湛江特产鱼干怎么吃,湛江的鱼干

怎么吃作者：市安妮 2023-02-25 09:47:42

今天给各位分享湛江特产鱼干怎么吃的知识，其中也会对湛江的鱼干进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、鱼干的两种好吃做法
2、马友鱼干怎么做好吃
3、鱼干怎么吃这几种吃法很香
4、湛江金枪鱼鱼干怎么做好吃

鱼干的两种好吃做法

鱼干，是鱼类经过干燥制成的产品。鱼干的水分含量的.降低，它的营养物质随之会得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。那么鱼干应该怎么吃呢？先别急，马上给大家奉上吃鱼干的方法。

鱼干小炒水晶皮

主料：鱼干（50克）、肉皮（50克）、瘦肉（10克）

调料：红尖椒（3个）、大葱段（适量）、姜丝（适量）、白醋（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）

做法：

1、红椒葱姜切丝。瘦肉洗净，切丝，用少量料酒，少量生抽，少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟。

2、鱼干放水中浸泡，并滴入几滴白醋。然后沥干水分，放入湿淀粉中翻一翻，使其均匀裹上一层湿淀粉。

3、肉皮刮干净，用温水反复洗净，然后切丝。

4、裹上湿淀粉的鱼干再撒上一层干淀粉。

5、锅内热油，油热后放入鱼干炸制。

6、中火，大约1分钟左右，鱼干变金黄色，立即捞出沥油。并将多余的油装走。

7、锅底留少量油，放入红椒丝和一半葱姜丝，炒出香味。

8、放入肉皮丝下锅翻炒。

9、肉皮变成水晶透明色，放入一碗水，滴入少量的生抽，焖煮15分钟左右。

10、肉皮变软，汤汁奶白浓稠后，放入肉丝快速滑炒。

11、肉丝发白发干，大约1分钟左右，加入鱼干翻炒均匀。然后再撒上另一半葱姜丝即可关火装盘。

鱼干小炒

主料：鱼干（适量）

调料：蒜苔粒（适量）

做法：

1、小鱼干洗干净沥干水份。

2、烧热锅倒入油把鱼干放入。

3、中转慢火翻炒（用筷子翻动比较均匀）。

4、鱼干呈金黄色放少许生抽与白糖继续翻炒至干，盛起待用。

5、继续使用油锅把蒜苔粒倒入大火翻炒片刻，放少许盐。

6、将刚才炒好的鱼干加入炒均匀即可上碟。

湛江特产鱼干怎么吃,湛江的鱼干

马友鱼干怎么做好吃

马友鱼原本是沿海城市湛江地区的一种特产，在当地的知名度很高，后经过现代物流和互联网信息的传播，在很多地方都可以食用到湛江特产马友鱼。只是在内陆地区我们见到的马友鱼都是马友鱼鱼干，那么这些马友鱼鱼干的做法是怎么样的呢？?

马友鱼干的做法

在湛江地区，哪里的人们称呼马友鱼为午鱼、祭鱼和鲤后，用这样的名字形容难以捕捞的马友鱼，马友鱼是一种多脂肪的名贵鱼类，由于难以捕捞，所以在市场上也难以买到。马友鱼干的做法方法很多，有以下几类。

1、泡：由于马友鱼干属于盐腌制产品，含盐分较高，咸味较重，在食用前，请用清水浸泡5分钟左右，除掉咸味即可，然后沥干水分，就可以用来做菜了。-

2、煎：将鱼干切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放鱼干上去煎，煎至两面金黄即可。

3、蒸：将鱼干切块，洗净装盘；生姜切成丝，撒在鱼干上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。-

4、煮：将鱼干切块，把切好的瘦肉和鱼干放进瓦锅，放入清水（水量刚好盖过鱼干和瘦肉），煮到水开，放入三，四块豆腐和几条姜丝，再盖上锅盖，煮开3到5分钟，最后淋几滴花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），就可以起锅了。

鱼干怎么吃这几种吃法很香

1、蒸着吃。

将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。

将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。

2、油炸吃。

此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。

将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。

3、红烧吃。

将鱼干洗净后，用温水泡软。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。

然后倒入鱼干，再加入酱油、辣椒等其它调料，按自家口味添加佐料红烧即可。

湛江金枪鱼鱼干怎么做好吃

香辣小鱼干的做法

将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝

热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用

锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀

再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅

小贴士

1.小鱼干一般都比较咸，所以不需再放盐了哈；?

2.炒小鱼干时一定要用小火，以免将小鱼干烧焦;?

3.花生米一定要在最后而且是汤汁完全收干的时候放，这样才会确保香脆的口感。

湛江特产鱼干怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于湛江的鱼干、湛江特产鱼干怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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