏系

以盱眙、南通、兴化、金湖为主产区，尤其盱眙已发展全国闻名的‘龙虾之都’。盱眙县(全国生态示范县)的小龙虾自小生长在水质清澈无污染的万亩洪泽湖内，以天然水生动植物为饵料，其特色是个大体肥、肉质鲜嫩、洁白弹牙、虾黄饱满，与污水沟生长的小龙虾不可同日而语。

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除了盱眙龙虾，江苏扬州的邵伯龙虾也同样有名。邵伯是淮河、运河、长江三水交汇之地，境内邵伯湖、渌洋湖、星荡湖、蘅丝湖、艾菱湖五湖环抱，到处是水乡湿地。得天独厚的自然条件赋予了邵伯龙虾出众的禀赋，邵伯湖龙虾从外型看，壳是青中带红，腹部白净，个头大而饱满，肉嫩味鲜，短短几年时间，“邵伯龙虾”就声名鹊起，成了江浙沪一带龙虾美食圣地。

2、鄂系

以潜江、黄冈、赤壁为主要产区，2010年5月，湖北潜江市被评定为"中国小龙虾之乡"。潜江属古云梦泽地区，境内湖泊众多，河流纵横，素有“三河”“四湖”之称，水资源十分丰富。不仅水多，而且水质好。潜江采取了一系列措施，包括有专人疏通河道、每周都有人员对河流进行巡查等，以保证境内水质良好，宜于小龙虾的生长。2015年，全市小龙虾养殖面积达到30万亩，小龙虾系列产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区。

3、赣系

以鄱阳湖周围城市九江等为主产区。与许多地方人工养殖小龙虾不同，江西省大部分小龙虾产自中国的"一湖清水"鄱阳湖流域，小龙虾多为野生，天然捕捞。鄱阳湖以其清新的水质、丰美的水草缔造出肚白、壳红、原生态的鄱阳湖小龙虾，赢得"一湖清水出好虾"的美名。

4、皖系

以合肥、巢湖为主产区。合肥是中国淡水龙虾之都，经过多年的发展，合肥已经形成了专业养殖、加工、销售、出口的产业链了。来到合肥旅游，必要尝尝那里的小龙虾哦！

5、鲁系

山东济宁微山湖也是全国主要的小龙虾产地之一。微山湖丰富的生物饵料资源和适宜的水深、水质、气候等为小龙虾的生长繁殖提供了优越的条件。微山湖被列为第一批国家级乌鳢、青虾良种种质资源保护区，在这里捕捞上来的小龙虾不需要用任何的化学剂清洗，只用水冲一下即可干净。其个头较大、出肉率高、肉质洁白、味道鲜美，深受国内外消费者喜爱。

小龙虾的吃法大全

对于吃货们来说，小龙虾这么好吃的东西，仅仅一种吃法怎么够呢？随便掰着手指数数，也能点出七八种不同的口味。尤其是近年来，小龙虾界的竞争相当激烈，大厨们为了招揽客户，也是费尽心思，推出了很多新口味，例如芝士小龙虾、咸蛋黄锅巴小龙虾、冰镇小龙虾等等，我就选其中的几种盘点一下吧！

【麻辣小龙虾】

小龙虾的经典吃法，麻辣鲜香，色泽红亮，肉质滑嫩，是夏季宵夜的不二之选。

【十三香小龙虾】

由小龙虾和一种特殊的配料十三香（数十种中草药混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感非常丰富且有层次感，肉质紧实入味，香味独特、略带回甜。

【卤味小龙虾】

用秘制的酱料先卤后泡，酱汁浓郁，咸香扑鼻，非常入味。鲜中带辣、辣中带甜，让人越吃越爱，欲罢不能。

【冰镇小龙虾】

创新菜！自从面世以来就受到无数的追捧！一盘冰镇虾色香味都在考验厨师处理的功底，没有过多的调料还要保持咸、鲜、香缺一不可，非常考验龙虾的品质。吃的时候感觉冰冰凉凉的，肉质超级紧实弹滑，即鲜美又清爽，盛夏消暑首选哦！

【蒜泥小龙虾】

这是一道“有味道”的菜哟~有的人可能不太喜欢，有的人却是超级爱呢！花椒、蒜泥、酱油入锅翻炒，出味后放入白砂糖提鲜，让龙虾最大程度的吸收了蒜香，却又不失清水虾的鲜甜，入口蒜味宜人，齿颊留香，连虾壳都超有滋味。

【芝士小龙虾】

无论是什么食材，只要与芝士搭配就没有不好吃的！何况是人见人爱的小龙虾呢！外壳炸的喷香酥脆，外面还裹着一层鲜香诱人的芝士，里面的肉超级洁白细嫩。。。快给我来一打！

【龙虾面】

一大海碗面上面慢慢的铺着一层龙虾尾，搭配着青菜、木耳、银牙，浓郁的汤汁让味道完全渗透到面里，再加上碗里满满的小龙虾黄，真是让人看着就流口水呀！

【榴莲龙虾】

对不爱吃榴莲的人来说是黑暗料理，但是对喜欢榴莲的人来说，简直是不能再爱它了！香滑的榴莲肉入口即化，小龙虾鲜嫩弹牙，二者结合在一起，香甜软糯，榴莲肉混合虾黄，有一种近乎芝士的浓郁，真是好吃到流泪。

吃小龙虾的注意事项

1、最好在5-10月份去吃小龙虾

这时候的虾最为肥美，肉质饱满、紧实、鲜嫩。

2、死虾不能吃！

腥味浓重、肉体松软无弹性极有可能是死虾，尽量不要吃。死虾吃后有可能发生中毒现象。需要特别注意。

3、吃小龙虾的时候，要注意观察虾鳃

因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而拥有雪白虾鳃的虾则表明它是在清洁干净的水质中养大的，可以放心食用。

视频报道：吃了小龙虾 9人患肌肉溶解症

4、小龙虾最脏部位：头部第一虾线第二

小龙虾体内含有的细菌、寄生虫及铅汞锰铬砷等重金属，基本都在头部，所以加工或食用时一定要去掉头部。要做到清除两鳃，清除细爪，清除虾线，刷洗虾壳。小龙虾的鳃毛里面、细爪根部及虾壳极易吸附细菌，藏污纳垢；而虾线仅次于头部，是小龙虾第二脏的地方。

5、吃虾后不宜大量吃水果或服维生素C片剂

小龙虾中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，这种物质本身对人体是无害的，但是在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。

小龙虾的正确吃法

拉着你的手（用手抓起龙虾钳）；

轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）；

掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）；

解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）；

拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）；

让你吃过够（过上吃龙虾的瘾）。

1、咬头吃黄

虾黄味道鲜美，营养丰富，是虾身上最宝贵的地方。有的人直接把虾黄丢掉了，实在是暴殄天物啊！把虾头拧下来，对着头部后端的虾黄轻轻一嘬，炒龙虾的汤汁混合这虾黄的鲜美，这滋味，真是美妙的无以伦比！（注意：只吃虾头后端，虾头前部的胃囊不能食用！）

2、吃虾钳

剥下虾钳，然后捏住虾钳上可活动的一支，抓住底部轻微晃动几下，抓住虾钳根部，快速将虾肉拽出。

3、剥虾壳

双手用力将虾壳捏碎，然后沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。

4、抽虾线，吃虾青素

虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

外国人不吃小龙虾？谣言！

有传言说，小龙虾很脏，外国人都不吃。其实这个完全是无稽之谈。小龙虾的原产地是北美洲，主要栖息在墨西哥湾沿岸，在上世纪80年代，中国人刚刚发现小龙虾可以吃的时候，美国路易斯安那州人民吃掉了全世界70%的小龙虾。法国人吃小龙虾有几百年的历史。瑞典甚至有一个几百年历史的龙虾节。

过去，欧美人吃小龙虾主要靠捕捞野生资源，因此量并不算太大。等到中国开始出口物美价廉的小龙虾后，他们立刻把小龙虾消费量从可以忽略不计提高到了一年6-8万吨，其中80%来自中国。来自中国的十三香小龙虾，甚至在瑞典获得过小龙虾节的美味冠军。

外国人在制作小龙虾的时候，会用类似洗衣机卷筒的大汤锅，放上水和一大包卡疆粉，主要包括塔巴斯科辣椒、柠檬、胡椒、芹菜粉、月桂叶、姜粉、芫荽籽、芥末籽、洋葱以及盐，然后倒入小龙虾，边煮边慢慢搅拌，然小龙虾充分入味。煮的时候可能还会放一些土豆、胡萝卜、玉米之类的蔬菜，这也符合他们的饮食文化。这样煮出来的小龙虾和中国的“麻小”有些类似，又麻又辣，味道十分劲爆。

除此之外，外国人还会把小龙虾制成其他各种菜肴。比较著名的有小龙虾秋葵浓汤（Crawfish gumbo ）、小龙虾派、小龙虾盖浇饭、小龙虾奶酪通心粉等。所以，如果外国人听到有人造谣说他们不吃小龙虾，相信他们一定会泪流满面，把手中的麻辣小龙虾、十三香小龙虾甩他一脸。

小龙虾秋葵浓汤

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