宝宝吃的鱼丸怎么做,宝宝吃的鱼肉丸怎么做

怎么吃作者：蔡红叶 2023-03-04 00:20:36

本篇文章给大家聊聊宝宝吃的鱼丸怎么做，以及宝宝吃的鱼肉丸怎么做对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、儿童鱼丸的做法
2、宝宝都能吃的鱼丸，做法原来这么简单，Q弹有嚼劲，一点也不腥
3、婴儿鱼丸的做法
4、宝宝鱼丸怎么做好吃又简单

儿童鱼丸的做法

大家都知道鱼肉的营养丰富，多食对孩子的健康很有益处，可是由于鱼刺太多，很容易对孩子造成伤害，这让许多妈妈们又爱又恨，不敢让孩子吃太多。而用鱼肉做成的鱼丸不仅保持了鱼肉特有的营养价值，而且，鱼丸清脆爽口，深受大人，孩子的喜爱。那么儿童鱼丸的做法有什么？现在就让我为大家介绍一下吧。

首先要把准备的材料清洗干净，冬瓜去皮。

把冬瓜切成片，然后香菜切碎，然后把猪肉剁成肉陷。

然后把香菜调在肉馅中，把鸡蛋清打在肉馅中，然后加一点酱油，用拳头握住肉馅，然后再大拇指处往外捏成肉丸子状。

下锅煮汤

先把锅里加油，然后把冬瓜放在锅里炒一会，加上水煮开锅，然后加入肉丸子煮熟即可。

然后就可以出锅来食用了，色香味俱全的一道清淡的菜肴就可以上桌了。

1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3.然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

儿童鱼丸的做法有什么？相信大家都已经了解到了。鱼肉富含孩子生长期所需要的叶酸、维生素A，维生素B2、维生素B12等维生素，铁、钙、磷，镁等微量元素。同时又含有丰富的完全蛋白质，脂肪含量也较低，且多为不饱和脂肪酸。既使是肥胖儿童也不用担心吃的过多。用鱼肉做成的鱼丸不仅口味好、易于消化吸收，也省去了妈妈挑刺这一紧张，繁琐的过程还能带给孩子鱼肉的全部营养，真是又惊喜，又省心呢。

宝宝吃的鱼丸怎么做,宝宝吃的鱼肉丸怎么做

宝宝都能吃的鱼丸，做法原来这么简单，Q弹有嚼劲，一点也不腥

超市买的丸子还敢给孩子吃吗？小孩子都喜欢吃丸子，无论是肉丸、蔬菜丸还是鱼丸，都爱不释手，一口一个，但是超市卖的速冻丸子不仅口感不Q弹、没有鲜味、而且还添加各种添加剂，保质期时间长，也不新鲜。

其实市面上的丸子都是名不符实，说这是鱼丸其实大部分都是用鱼糜、卡拉胶做出来的，尽量少吃，更不能经常给孩子吃，还是自己亲手做更放心，营养又健康。

做鱼丸少不了鱼，鱼肉本身就适合孩子吃，孩子吃鱼肉，能够促进大脑的发育，平时爱吃鱼的宝宝们有口福了，选择没有刺的巴沙鱼或者龙利鱼柳，可以多做一点，冷冻保存随吃随取，也可以做成各种各样的口味，直接吃、涮火锅、糖醋、茄汁都很不错，这里我用的龙利鱼。

用料：龙利鱼、盐、白胡椒粉、料酒、姜、芹菜末、淀粉、蛋清

适合月龄： 10月以上

工具：料理机

步骤：

1、生姜切薄片，葱切断，同时泡于热水中，一个小时以上。

2、把鱼肉和芹菜末倒入搅拌机，加入蛋清、淀粉、食盐绞成鱼泥，再分次倒入少量的葱姜水，搅拌至鱼泥上劲，上劲后的鱼泥特别的有黏性。

加入芹菜末是为了增香，也可以换成其他蔬菜，鱼泥一定充分搅打上劲，这样做出来的丸子才会Q弹有嚼劲。

tips： “搅拌机”，因功能比较全面又被称为料理机，其实就是用旋转刀片把各种东西绞碎混合在一起搅拌，最常见的就是用来打果昔（水果的不溶物部分也会被绞碎，和果汁混合在一起），还可以做冰沙，绞肉，做豆浆，把干货磨成粉，用途比较多。

家里有辅食的宝宝，可以在家备一个，给宝宝做水果泥比较方便。

3、锅中加冷水，先不开火，用虎口挤出丸子，可以借助勺子放锅里，能够飘在水上就成功一半了，全部挤完之后，开小火慢煮，煮至丸子变大，漂浮起来，基本就熟透了。

4、捞出来，放入事先准备好的冰水中，这是使丸子Q弹的重要步骤

做丸子之前就要提前冰好一盆水待用

熬成丸子汤可以加青菜和番茄，酸酸甜甜的口感，小丸子的口感很软嫩，鲜美，一点也不柴，小宝宝会很喜欢吃。

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婴儿鱼丸的做法

婴儿鱼丸的做法：鲜鲈鱼一条，我这条大概一斤半

把鲈鱼洗净去内脏，切掉鱼头及骨头比较多的部位。这些部位留着可以热油爆姜煎一下加水熬鱼汤喝。

接下来处理鱼肉。用刀向右斜45度角刮鱼泥。快速刮几下就会有鱼泥在刀面上。

把鱼泥集中放入碗中，用手压压看有没有鱼刺，滴几滴柠檬汁祛腥。

把鱼泥放入搅拌机，加适量清水。没有搅拌机的话可以用手打，拿个大碗，用西餐勺子转。

搅拌机打久一点，才会上劲。手打的话就要更久点。加入淀粉。一开始不要加太多，搅拌一下看鱼泥浓稠度，再继续添加。继续搅拌，上劲。手打的也继续。

差不多勺子挖一勺觉得粘（zhan ）粘度不错的时候，就OK了。加一点点盐巴调味。

凉水开火，待水烧开，鱼泥放在手心里握紧拳头，虎口挤出的鱼泥一块一块放进锅里，可以用勺子辅助一下。等鱼丸浮起来就可以了。

宝宝鱼丸怎么做好吃又简单

用料

龙利鱼 ? ?250克 ?

蛋白（鸡蛋过敏的可用葱姜水代替） ? ?40克 ?

盐 ? ?1克 ?

玉米淀粉 ? ?10克 ?

胡椒粉 ? ?适量（可不放） ?

鸡精 ? ?适量（可不放） ?

木薯淀粉 ? ?10克 ?

葱白切细 ? ?2克 ?

姜末 ? ?2克 ?

生抽 ? ?2克 ?

宝宝鱼丸的做法

我图是马鲛鱼，你们记得买龙利鱼，没骨。鱼肉，盐，蛋白，葱白，姜末，胡椒粉，鸡精放在料理机。

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打成碎肉，（不要打成肉泥，纤维要看到。如果碎肉打成泥，一堆泥巴状，纤维没有了，那么做出来的丸子是没筋道的）密封好冷冻40分钟。

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先拌一下，再加入生抽，提鲜

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加入三分一淀粉打蛋器高速打匀（量多请用面包机或厨师机）

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再次加入淀粉，继续高速打均，直至起筋

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共要打15到30分钟。时间越久，筋道越足。看你们想要的口感。因为是给康食，我只打15分钟。

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测试是否成功，取一碗水，小勺子勺一点点鱼肉，放在水上，能漂起来就是成功了。

锅内倒入冷水，大火烧开，底部起小气泡就好，不能超65度，千万别烧开，转小火。虎口挤出肉泥，勺子取出放入热水中，全程小火，直至挤完。挤完转中火，煮一分钟。7层熟就晾干，密封放冷冻。现食就煮熟就可以了。

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儿童鱼丸的做法

宝宝都能吃的鱼丸，做法原来这么简单，Q弹有嚼劲，一点也不腥

婴儿鱼丸的做法

宝宝鱼丸怎么做好吃又简单

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