生菜烫一下吃还是生吃好,生菜是生吃还是用热水烫下

生菜作者：哀访烟 2022-12-26 15:36:02

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本文目录一览：

1、生菜怎么吃
2、生菜应该生吃还是煮一下再吃才更有营养？
3、生菜烫一下吃还是生吃好

生菜怎么吃

炒着吃。生菜谐音同生财，寓意新的一年可以发大财的美好憧憬。生菜质地较嫩、口感清香。生菜在生长中会撒农药或化肥，在食用前需要洗干净再食用。生菜不能久放，尽量避免和苹果、香、否则会缩短生菜的存储时间。烹饪生菜时，时间不宜过长，会影响口感。

食用方法：

将生菜洗净，撕成大片待用。锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。 :生菜也可用沸水烫熟；无论是炒还是烫，时间都不要太长，保持生菜脆嫩的口感；炒汁时用慢火。

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生菜应该生吃还是煮一下再吃才更有营养？

从营养的角度来讲，生菜应该是生吃最好。但是，我们吃到的生菜是真正绿色环保的很少，这些生菜上面有没有打过农药，有没有过病虫害，有没有其他的细菌或者滋生物，这些都是问题。因此，我认为生菜还是该煮一下再吃。虽然煮一下之后可能味道不好了，也可能营养成分流失，但是相对于生吃而言，只要水的温度达到一定的程度，就算生菜表面附着的生物细菌也会被杀死，从而对我们的健康威胁最小。以前看过一个新闻是这样的，一个人因为吃青蛙没煮熟，结果多年以后经常发疯，家人送他到医院，医生进行检查和手术最终发现他的大脑内存在一根长达十几厘米的白色虫子。就是因为青蛙体内存在寄生虫，而这个男的偏偏又没有煮熟青蛙就吃了，寄生虫还没有被杀死，顺着血液钻到了大脑里面，经过十几年的蛰伏，终于长大成虫。

因此，我认为，煮过的生菜才是最适合我们的。不要看外国人吃生鱼片，吃生牛肉，就觉得我们吃生的也没问题。外国人可以吃那是因为人家从上古时代就经常过着茹毛饮血的日子，而且，生吃的基本都是底层的贫穷百姓，而底层的人占据了社会人数的90/100之多，经过数千年的进化，这些人的身体构造和身体内的细菌结构已经能够让他们适合生吃了。而国人不一样，从炎帝尝百草，始农耕以后，我们是定居的，定居的人打猎的很少，很多肉也好，菜也好都是自家养的和种的，然后熟食才是我们吃的最多的。当然，有很多的东西我们依旧在生吃，比如黄瓜，比如萝卜，比如红苕。当然，这些东西我只敢吃我自家种的，现在在外面吃饭我一般是不会点生菜的，因为不安全。

生菜烫一下吃还是生吃好

生菜烫一下吃还是生吃好，生菜是常见绿色蔬菜，生菜含有很多的维生素以及纤维素，而且这种物质能够直接作用于肠胃道，可以让其消化食物的功能更加快速，以下详细介绍生菜烫一下吃还是生吃好

生菜烫一下吃还是生吃好1

一、生菜直接吃好还是烫一下好

其实我个人觉得还是烫一下吃比较好啦!但按照营养价值来说，生吃生菜的话营养会更加丰富，因为这样不会对生菜的营养造成破坏;但有弊端，现在我们一般吃的都是大棚蔬菜，在种植过程中多少都会喷洒一些农药，所以生吃时一定一定要多清洗几次。

不过生菜煮熟吃也很好。煮熟的生菜虽然营养受损率更高。但生菜经油炒之后，人体对生菜的营养吸收率就变高了，所以为了更好的吸收，烹饪之后会更好。

二、生吃生菜的注意事项

1.生菜一般在夏季种植，气温相对较高，如果种植处理不好，就容易滋生寄生虫;而且生菜本身易生虫，所以种植者一般都会喷洒一定的农药杀虫，所以生菜吃一定要特别注意清洗，以免将寄生虫也吃进肚中了。

2.生菜属于寒性蔬菜，如果食用太多会加重肠道蠕动，就可能会加重人体胃肠道负担，易引起腹泻、腹痛等不良症状。所以在食用生的生菜时，不要贪嘴，一定要注意食用量。

生菜烫一下吃还是生吃好2

吃生菜有没有好处

抗衰老

生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索);而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。

减肥

生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择。

强化胃肠道功能

生菜还可以帮助我们强化胃肠道功能，让肠胃更加健康哦。

生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子物质，生菜能够起到帮助消化的作用。

排毒、利尿

生菜中含有甘露醇等有效成分，可清除血液中的垃圾，具有血液消毒、促进血液循环、利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

促进儿童发育

生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力。

生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育。

调整酸碱

人体酸碱平衡是保持健康的重要条件，而生菜便可以做到这一点。

生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

预防便秘

生菜中含有丰富的膳食纤维，还能防止儿童便秘问题的出现。

养肝护肝

生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

降低胆固醇

生菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、催眠等功效;

抑制病毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜有哪些“花样”吃法

对于生菜这种普通得不能再普通的菜肴，吃法却是多种多样的。

最简单———生菜生吃蘸酱和清炒生菜并列入围。生菜利水、促进血液循环，这样的吃法是最简单的，也是相当健康的。其实比起生吃来，用少许油炒过的生菜，营养更容易被吸收。

最能防病———那当然是蒜蓉炒生菜了，不仅能够补充维生素C，还能借着大蒜的杀菌力量，到身体里好好地威风一下，让细菌无处遁藏。另外，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

最美丽———中华美食中，素有以花入馔的传统，我们可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣，搭配日式豉油来制作一道清爽的拌菜，鲜美中还带着缕缕花香。

最有味道———生菜因为含水量较多，因而有的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。但是当蚝油(选择素蚝油)来了之后就不一样了。生菜充分吸收了蚝汁的鲜美，爽脆可口。蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

最完美———如果用另外两种原料来和生菜搭配，那么一定要选择菌菇类和豆腐类，与豆腐搭配可清肝利胆、滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美，而与菌菇类搭配则补脾益气，功效非凡，而且脂肪巨低。

最豪华———终于到了重头戏。其实这道菜要做起来也相当简单，只是材料复杂点，就是用蒜苗、熏干、少许素肉丁、彩椒、和炒香的松子炒成馅，然后拿生菜叶子包起来。

如何挑选生菜

新鲜的生菜看上去菜叶整齐，叶质鲜嫩，有光泽，叶面无斑点，并且没有干叶和黄叶。在挑选生菜的'时候，除了看菜叶的颜色、质地以外，还要注意茎部。茎部颜色白亮，采收时的切口处没有变成生锈的样子，这样的生菜才是新鲜的生菜。不新鲜的生菜因为空气氧化的作用，切口和叶子折断的地方，会变得好像生了锈一样。

越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。选购结球生菜时，还要注意，选择不破肚、没出苔的菜球。如果菜球破肚

生菜烫一下吃还是生吃好3

吃生菜的注意事项

1、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

2、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

4、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

5、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。

6、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。

如何挑选生菜

1、按叶子的生长状态：按叶子的生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

2、看外表：优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的。

3、闻味：生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。

我总结

生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

生菜烫一下吃还是生吃好4

晚上吃生菜会胖吗

1、晚上能吃生菜

生菜能降低胆固醇，常吃生菜能够清除肠内毒素防止便秘，常喝生菜汤能一定程度上缓解精神紧张与压力，生菜富含水分、矿物质、各类维生素、以及大量胡萝卜素，能补充人体营养所需，生菜中含有莴苣素能清热、消炎、催眠，并且热量非常低，晚上吃不会造成肠胃的负担，容易被消化吸收，而且能够有助于睡眠，减轻浮肿症状。

2、晚上吃会减肥

晚上吃生菜可以起到减肥效果的，其原理在于生菜的热量低，并且具有解油腻、分解蛋白、胆固醇的作用，通常生菜、豆腐同吃减肥效果最好，因为生菜低能量高维生素胡萝卜素、豆腐高蛋白低热量，两者同吃能有利于健康，饱腹效果较好，并具有良好的减肥瘦身效果，生菜做法多样可生吃也可以熟吃，是个百变菜，搭配得当才能起到减肥作用哦。

3、体寒泄泻不能吃

体寒脾虚泄泻的人，晚上最好不要吃生菜，否则容易导致拉肚子、腹痛等症状，如果有拉肚子症状最好也不要吃生菜，通常拉肚子肠胃需要保暖，女性和小孩尤其要注意，腹部保暖可以能帮助拉肚子快速回复，食物选择上要选择能暖肠胃、不油腻的食品，生菜作为凉性蔬菜，如果非要吃也得做熟食用，不可生吃。

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