蔬菜生菜图片,生菜图片大全图片欣赏

生菜作者：谭颀 2022-12-27 01:11:03

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本文目录一览：

1、生菜是什么菜
2、生菜的样子
3、生菜和春菜有什么区别？
4、生菜和卷心菜的区别是什么
5、怎么区分生菜和白菜

生菜是什么菜

生菜是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属

生菜的样子

生菜的样子：

生菜，是菊科植物。

生菜一年生或二年草本，高25至100厘米。根垂直直伸。

茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6至15厘米，宽1.5至6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。

头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米；总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5至7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2至3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6至7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状。

花果期2至9月。

生菜主要价值

药用价值

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

保健价值

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

生菜中含有丰富的维生素C，具有一定的美白的功效。

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

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生菜和春菜有什么区别？

春菜和生菜虽然都是生活中常见的蔬菜，但两者并不是同一种食物。春菜是莴苣属的一种蔬菜，春菜的叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。莴苣的很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。

春菜对五脏有很好的功效，也可有通经脉的作用，春菜也有很好的清胃热的作用，同时春菜也有很好的清热利尿的功效，还可以用来治疗小便不利或者是尿血，对于乳汁不通等症状是有好处。

生菜从外形上看主要分2种，一种是中国生菜，叶子较长。另外一种是西洋生菜，外形像包菜，属于球茎生菜。生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们喜爱。

生菜是卷着的，像包菜一样，春菜的叶子是开着的。生菜常用来做汉堡。也可以生吃；而春菜大多都是烫火锅或者炒着吃。

生菜和卷心菜的区别是什么

生菜和卷心菜的区别：外形不同；营养元素不同；食用功效不同。

1、外形不同

生菜：茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5~6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄。

基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。

生菜：

卷心菜：

卷心菜：根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，内短缩茎着生球叶。叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用

2、营养元素不同

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

生卷心菜富含维生素C，叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。含量（每100克中）：三大营养素、热量20千卡、蛋白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、膳食纤维 0.5克。

3、食用功效不同

卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

参考资料来源：百度百科-生菜

参考资料来源：百度百科-卷心菜

怎么区分生菜和白菜

1、食用不同：白菜只能煮熟吃，生菜既可以生吃，也能煮熟吃。

2、作用不同：白菜因白菜含纤维较多，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，生菜能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

3、富含营养价值不同：白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。生菜营养丰富，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B族、维生素C、维生素E、膳食纤维等，它还含钙、磷、钾、硒、镁及少量的铜、铁、锌等矿物质。

扩展资料：

吃生菜注意事项：

1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

4、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

5、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20-30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

参考资料来源：百度百科-生菜

参考资料来源：百度百科-白菜

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