生菜怎么做菜好吃,生菜怎么做菜好吃视频

生菜作者：刚彭勃 2022-12-26 14:26:02

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本文目录一览：

1、生菜炒什么好吃又简单
2、生菜怎样做菜好吃？
3、生菜怎么做好吃
4、食材_生菜窍门

生菜炒什么好吃又简单

根据对中华美食和做菜的经验，整理出以下生菜十分简单的做法，以供参考：

一、食材

主料：生菜2颗

辅料：大蒜2瓣，适量的油、盐、糖、鸡精等。

二、方法和步骤

1、生菜洗净；

2、大蒜剥皮切片；

3、锅里放油炒大蒜，炒出香味；

4、加入生菜；

5、翻炒熟，加入适量盐糖鸡精出锅即可。

三、美食功效

生菜含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。而且丰富的维生素C和膳食纤维等，具有一点的美白的功效，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

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生菜怎样做菜好吃？

白灼生菜

清水浸泡生菜三十分钟，清水泡发发菜。洗净沥干。发菜用火煮滚，生菜热水烫一下，取出入盘，捞出发菜，放于生菜之上，倒入适量的蚝油，简易美味的生菜佳肴出品。

排骨生菜汤

洗净排骨，大火炖煮排骨，并去浮沫。捞出排骨放入高压锅，加入调味食材，葱和姜。炖煮30分钟，加入生菜，关火。

生菜豆皮卷

洗净食材，豆皮切方，生菜手撕成块，胡萝卜黄瓜切丝。豆皮在开水中焯烫，差不多在五分钟之后捞出，沥干。卷上生菜和切成丝的黄瓜和胡萝卜即可。蘸酱食用，绝对是一道让你回味无穷的佳肴。

蒜蓉生菜

蒜瓣拍碎，生菜洗净。油热后下蒜蓉，小火倒入微量的开水或者高汤，加入生菜煸炒，加蚝油和盐，在起锅之前下鸡精。一道脍炙人口的简易美食即成。

生菜鱼片粥

草鱼薄片，撒上盐，一个小时之后，略入味。食材洗净，芹菜切碎。生菜手撕成丝。大米洗净，煮粥。在煮好的粥中倒入鱼片和姜丝，煮开，3分钟之后，倒入芹菜和生菜，加入调味料。

生菜怎么做好吃

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。那么生菜怎么做好吃呢?下面就由我给大家介绍几种好吃的生菜做法，大家一起去看看吧。

生菜怎么做好吃

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持肌肤年轻;生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力;生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效;生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

【1.生菜怎么做好吃：炝生菜】

食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

做法：

1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。

3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

【2.生菜怎么做好吃：蚝油生菜】

食材：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

做法：

1.准备所需材料。

2.把生菜掰开，然后洗净。

3.蒜和干辣椒洗净剁碎。

4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

5.锅内加入清水烧开。

6.把生菜放入锅内焯烫。

7.焯烫至熟后，捞起装盘。

8.重新起油锅，把油烧热。

9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10.再倒入调好蚝油。

11.把它煮沸。

12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

【3.生菜怎么做好吃：豆豉鲮鱼生菜】

食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

做法：

1.准备好材料，洗净生菜切段。

2.锅里加适量的油烧热。

3.然后加入蒜瓣爆香。

4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

5.接着倒入备好的生菜段。

6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。

7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。

【4.生菜怎么做好吃：生菜鱼片粥】

食材：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。

做法：

1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。

2.生菜洗净，切丝。

3.芹菜去叶，洗净切碎。

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。

5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。

6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。

【5.生菜怎么做好吃：茄汁生菜包】

食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

做法：

1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。

2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。

3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。

4.锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。

5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

6.先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。

7.最后从上面包下来往里塞严封口。

8.锅中加少许水，倒入番茄酱化开。

9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上，即可。

【6. 火腿生菜卷蛋饼的做法】

材料

面粉80克，鸡蛋3个，火腿片10片，生菜，水150克，葱，盐，白胡椒粉

做法

1.鸡蛋磕进大碗，加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀

2.撒进葱花，搅拌均匀

3.筛进面粉，稍加搅拌

4.倒入清水，搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠，否则蛋饼会硬)

5.注意把面粉小疙瘩搅散，静置10分钟

6.用勺子装一勺面糊，倒进平底锅，转动锅中，让面糊均匀地平摊在锅中;(注意：这里是不用放油，不用热锅，冷锅倒进面糊哦)

7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃动锅中，蛋饼可以移动的时候翻面，同样慢火煎至蛋饼鼓起即可;(煎完一份，可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊，煎饼时间不可过长，否则影响蛋饼的软度)

8.依次把面糊全部煎成蛋饼后，把火腿片稍为煎一下，微微金黄即可

9.把蛋饼平铺在保鲜膜上，铺上生菜，铺上火腿片

10.压实卷起，尽量卷实一点

11.依次把蛋饼全部卷起

12.切段(或直接整卷也行)即可，配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果，就是一顿营养美味的.早餐啦

【7. 生菜豆皮卷的做法】

材料

豆皮，生菜，黄瓜，胡萝卜，甜面酱，豆瓣酱，花生酱，糖

做法

1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干

2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块

3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下

4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可

【8. 芽菜肉末蒸豆腐的做法】

材料

主料：山水豆腐两块、猪肉50g

配料：小葱2根、芽菜50g

调料：蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙

做法

1. 芽将豆腐切成2cm见方块，肉切末;

2. 菜放入切好的肉末中;

3. 加入2茶匙蚝油，充分抓匀，腌制15分钟;

4. 将切好的豆腐摆盘，均匀撒上腌好的肉末;

5. 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水;

6. 加蒸盘，将肉末豆腐放入蒸盘中，盖上蒸锅盖子后放入微波炉，选择蒸制模式，时间设定为9分钟左右;

7. 提示音提示时将豆腐取出，淋少许蒸鱼豉油;

8. 最后撒上葱花即可。

小诀窍

1. 最好选择嫩中带点韧劲的豆腐，太老或太嫩都会影响口感;

2. 芽菜用来增添风味，可以省略;

3. 肉末腌制后使用，会更加入味;

4. 如果用蒸锅，则大火蒸7-8分钟即可。

【9. 蚝油生菜的做法】

材料

生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉

做法

1.生菜清洗干净，蒜切末

2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香

4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开

食材_生菜窍门

耗油是一种比较瘦欢迎的调味品，在制作很多食物的时候都可以加入耗油调味。耗油的适用范围也比较广泛，比如：凉拌、炒菜、炖肉、做汤时都可以加入耗油。生菜顾名思义就是比较适合生吃的样子蔬菜，营养丰富可以和多种食材搭配，不一样的搭配制作出来的效果也是一样的，各有各的特色。耗油生菜是最常见是搭配方式之一，关于耗油生菜的做法和制作小窍门如下：

食材明细：

生菜、耗油、蒜、葱、花生油、生抽、糖、淀粉

制作步骤：

1.生菜一斤洗干净。葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。

2.生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。热锅下油，爆香葱白蒜末。

3.倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。拌拌就可以吃了。

制作小窍门：

1.在开水中加入几滴色拉油和一点点食盐，可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄。

2.油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥。

3.由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。

4.生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。

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