豆角豆怎么吃,豆角豆的吃法

橙子作者：集晶辉 2023-02-18 02:49:50

本篇文章给大家聊聊豆角豆怎么吃，以及豆角豆的吃法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、豆角怎么做好吃
2、豆角豆怎么炒
3、豆角怎么吃
4、豆角怎么吃好吃又下饭

豆角怎么做好吃

豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。那么，大家又知道豆角怎么做好吃吗?嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

豆角的做法推荐

1、干煸豆角

用料：豆角、肉馅。

调料：盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。

做法：

1、将豆角去筋，洗净，滤干水分;葱、姜切成末;

2、将炒锅放在火上，放入油(比平时炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。

3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

2、豆角小炒肉

做法：把肉切成丝，然后在锅里浇点油放入肉丝翻炒，炒得有点金黄光泽时再倒入豆角，炒豆角的时候一边炒，一边缓缓地加一点水，等豆角快熟时加点调料就可以了。吃的时候可以浇一点麻油，味道很好。

3、酸豆角

酸豆角当开胃菜味道很好，准备一个大的玻璃罐或者坛子，洗干净之后晾干，然后把豆角洗干净也晾干，放入坛子中，再在坛子里加盐，如果先把盐融化了加盐水效果更好，再加一点辣椒，然后把坛子封起来，放到阴凉干燥的地方，一般一个礼拜就可以吃了。吃的时候可以切成小段，用来拌泡饭味道极好。

4、红烧豆角

红烧豆角也是比较常见的家庭菜肴，把豆角洗净后切掉两头尖的地方，豆长的话可以切成一段一段的，然后在预热的锅里加少量油，放入豆角炒，然后加两勺糖，再加两勺老抽翻炒，再用文火稍微焖几分钟，最后加盐、辣椒等调味料就可以起锅。

豆角的营养价值

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

别名：长角豆，带豆，裙带豆

适宜人群：妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。

不适宜人群：不适宜腹胀者。

选购宜：质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。

选购忌：有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。

烹调宜：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

烹调忌：食用时若没有熟透，则会发生中毒。

食用宜：豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

食用忌：忌吃不熟的豆角。

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豆角豆怎么吃,豆角豆的吃法

豆角豆怎么炒

豆角我们在餐桌上经常吃，并且豆角是有很多的种类，不过不管是哪种豆角，吃起来营养价值都是很高的，并且豆角的做法也是很多的，不管是直接清炒还是和肉炖着吃，味道不仅美味，营养物质也是非常丰富的，在平时是很受欢迎的美食，豆角如果炒着吃的话，怎么炒好吃又简单呢?

豆角怎么炒好吃又简单呢?

一、豆角炒腊肠

1、准备食材:长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒。

2、把长豆角掰断成长短一致的豆角(豆角想要吃起来好吃，最关键的第一步就是这一步哦，大家记好了，其实豆角手掰断和手撕白菜比刀切的好吃几倍是一个道理的)，去掉豆筋，然后装在盆里放入一勺盐浸泡10分钟，然后捞出来沥干待用，腊肠洗净后切块，小红椒洗净后切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起锅倒入适量的花生油，小火烧热后把小红椒和蒜米放进去爆香。

3、接着把腊肠倒进去一起翻炒香。

4、把长豆角也倒进去一起翻炒1分钟。

5、放入一勺食盐调味。

6、倒入一勺味极鲜调味，翻炒均匀。

7、盖上锅盖焖上，小火焖上3分钟即可开盖出锅装盘，喜欢吃清脆点的就焖的时间短一点，喜欢吃软一点的就焖久一点，根据自己喜好来哈。

8、出锅装盘，一盘色香味俱全的长豆角炒腊肠就做好啦!

二、素炒豆角

1、准备食材：豆角200克，盐，糖，生抽，植物油，鸡精，干辣椒。

2、豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分。

3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅。

4、放入豆角，翻炒均匀。

5、调入适量盐，适量生抽，适量糖翻炒均匀。

6、豆角炒熟后，调入适量鸡精。

7、翻炒均匀，关火;起锅，上桌。

4、好了可以开吃了。

三、猪颈肉炒豇豆

1、准备食材：猪颈肉100克，豇豆约300克，蒜苗约75克，青椒1只，蒜头2粒，盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1汤匙。

2、辣椒切圈，蒜头剁碎，豇豆、蒜苗切段备用。

3、猪颈肉切条，入锅中火煸出油，盛起备用，将多余的油滗出，锅留底油。

4、再升中大火，锅热倒入蒜茸和辣椒，爆香。

5、倒入豇豆，炒至八九成熟。

6、加入蒜苗，翻几下，点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒几下

7、倒入煸过的颈肉，浇入高度油，迅速兜均即可出锅。小诀窍豇豆味淡，炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒，可以增香。

豆角怎么吃

如果你对一些豆类科植物比较感兴趣的话，那么你肯定会喜欢豆角，因为豆角是特别营养的，经常吃豆角能够有效补充很多的营养，但很多人不知道豆角怎么吃，接下来本文将为大家讲解一些方法，希望能给各位提供帮助。

1、干煸豆角

豆角可以做成的菜肴是有很多的，如果可以把它做成干煸豆角的话，相信你一定会喜欢它的口味，因为做好的干煸豆角非常的清爽，而且非常的营养，对于增强我们的食欲也非常奏效，干煸豆角做法非常简单，只要把豆角洗净，然后放入锅中加入植物油进行爆炒，再放入少量的辣椒，直到炒熟炒香即可，干煸豆角，看起来色泽非常的艳丽，吃起来味道相当脆口，非常值得品尝。

2、豆角炒鸡蛋

把豆角跟鸡蛋一起炒也是非常值得推荐的一道风味菜肴，做法就是这样的，首先把豆角清洗干净，然后把它切成段备用，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。在锅中放入一些植物油，把锅烧热，然后先把鸡蛋倒进去炒，等鸡蛋炒一会结成块了，然后再把处理干净的豆角放进去，一起进行翻炒，直到把豆角炒熟，炒香，就可以装到盘子里面享用了。

3、豆角烧土豆

豆角还可以跟土豆一起烹调，把豆角烧土豆的话，是非常值得品尝的一道美食，这道美食的做法是有一定讲究的，首先要把准备好的豆角和土豆全部清洗干净，然后跟烧其他的菜肴一样，先在锅里面放入植物油，锅烧热以后先把豆角放进去翻炒，翻炒片刻后先把它存起来，然后再把土豆放进去烧，土豆烧熟了，再把豆角再次放进去，再放入适量的水，盖上锅盖焖5分钟以后即可出锅享用。

扩展阅读：豆角豆角怎么吃

豆角怎么吃好吃又下饭

豆角好吃的做法，先把豆角清洗后，去头去尾，再切成均匀的小段。锅里烧水，水中加一勺盐和一勺油，把豆角放进里面煮至断生后捞出，快速的放在凉白开里冰一会，这样可以使口感更好。

3、接着我们在小碗中放些蒜末，一些米椒圈，熬一些花椒油，烧到滚烫的状态，浇在里面，激发出辣椒和蒜末的香味。再加2勺生抽，2勺香醋，适量的盐，少许的白糖，用筷子搅拌均匀。

4、冰好的豆角捞出沥干水分，放在大盆里，把调好的料汁也倒进里面，再加2勺熟芝麻，把所有的食材都搅拌均匀，装入盘中，美味即成。这个方法做的豆角，口感上香辣，好吃不腻，下饭下酒都很适合，这个是第一种凉拌的方法，下面看看第二种方法。

5、这个方法就挺适合不吃辣的朋友。用同样的方法，把豆角洗净切段，放开水锅中，加盐和油，焯水至断生，再放进凉白开里冰一下，然后捞出沥水，放在盆里，加蒜末，用熬好的花椒油，烧到滚烫的状态，浇在蒜末上，再加3勺芝麻酱，适量的盐，搅拌均匀，美味即成。

6、这个方法调出来的豆角，口感上有蒜末的香味，但是不辣，再加上芝麻酱的香味，真的特别好吃，适合所有的人群，老人孩子都可以放心吃

豆角豆怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豆角豆的吃法、豆角豆怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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