舞茸菌怎么吃,舞茸菌的吃法

橙子作者：出星然 2023-02-16 19:52:50

今天给各位分享舞茸菌怎么吃的知识，其中也会对舞茸菌的吃法进行讲解，请看下面内容！

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干的舞茸菌吃之前需要泡一下吗

是的。干的舞茸菌需泡发半小时左右，在洗净控干水份然后再进行烹制。

舞茸菌怎么吃,舞茸菌的吃法

咸泡饭里放十三香好吃。十三香[1]，又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料。

材料

品尝食物以色、香、味、形为准则。这道菜先以造型吸引食客，再以香味诱发食欲，再搭配食物摆设营造秋冬气氛，让烧干了的舞茸吸取牛肉汁精华，食味更显和谐了。分量：2人预备时间：25分钟

做法

预先准备

挟烧汁：木鱼水108毫升，清酒18毫升，砂糖18克，浓口酱油18毫升。

材料

牛肉120克，舞茸60克，茄子50克，日本辣椒(狮子唐)20克，枫叶形面筋5克，银杏10克，番薯片5克，葱白丝10克，盐、胡椒粉、粟米油各少许。

制法

(1)将牛肉横切成两段，用盐和胡椒粉腌渍备用。

(2)把舞茸洗净后切片，烤至干茸待冷。

(3)将番薯片、日本辣椒、面筋和银杏下热油锅炸熟备用。

(4)茄子切段后，用小火煎熟。

(5)舞茸夹于两段牛肉中，下油锅煎至牛肉熟。

(6)取出牛肉，切好置碟中，配以炸熟的番薯片等。

(7)将挟烧汁倒入锅中，熬至汁剩1/3的量。

(8)将熬好的挟烧汁浇在牛肉上配合进食。

心得

烧舞茸宜用慢火烤?，这样水分烧干时才不致烧焦。

舞茸菌怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于舞茸菌的吃法、舞茸菌怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。