本篇文章给大家聊聊药用蒲公英怎么吃,以及药用蒲公英怎么吃最好对应的知识,希望对各位有所帮助。本文目录一览:1、食材_蒲公英窍门2、蒲公英该如何使用?3、蒲公英根怎么吃?4、蒲公英的作用和吃法5、蒲公英怎么吃食材_蒲公英窍门现代社会的人吃腻了大鱼...
2023-02-19 129 药用蒲公英怎么吃,药用蒲公英怎么吃最好
本篇文章给大家聊聊药用蒲公英怎么吃,以及药用蒲公英怎么吃最好对应的知识,希望对各位有所帮助。
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现代社会的人吃腻了大鱼大肉,越来越多的野菜开始被搬上人们的餐桌。众所周知,蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,中医认为蒲公英无论药用还是作为食材,浑身都是宝。新鲜蒲公英的主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。下面为大家介绍一下蒲公英作为食材的各种吃法。
蒲公英食谱
1、凉拌蒲公英:
材料:蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;
调料:盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;
做法:
1、先将蒲公英摘洗干净,坐锅烧水,水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水,然后放冷水里泡一会儿;
2、蒜瓣剁碎,加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;
3、将蒲公英捞出过冷开水,挤干水,淋入调好的剁椒汁,充分拌匀即可。
小贴士:
1、蒲公英本身是带有苦味的,所以一定要用开水焯过,再到凉水里漂出苦味。
2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理,比较卫生。
3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的,此菜不需要再另外加盐了。
4、蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用,可以治疗胆结石和风湿。
2、蒜蓉蒲公英
原料:蒲公英250克,蒜蓉6克,精盐3克,味精1克,香醋12毫升,香油26毫升。
做法:
1、蒲公英洗干净后切成2厘米长的段。
2、将蒜蓉、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内,搅拌均匀后,下入蒲公英拌匀即成。
3、蒲公英粳米粥
原料:蒲公英嫩苗150克,粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。
做法:将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热,下葱花煸香,加入蒲公英、精盐炒至入味,山锅待用。锅内加水适量,放入粳米煮至成粥,倒入蒲公英煮一段时间即成。
功效:食用粥味略苦,具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症,疗效显著。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力,润泽皮肤,乌发,壮筋骨。
4、蒲公英莼菜鸡丝汤
主料:蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。
调料:精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
做法:
1、将蒲公英择洗干净,切成段。鸡脯肉剔去筋皮,放入凉水中泡30分钟,捞出切成丝,莼菜打开瓶倒入碗内,鸡蛋去黄留清。
2、将鸡丝用清水略洗一下,捞出挤净水分放入碗内,加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火,将鸡丝抓散,放入开水内,再将锅上火,用筷子把鸡丝拨散,视鸡丝变成白色捞入碗内,用凉清汤泡上。
3、清汤500克烧开,将蒲公英放入清汤内烫透熟,捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透,放入汤碗内。烧开余下的清汤,用料酒、精盐、味精调好味,注入汤碗内即成。
特色:本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑,汤鲜味美。
5、酥炸蒲公英
原料:蒲公英300克,米粉一杯,鸡蛋一个,冷开水一碗,菜油、精盐适量。
做法:
1、将蒲公英洗净,控水备用。
2、鸡蛋打入容器中,加入冷开水再行搅打,然后倒入米粉搅拌,撒入少许盐拌成稀糊状待用。
3、将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液,即上浆或叫挂粉衣。
4、油锅置中火上,菜油烧至六成热,投入蒲公英炸至酥香绿色捞出,放漏勺中沥干油后装盘即成。
特点:此菜无苦味,香酥可口,风味独特。
6、上汤牛肉蒲公英
原料:蒲公英400克,瘦牛肉300克,鸡清汤500克,芝麻少许,盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量。
做法:
1、将蒲公英洗净入开水中稍烫,立即捞出,控水后铺入汤碗底。
2、牛肉切成极薄的片,铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时,冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜,用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料,撒上芝麻,食时蘸吃。所用调味汁不同,风味也不同。
特色:利用上汤的汁味精华,不用油而保持原味。
现在人们在对于吃的方面不断改进和探索,有些曾经大家认为并不能食用的东西,在多年以后也成为了餐桌上的一道美食,比如经常可以看见的蚂蚱,青虫等,现在就成了少数名族饭桌上的一道特色美食,虽然汉族人大部分还是比较不喜欢这些小吃,但总有一些大胆的人喜欢尝试,听说蒲公英也可以用来做成美食,蒲公英要怎么吃才好吃呢?
蒲公英不仅长得美,经常被用来当成偶像剧的女主专用装萌神器,很多现在女生也对蒲公英情有独钟。其实,蒲公英还是中药中的一种药材,可以用来医治流行性感冒、肺痨、急性乳腺癌、急性结膜炎等病,蒲公英含有多种营养素,比如:蒲公英醇、蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等。
蒲公英性平味甘微苦,可清热解毒,消肿散结,无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验,同时,蒲公英对癌症也有一定的防治作用。那么,蒲公英的做法都有哪些呢?
1、凉拌。首先蒲公英可以用来做凉拌蒲公英,只需要把摘到的蒲公英除去被虫咬坏的和已经黄掉的叶子,然后拿到锅里煮开再用水过滤一遍,等煮开的热蒲公英自己变冷,用菜刀将冷了的蒲公英切成一小块一小块,再加上调味品,一般人会选择放上糖、酱油、盐、醋等这是根据个人喜好来添加的,最好是可以放上一些胡椒粉或者是香油来添加食物的口感。
2、煎鸡蛋。蒲公英还可以用来煎鸡蛋,做法和前面大概相似,先把蒲公英过一遍水,等过水的蒲公英晾干后,再将蒲公英切成碎片,和打好的鸡蛋放在一起煎,撒上一些辣椒盐老抽和自己喜欢的调料品,用油小火煎出来,一道美味的而又简单的家常菜就出场了。
3、熬粥。早晨如果是想喝美味而又健康的粥,家里又正好有蒲公英的情况下,可以把摘来的蒲公英用来做红豆蒲公英粥,蒲公英所含有的维生素和红豆两者融为一体,绝对是一道美味健康的早餐,而且也不浪费时间。
4、泡水。蒲公英还可以用来泡茶,晒干后的蒲公英和茶的香味混合在一起,喝起来是一道别样的感受,而且蒲公英有治疗感冒的作用,多喝蒲公英泡的茶可以强身健体,是孩子送给父母的首选。还可以根据个人口味添加,加入芝麻或者蜂蜜都是可以的。
蒲公英是一种美味的食材,怎么吃都好吃。其实生活中还有许多等待大家发现的美味,只要大家用心去感受,就会发现不一样的美。
蒲公英一般都是凉拌来吃多见,蒲公英里面富含的维生素a和维生素c而且有其他的各种各样的微量元素。同时它还有非常良好的药用效果。有清热解毒,排毒养颜、消肿散结,利尿通淋的功效。
准备材料:蒲公英、蒜瓣、辣椒、酱油、鸡精、盐、
1、首先蒲公英清洗干净并切成小块。
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2、准备蒜瓣,切碎辣椒。酱油,鸡肉精,盐和其他成分。
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3、将蒲公英放入沸水中,将其燃烧并沥干。放入适量的胡椒粉,大蒜,油,盐,调味醋等。
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4、然后拌匀即可食用。
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1.蒲公英的作用:清热解毒,利尿散结。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疬,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染。
2.吃法:蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。蒲公英的叶子可生吃,可做凉拌,其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。如怕苦可用沸水焯1~2分钟。
3.禁忌:阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
扩展资料:
蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。
蒲公英的采收可分批采摘外层大叶供食,或用镰刀割取心叶以外的叶片食用,每隔30天割1次。采收时可用镰刀或小刀挑割,沿地表1~2厘米处平行下刀,保留地下根部,以长新芽。先挑大株收,留下中、小株继续生长。蒲公英整株割取后,根部受损流出白浆,10天内不宜浇水,以防烂根。蒲公英作中药材用时可在晚秋时节采挖带根的全草,去泥晒干以备药用。
蒲公英花语:有着充满朝气的黄色花朵,花语是“无法停留的爱”。
参考资料:百度百科-蒲公英
蒲公英可以用来做蒲公英窝窝头
主料:中筋面粉100克、玉米面200克、蒲公英200克
调料:泡打粉3克、盐少许
做法步骤:
1、蒲公英采摘回来,先摘去老叶和不好的叶子,再清洗干净,
2、锅里加入清水,烧开,把蒲公英放进去焯水,
3、再捞出投入凉水中将其拔透,目的是去除蒲公英的苦涩味
4、攒出蒲公英的水分,切段,
5、玉米面加中筋面粉再加入泡打粉,加入适量温水和成面团,注意此时要和得稍硬一点,
6、再加入蒲公英和少许盐继续和成面团,
7、取适量大小的面团先捏成圆球状,再稍稍搓长,把大拇指从底下进去捏成窝窝头的形状,放在笼屉里,
8、锅里加水,温水下锅,将窝窝头放进去蒸,
9、开锅后10分钟就可以出锅啦。
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